Kopaonička pita sa borovnicama (video)

—

Potrebno za 1 pitu / 1 osobu: 2 kore za pite i gibanice 80 – 100 g borovnica 1 kašike mlevenog keksa ili prezli 1 kašika mlevenih oraha 2 kašike šećera cimet ulje   Na Kopaoniku ima  jedna etno kafana i konačište Komita u naselju Rađevac i ako ste sada na Kopaoniku ili idete uskoro, obavezno idite na pitu sa borovnicama i kažite da ste došli po preporuci. Dobro, oni ne služe uz sladoled, ali je pita svakako fantastična i obavezno je probajte. Ovo nije njihov originalni recept, već moj pokušaj da je što bolje dočaram ukućanima i moram da […]

Galette sa jagodama (video)

—

Potrebno: 200 g brašna tip 400 meko 50 g šećera u prahu 1 kašičica praška za pecivo 100 g hladnog putera, iseckanog na kockice 2 kašike hladne vode jagode 1 belance 1 vanilin šećer ili smeđi   Sjedinite brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodajte puter i mesite prstima. Sipajte vodu i umesite mekano, savitljivo testo. Testo uvijte u rastegljivu foliju i ostavite u frižider na 30 minuta. Kada se testo ohladilo, izvadite ga iz frižidera i stavite na papir za pečenje. Na njemu razvucite testo u krug od 30 cm. Papir sa testom prebacite na pleh. Jagode […]

Pita sa jabukama i plazmom (video)

—

Od kada sam napravila pitu sa višnjama i plazmom, prezle sam skroz izbacila iz ovih pita  🙂 Potrebno: 500 g tankih kora za pitu 6-7 jabuka 100 ml ulja + za premazivanje 100 ml vode šećer mlevena plazma (posna za dane posta) cimet šećer u prahu     Vodu i ulje stavite da provri, a zatim sklonite i ostavite da se prohladi.  Kore prebrojte pa podelite na 4 grupe. Stavite prvu koru i premažite pripremljenim uljem i vodom. Staviti i preostale kore iz grupe, koje takođe premažete sem poslednje. Na poslednju koru rasporedite blago oceđene rendane jabuke, 4 kašike šećera, […]

Jogurt kolač

—

Kakav bi to vikend bio bez novog kolača 😉 Potrebno:  Za testo: 250 g maslaca/margarina 125 g šećera u prahu 5 žumanaca 1 prašak za pecivo 550 g brašna 2 vanil šećera Za beli fil: 5 belanaca 250 g secera 1 vanil šećer 700 ml gustog jogurta 400 g kisele pavlake sok od 1 limuna 130 g oštrog brašna   Testo: Izmiksajte maslac/margarin sa šećerom, vanil šećerom i žumancima. Sjedinite brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno i miksajte dok ne postane teško za rad sa mikesrom, a onda nastavite da mešate varajačom, a zatim i rukama zamesite testo. […]

Bundevarice – Slatka pita sa bundevom (video)

—

Ove bundevarice sam dodatno «začinila» jednim ukusnim keksom koji mnogo volim 🙂 Za posnu verziju nemojte stavljati spekulos keks, već samo šećer i vanilu. Ako želite keks, onda možete dodati posnu mlevenu plazmu, kao što sam radila u receptu za pitu sa višnjama. Potrebno: 500 g tankih kora 500 g izrendane bundeve 100 ml ulja 50 ml mineralne gazirane vode šećer vanil šećer 4- 5 spekulos keksa     Bundevu očistite, isecite na kriške i izrendajte da dobijete 500 g. Ulje i vodu sjedinite, zagrejte i malo prohladite. Koru poprskajte tom mešavinom. Stavite malo bundeve, pospite ravnom kašikom šećera i […]

Baklava sa jabukama

—

Potrebno: 500 g tankih kora 1,5 kg jabuka 200 g mlevenih oraha 50 g suvog grožđa cimet 250 g putera 200 ml kisele vode 4 šolje vode 2 šolje šećera   Jabuke oljuštite i izrendajte. Propržite (na suvo) da tečnost iz jabuka ispari. Sklonite sa vatre i dodajte mlevene orahe, suvo grožđe i cimet. Složite 3 kore jednu na drugu. Na početak šire strane stavite fil i čvršće urolajte. Složite u pleh. Ponovite postupak sa preostalim korama i filom. Isecite nožem na željenu veličinu. Istopite puter i kiselu vodu i prelijte preko baklave. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C […]

Kolač sa šljivama

—

Neodoljivi voćni užitak, kolač sa šljivama 🙂 Potrebno za testo: 200 g putera 1 jaje 200 g šećera u prahu 300 g brašna ½ praška za pecivo   Za fil: 2 jajeta 5 kašika šećera 360 ml jogurta   I još treba: 200 g šećera 8 kašika prezli šljive     Testo: Izmisati puter, jaje, a onda dodati i šećer u prahu. Sjediniti brašno i prašak za pecivo pa zamesiti testo. Pripremljeno testo uviti u rasregljivu foliju i ostaviti u frižider na 15 minuta.   Fil:  Izmiksati jaja i šećer, pa dodati jogurt. Testo izvaditi iz frižidera i oklagijom razvući […]

Slatka Božićna česnica (baklava)

—

Potrebno: 700 g tankih kora 350 g mlevenih oraha 150 g suvih šljiva 50 g suvog grožđa 200 ml ulja 200 ml mineralne vode 500 g šećera 400 ml vode 2 vanil šećera     U podmazanu tepsiju složiti prvu koru, posuti je mlevenim orasima. Preko staviti drugu koru i ponoviti postupak. Tako radite sve do 5 ili 6 kore, na koju stavljate sitno iseckane šljive i suvo grožđe. Nastaviti sa slaganjem kora i filova sve dok imate namirnica. Sredinom filovanja, stavite paricu. Pitu iseći na kockice 5 x 5 cm, a zatim je preliti  mešavinom ulja i mineralne vode, […]

Pita sa višnjama i plazmom (video)

—

Koliko puta vam se desilo da nemate neku namirnicu u kući a vi baš želite da spremate neki recept u kome je ona među vodećim namirnicama ? 😀 U poslednje vreme spremam u mojoj trenutnoj «Kuhinjici br. 2» gde još uvek nemam sve potrebne namirnice, pa ako već ne želim do prodavnice,  dovijam se kako znam i umem. U ovom slučaju zamena za prezle (ili griz) je bila odlična, upotrebila sam mlevenu plazmu 🙂 Kod pite sa višnjama, najbitnije su mi kore, jer ako su one žilave ni pita neće biti dobra, pa tako, kada nađete dobre kore, ne menjajte […]

Pita s kupinama

—

Potrebno za testo: 220 g maslaca + za podmazivanje tepsije 200 g šećera u prahu 2 vanil šećera 1 jaje 400 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 1 kašičica cimeta     I još treba: 100 g šećera u prahu 25 g gustina 400 g kupina   Umutiti maslac sa šećerom i vanilom, zatim dodati jaje i sve zajedno izmiksati. Dodati brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo i cimetom. Umesiti testo i ostaviti 30 minuta u frižider da se ohladi. Odvojiti 2/3 od testa i na radnoj površini razvući na 23 x 33 cm i prebaciti u podmazanu […]

Zaljubljeno srce

—

Predlog za sutra, a ostale recepte iz kategorije za zaljubljene možete pogledati ovde 🙂 Potrebno: 500 g lisnatog testa 100 g mlečne bele čokolade 100-150 g malina šećer jaje marmelada od višanja (ili neka druga od crvenog voća) šećer u prahu     Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući lisnato testo na 4-5 mm. Većim sekačem iseći srca. Višak testa sastaviti, ponovo razvući i izvaditi još neko srce. Na polovinu srca staviti po 2 kockice bele čokolade, 4-5 malina i kašičicu šećera. Ivice premazati umućenim jajetom i preklopiti drugom polovinom srca. Viljuškom pritisnutu ivice. Srca složiti u pleh i premazati jajetom. […]