Pasta sa šampinjonima i kulenom (video)

Do sada nisam sremala ovu pastu, barem ne u ovoj kombinaciji sa ljutkastim kulenom, koji je jelu dao poseban šmek. Potrebno: 250 g penne rigate 350 g šampinjona 1 manja glavica crvenog luka 100 g kulena 2 kašike peršuna 100 g gaude 160 ml neutralne pavlake za kuvanje 120 g kisele pavlake 20 %mm 3 kašičice suvog biljnog začina biber 2 jajeta     Penne rigate skuvajte u posoljenoj vodi po uputstvu sa pakovanja. Na ulju propržite iseckan crveni luk. Dodajte šampinjone iseckane na listiće i sve zajedno propržite dok ne ispari sva tečnost. Začinite suvim biljnim začinom (2 kašičice) […]

Paprike na dva načina (video)

Obožavam paprike, ali samo crvene i kada ima uz to još dobar kajmak i sir, nikako ne mogu da im odolim. Prošlog septembra sam prvi put pekla paprike u stanu, pored prozora, a na mom novom roštilju sa vulkanskim kamenjem i sećam se da je kuća mirisala na papike  tri dana  i moj muž je svaki put pri ulasku u stan komentarisao miris, dok mu nisam rekla “a ne smeta ti dok jedeš ajvar i pečenu pariku” i od tada više nije spomenuo ni p od paprike 🙂 Ove sezone planiram opet, pa ako treba i mesec dana neka mirise […]

Pita sirnica od gotovih kora (video)

Hrskava i ukusna, pita sirnica 🙂 Potrebno: 500 g kora za pitu 350 g mladog sira 250 ml mineralne gazirane vode 150 ml ulja 1/2 kašičice soli   Sjedinite ulje, vodu i so i stavite da provri. Sklonite sa vatre i prohladite. Tepsiju  od 28 cm podmažite uljem. Stavite tri kore, svaku premažite i neka vire preko ivice tepsije. Stavite izmrvljen sir. Naredne dve kore takođe poprskajte, zgužvajte tako da ne vire preko ivice. Ponovo stavite sir i nastavite da ređate po 2 ili 3 kore, pa red fila. Na kraju složite tri poprskane i zgužvane kore, a onda i […]

Pita sa tikvicama i sirom (video)

Ako je i kod vas uvek sezona tikvica kao kod mene, probajte neke nove recepte kao što je ova pita. 🙂 Potrebno: 4 jajeta 500 g tikvica 1 i po kašica suvog začina 50 ml ulja 150 ml mleka 150 g sira 100 g mekog brašna T-400 50 g integralnog brašna 1 prašak za pecivo susam i lan   Tikvice operite, obrišite i isecite na kolutove oko 3-4 mm debljine. Ostavite na stranu dok pripremate ostalo. Jaja sipajte u sud i umutite mikesrom. Dodajte suvi začin, ulje i mleko. Nakon toga sjedinite integralno brašno i prašak za pecivo. Dodajte prethodnoj […]

Rol pizza sa kobasicama (video)

Evo novih rolnica za ljubitelje pizze i kobasica. Prijatno ! 🙂 Potrebno: 550 g brašna 250 ml mleka 1 kašičica šećera 30 g kvasca 80 ml ulja 1 kašičica soli 150 g kobasica 200 g gaude 1 jaje 50 g  kečapa 35 g majoneza origano suvi peršun U toplo mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulje,  belance, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo izručite na radnu površinu, rukama malo istanjite a onda oklagijom razvucite u pravougaonik. Sjedinite kečap i majonez i premažite testo. Složite tanko […]

Dupli pužići sa sirom i spanaćem (video)

Još dok su bili u rerni, ovi pužići su toliko skretali pažnju na sebe da su ukućani jedva čekali da budu gotovi. 🙂 Potrebno: 200 ml mleka 25 g kvasca 1 kašičica šećera 65 g istopljenog putera 3 jajeta 1 kašičica soli 480 g brašna 250 g sira 30 g bebi spanaća susam, lan U toplo mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte 2 belanceta, jedno žumance, istopljen puter, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki deo posebno razvucite na podmazanom radnom […]

Uštipci (video)

Odavno nisam spremala uštipke jer se uvek kasno setim da bih mogla, a da bi vam uštipci uspeli, potrebno je ranije zamesiti testo da bi stiglo nekoliko puta da naraste. Pre par dana se setim na vreme, a imala i dobar kajmak i nikako nisam mogla to da propustim 🙂 Potrebno: 600 g brašna 2 jajeta 250 ml mleka 45 g kvasca 1 kašičica šećera 250 ml mineralne gazirane vode 2 kašike ulja 2 kašike rakije 1 kašičica soli U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta. U sud sipajte jaja i so. Umutite pa […]

Seckani rolat (video)

Secni pa levo, secni pa desno, secni pa pravo i onda sve iz početka i sve do kraja – e, to je seckani rolat 🙂 Potrebno: 500 g domaćeg ili kupovnog lisnatog testa 130 g kisele pavlake 20 % mm 1 jaje 80 g gaude 200 g šunke suvi peršun     Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite lisnato testo. Sjedinite kiselu pavlaku i oko ½ umućenog jajeta (ostatak ostavite za premaživenje). Premažite lisnato testo pa preko pospite suvim peršunom (može i svež) i rendanom gaudom, pa složite šunku po želji. Urolajte po široj strani i prebacite u pleh od rerne. […]

Mekane kiflice sa mladim sirom (video)

Nije mi poznate osoba koja ne voli kiflice, a vama ? Evo jednog predloga za mekane kiflice sa mladim sirom. Uživajte ! 🙂 Potrebno za 32 kiflice: 150 ml mleka  30 g kvasca 1 kašičica šećer 1 i po kašičica soli 50 ml ulja 180 g kisele pavlake 20 %mm 2 jajeta 630 g brašna istopljen puter susam   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, kiselu pavlaku, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki […]

Čamci sa sirom i kajmakom (video)

Par kora za pitu, sira i kajmaka i eto ukusnih čamaca. Ako vas interesuje kako sam ih napravila, obavezno kliknite na donji video 🙂 Potrebno: 8 kora za pitu 50 ml ulja 50 ml mineralne gazirane vode 200 g mladog sira 50 g kajmaka 1 jaje 50 g šunke   Za premazivanje: Sjedinite ulje i mineralnu gaziranu vodu. Stavite na vatru da proključa a onda sklonite i ostavite malo da se prohladi. Fil: Sjedinite sir, kajmak, jednu jaje i iseckanu šunku. Po potrebi posolite. Uzmite jednu koru i poprskajte ili je premažite uljem i vodom. Preklopite diagonalno i ponovo poprskajte. […]

Zapečeni sendvič iznenađenja (video)

Volimo iznenađenja pogotovu kada su ovako ukusna 🙂 Potrebno: hleb ajvar pečenica jaja suvi biljni začin biber vlašac gauda   Jaja ispržite na oko i ostavite na ubrus dok pripremate ostalo. Krišku hleba premažite ajvarom, pa složite pečenicu. Preko stavite pripremljeno jaje i začinite suvim biljnim začinom i biberom, a onda pospite suvim vlašcem. Preko stavite šnit žutog sira po želji. Pecite oko 5 minuta na 250 °C dok se sir ne otopi.