Ako ste do sada bacali beli deo kore od lubenice – vreme je da ga zavolite! Ovo domaće slatko od lubenice pravi se od kuglica crvenog i belog dela, kuvano u aromatičnom sirupu sa vanilom, limuntusom i listom rozetle. Idealno za posluženje uz kafu ili kao letnji poklon u tegli. Od nekoliko jednostavnih sastojaka dobićete pravo čudo – slatko koje izgleda prelepo i još bolje miriše!
🍉 Sastojci:
-
1 kg kuglica od lubenice (beli i crveni deo)
-
1 kg šećera
-
2 kesice C Vanilin šećera
-
1 kesica C Limuntusa
-
400 ml vode
-
po želji: list rozetle i kriška limuna za svaku teglu
Priprema:
Priprema kuglica od lubenice:
-
Uz pomoć vadilice za dinju (male kašičice s rupom), vadite kuglice iz unutrašnjosti kore lubenice – koristite i crveni i beli deo.
-
Kuglice stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite da proključa.
-
Kada voda provri, procedite i ponovo nalijte hladnom vodom.
-
Ovaj postupak ponovite ukupno 9 puta. Time se kuglice očiste, omekšaju i ostanu kompaktne u sirupu.
Kuvanje sirupa i spajanje:
-
U veću šerpu stavite šećer i vanilin šećer. Prelijte sa 300 ml vode.
-
Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 10 minuta, bez mešanja. Po potrebi, samo protresite šerpu.
-
Proverite gustinu sirupa (kašičica na tanjirić) – ako nije dovoljno gust, kuvajte još par minuta.
-
Dodajte pripremljene kuglice od lubenice.
-
U 100 ml vode rastopite limuntus i sipajte u šerpu.
-
Kuvajte dok se sirup ponovo ne zgusne. Pena će biti minimalna, ali ako se pojavi – uklonite je kašikom.
Završni koraci:
-
Pokrijte šerpu mokrom kuhinjskom krpom i ostavite preko noći da se ukusi povežu.
-
Sutradan sipajte u čiste, sterilisane teglice.
-
Po želji, u svaku teglicu stavite list rozetle i tanku krišku limuna za dekoraciju i dodatnu aromu.
-
Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
📝 Napomene:
-
Od ove količine dobila sam tri manje teglice slatka.
-
Ako želite veće kuglice, koristite drugu (širu) stranu vadilice za dinju.
U saradnji sa:
