Ako volite domaće pljeskavice, ali želite varijantu bez prženja, ovaj recept je pravi izbor! Sočne pljeskavice peku se u rerni zajedno sa povrćem koje poprima divnu aromu. Sve se zaokružuje laganim dresingom od meda, limuna i senfa – i dobijate kompletan obrok u jednom plehu.
Ovaj kompletan obrok savršeno se slaže uz čašu Coca-Cola Zero 1,5 l – idealno osveženje uz ručak.
Sastojci
Pljeskavice:
-
500 g mešanog mlevenog mesa
-
1 manja glavica crnog ili crvenog luka (sitno iseckan)
-
1 mladi crni luk (iseckan)
-
3 čena belog luka (pasirana)
-
50 g trapista (izrendan)
-
70 g prezli
-
1 kašičica soli
-
kašičica suvog biljnog začina
-
ravna kašičica sode bikarbone
-
150 ml tople mineralne gazirane vode
Povrće:
-
šargarepa
-
patlidžan
-
crvena paprika
-
žuta paprika
-
crveni luk
Dresing:
-
3 kašike maslinovog ulja
-
2 kašike soka od limuna
-
1 kašičica senfa
-
1 kašičica meda
Posluženje:
- Coca-Cola Zero
Priprema
Pljeskavice:
U posudu stavite mleveno meso, dodajte sve sastojke osim vode i kratko umesite. Zatim sipajte vodu i nastavite da mesite dok se masa ne sjedini. Pokrijte i stavite u frižider na 1 sat ili u zamrzivač na 20 minuta. Od smese, nauljenim rukama, oblikujte oko 9 pljeskavica i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Povrće:
Patlidžan isecite na trake ili krugove, posolite i ostavite 15 minuta da izađe gorčina, pa obrišite ubrusom. Paprike operite, očistite i isecite na trake. Luk isecite na četvrtine ili polovine da zadrži formu. Šargarepu operite i isecite po dužini na štapiće. Povrće stavite u veću činiju. Dodajte 3–4 kašike maslinovog ulja, zatim so i biber, pa promešajte. Rasporedite ga na pleh pored pljeskavica.
Pecite 30–35 minuta, dok se pljeskavice lepo ne ispeku, a povrće omekša i fino karamelizuje. Na polovini pečenja okrenite i pljeskavice i povrće, da se sve ravnomerno ispeče.
Dresing:
U manjoj činiji pomešajte maslinovo ulje, senf, limunov sok i med. Možete i prvo sjediniti senf, limun i med, pa postepeno dodavati ulje i mutiti dok ne dobijete kremastu smesu.
Serviranje
Na tanjir rasporedite pljeskavice i povrće, pa preko povrća prelijte polovinu dresinga. Ostatak poslužite sa strane.
Ako vam treba još neka ideja za ručak, pogledajte ove recepte (LINK)
✅ Savršen spoj uz Coca-Cola Zero
Pljeskavice iz rerne sa povrćem najbolje prijaju u dobrom društvu – a Coca-Cola Zero je tu da sve začini pravim osveženjem! 🥤 Ja sam izabrala flašu na kojoj piše Legende – jer svako društvo za stolom ima svoje legende. 😄
A vi, koju flašu biste otvorili sa ekipom?
U saradnji sa:
