Najukusniji rižoto sa šampinjonima (video)

Po proceni mog petočlanog porodičnog žirija, ovo je najukusniji rižoto koji su jeli. A ja, ja bih ga jela svaki dan i to bez mesa, ali losos bi mi savršeno odgovarao 🙂 Potrebno: 75 g praziluka 2 čena belog luka 200 g šampinjona 180 g basmati pirinča 1 i po kašičica suvog biljnog začina 400 ml tople vode šafranika ili jos bolje šafran 50 g rendanog parmezana 20 g putera mleveni biber                                                              Praziluk iseckajte na polukrugove i na zagrejanom ulju propržite. Dodajte iseckan beli luk i još malo propržite pre nego što dodate šampinjone. Nakon dodavanja šampinjona, začinite suvim […]

Torta Marija (video)

Ne peče se i gotova za 15 minuta, prava torta za avgustovskih 35 stepeni 🙂 Potrebno: 250 g maslaca 175 g šećera u prahu 250 g mlevenih oraha 100 g mlevenih badema 300 g mlevene plazme 200 ml gaziranog soka od pomorandže 150 g čokolade za kuvanje 9 kom. plazma keksa 1 kesica šlag krema + 125 ml mleka   U sud stavite maslac i šećer u prahu. Mikserom umutite pa dodajte polovinu istopljene čokolade. Sve zajedno ponovo izmiksajte. Nakon toga dodajte mlevene orahe, bademe, plazmu i sok. Umutite da se smesa ujednači pa podelite na dva jednaka dela. U […]

Uštipci od tikvica i sira (video)

Moj najveći problem kod pripreme ovih uštipaka je što ne mogu da sačekam da se malo ohlade, već dok su onako vreli moram makar jedan da pojedem 🙂 Potrebno: 350 g tikvica 2 jajeta 200 g kisele pavlake 20 % mm 125 g sira 150 g brašna 1/2  praška za pecivo 1 kašičica soli     Tikvicu operite i ubrusom osušite, a onda joj odsecite krajeve. Iyrendajte na krupno, posolite i ostavite 10 minuta. Nakon tog vremena dobro ocedite. Umutite jaja, pa dodajte kiselu pavlaku, sir i pripremljenu tikvicu. Promešajte pa dodajte brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Dodatno […]

Kraljevski punjeni paradajz (video)

Postoji jedan grad u kome je sve kraljevsko, pa i paradajz kada ga napunite 🙂 Potrebno: 4-5 paradajza 250 g sira 100 g majoneza 150 g šargarepe 60 g šunke 1 kašičica suvog peršuna biber parmezan     Šargarepe obarite, ohladite i viljuškom izgnječite. U sud sipajte sir i majonez. Promešajte. Dodajte pripremljenu šargarepu, najsitnije iseckanu šunku (ili izrendanu), suvi peršun i biber. Promešajte, stavite streč foliju na činiju i prebacite u frižider na 30 minuta. Paradajz operite i ubrusom prosušite. Odsecite im vrhove u obliku poklopca. Izdubite sredinu i ocedite paradajz a onda napunite pripremljenim filom. Pospite rendanim parmezanom i […]

Pasta sa šampinjonima i kulenom (video)

Do sada nisam sremala ovu pastu, barem ne u ovoj kombinaciji sa ljutkastim kulenom, koji je jelu dao poseban šmek. Potrebno: 250 g penne rigate 350 g šampinjona 1 manja glavica crvenog luka 100 g kulena 2 kašike peršuna 100 g gaude 160 ml neutralne pavlake za kuvanje 120 g kisele pavlake 20 %mm 3 kašičice suvog biljnog začina biber 2 jajeta     Penne rigate skuvajte u posoljenoj vodi po uputstvu sa pakovanja. Na ulju propržite iseckan crveni luk. Dodajte šampinjone iseckane na listiće i sve zajedno propržite dok ne ispari sva tečnost. Začinite suvim biljnim začinom (2 kašičice) […]

Paprike na dva načina (video)

Obožavam paprike, ali samo crvene i kada ima uz to još dobar kajmak i sir, nikako ne mogu da im odolim. Prošlog septembra sam prvi put pekla paprike u stanu, pored prozora, a na mom novom roštilju sa vulkanskim kamenjem i sećam se da je kuća mirisala na papike  tri dana  i moj muž je svaki put pri ulasku u stan komentarisao miris, dok mu nisam rekla “a ne smeta ti dok jedeš ajvar i pečenu pariku” i od tada više nije spomenuo ni p od paprike 🙂 Ove sezone planiram opet, pa ako treba i mesec dana neka mirise […]

Krompir sa pršutom i sirom (video)

Nikad dosta krompira, barem ne u ovoj kombinaciji sa mirisnom pršutom. 🙂 Potrebno: 600 g krompira 30 g goveđe pršute 60 g trapista peršun 1 kašičica suvog biljnog začina 1/2 kašičice začinske paprike   Krompir operite/oljuštite i isecite na pločice debljine oko 7-8 mm. Stavite u odgovarajuću sud, poprskajte uljem, pospite biljnim začinom i začinskom paprikom.Promešajte da se začini zalepe za krompir. Složite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 220 °C oko 25 minuta. Nakon tog vremena, izvadite pleh iz rerne a krompir složite u manji pekač, preklapajući. Preko pospite iseckanom pršutom i izrendanim trapistom. Vratite u […]

Slana torta fantazija (video)

Da i slane torte mogu da budu fantazija upravo dokazuje ovaj recept, a kad je budete napravili i probali, uverićete se i sami. Kod nas postoji tradicija, kada smo za stolom svi  na okupu, nema telefona, tableta i negativnih tema, već samo uživanje u prijatnom razgovoru  i hrani. Poštujemo sve kao što i Zlatiborac poštuje tradiciju i znanje naših predaka i sprema najbolje komade mesa, dimi i suši za uživanje svih čula. Mi smo uživali, a vi mi javite ako isprobate recept za neko vaše lepo porodično okupljanje, možda već za ovaj vikend, a pošto najavljuju lepo vreme, da znate […]

Galette sa jagodama (video)

Potrebno: 200 g brašna tip 400 meko 50 g šećera u prahu 1 kašičica praška za pecivo 100 g hladnog putera, iseckanog na kockice 2 kašike hladne vode jagode 1 belance 1 vanilin šećer ili smeđi   Sjedinite brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodajte puter i mesite prstima. Sipajte vodu i umesite mekano, savitljivo testo. Testo uvijte u rastegljivu foliju i ostavite u frižider na 30 minuta. Kada se testo ohladilo, izvadite ga iz frižidera i stavite na papir za pečenje. Na njemu razvucite testo u krug od 30 cm. Papir sa testom prebacite na pleh. Jagode […]

Minjine ćuftice iznenađenja (video)

Minjine ćuftice iznenađenja, baš tako su moji ukućani nazvali ovo jelo, a šta ih je to iznenadilo pogledajte u novom video receptu 🙂 Potrebno za 12 cuftica: 300 g mlevene ćuretine 30 g prezli 45 g crnog luka 1 čen belog luka 2 kašicice suvog biljnog začina 3 jajeta 1 kašika peršuna sitan mladi krompir 180 ml mleka 75 g brašna 2 kašike ulja perca mladog crnog luka puter 70 g gaude   Krompir kuvajte  oko 10 minuta. Sklonite sa vatre, prospite vruću vodu i nalijte hladnu. Skinite preostalu ljusku i ocedite krompir. Sjedinite sitno iseckani crni luk, prezle, peršun, […]

Fenomenalne pizza palačinke (video)

Ako ste ljubitelj pizze, a i palačinki, ovaj recept je savršen za vas, kao što su ove fenomenalne palačinke  za moju porodicu 🙂 Potrebno: 200 g brašna 4 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml mineralne gazirane vode 160 g + 8 kašičica kisele pavlake 20 %mm 8 kašičica majoneza 8 kašičica kečapa 8 šnita kačkavalja po želji 100 g gaude ili trapista 8 šnita šunke suva pečenica origano suvi biljni začin, so   Jaja (2 kom) umutite. Dodajte mleko i brašno i nastavite sa miksanjem da nema grumuljica. Dodajte mineralnu gaziranu vodu i ulje, i još malo […]