Voćni kolač sa sirom i čokoladom, recept za mart iz Dr. Oetker kalendara, koji sam radila za 2024.godinu
Potrebno:
- 4 jajeta
- 205 g šećera
- 1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
- 100 g kisele pavlake 20%mm
- 120 g maslaca
- 160 g brašna, meko T400
- ½ kesice Dr. Oetker Praška za pecivo
- 100 g zamrznutih borovnica
- 170 g zamrznutih malina
- 300 g krem sira
- 1 kašičica Dr. Oetker Arome vanila
- 30 g Dr. Oetker Gustina
- 280 ml slatke pavlake
- 200 g bele čokolade
Voćni kolač sa sirom i čokoladom – Priprema:
Patišpanj: 3 jajeta umutite sa 100 g šećera i vanilin šećerom. Dodajte kiselu pavlaku i promešajte, a zatim otopljen i prohlađen maslac. Promešajte pa dodajte brašno sjedinjeno sa praškom za pecivom. Na kraju umešajte 100 g borovnica i 100 g malina. Sipajte u obložen pleh 20 x 30 cm ili približne veličine. Krem sir umutite sa 60 g šećera, dodajte gustin, aromu vanile i jedno jaje. Sve zajedno umutite pa sipajte preko prethodne smese. Pecite na 180 °C, oko 30-35 minuta. Ostavite da se ohladi.
Mikserom umutite 200 ml slatke pavlake i premažite preko ohlađenog kolača.
U odgovarajući sud sipajte 70 malina, 45 g šećera i 2 kašike hladne vode. Kuvajte 5 minuta pa procedite od semenki.
Glazura: Čokoladu izlomite na kockice i prelijte vrućom slatkom pavlakom ( 80 ml). Ostavite 3 minuta. Promešajte da se sve izjednači. Sipajte preko slatke pavlake. Na pojedinim mestima kašičicom sipajte preliv od pripremljenih malina pa čačkalicom promešajte da se dobije mermerni izgled glazure. Ostavite u frižider da se ohladi i stegne, najbolje preko noći.
U saradnji sa:
Maestralno. 🙂