Secni pa levo, secni pa desno, secni pa pravo i onda sve iz početka i sve do kraja – e, to je seckani rolat 🙂
Potrebno:
- 500 g domaćeg ili kupovnog lisnatog testa
- 130 g kisele pavlake 20 % mm
- 1 jaje
- 80 g gaude
- 200 g šunke
- suvi peršun
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite lisnato testo. Sjedinite kiselu pavlaku i oko ½ umućenog jajeta (ostatak ostavite za premaživenje). Premažite lisnato testo pa preko pospite suvim peršunom (može i svež) i rendanom gaudom, pa složite šunku po želji. Urolajte po široj strani i prebacite u pleh od rerne.
Makazama zasecite parčiće na oko 2 cm i prebacujte naizmenično levo, desno, pa ostavite u sredinu, pa ponovo levo, desno i tako do kraja. Lisnato testo premažite jajetom i stavite da se peče na 220 °C oko 20 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Minja sad gledam ovaj rolat i pitam se moze li se lepo iseci posle pecenja na komade ili jos bolje moze li se iseci na rolate i ispeci nece li se raspasti?
Nisam te bas razumela za ovo drugo. Jel mislis kao na ruzice? Mozes uviti u rolat i do pola zaseci, pa kada se ispece lakse ces ga iseci do kraja, a opet fil nece iscureti prilikom pecenja.