Skoči na sadržaj

Minjina štrudla sa makom / Makovnjača

Podeli recept:

Minjina štrudla sa makom / Makovnjača – originalni recept iz Minjine kuhinjice. Kako napraviti najbolju štrudlu sa makom za svaku priliku? Jednostavno, ukusno i lako!

Minjina štrudla sa makom



Štrudla sa makom – Potrebni sastojci:

Za fil:

  • 300 g mlevenog maka
  • 200 g šećera u prahu
  • 150 ml vrućeg mleka
  • 50 g istopljenog margarina
  • 2 kašike meda ( 30-40 g)

 

Za testo:

  • 1/2 kesice suvog kvasca ( 3,5 g)
  • 1 kašičica šećera
  • 165 ml tople vode
  • 2 kašike ulja
  • prstohvat soli
  • 300 g mekog brašna T400
  • 80 g margarina

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka
  • ili samo margarin za posnu varijantu

Priprema fila:

Sjedinite mleveni mak i šećer u prahu, pa prelijte vrućim mlekom, istopljenim margarinom i medom. Dobro promešajte i ostavite da se ohladi.

Priprema testa:  

U sud sipajte kvasac, šećer, brašno i toplu vodu. Promešajte i ostavite 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte ulje, so i brašnom zamesite testo. Pokrijte streč folijom i ostavite 10 minuta. Nakon tog vremena testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite na nauljenoj podlozi na nekih 20 x 20 cm a može i malo veće. Svaki deo premažite sa po 40 g margarina, pa preklopite testo kako je prikazano u videu. Pokrijte streč folijom i ostavite 15 minuta.

Radnu površinu podmažite uljem. Stavite prvo testo, tanko a razvucite, na nekih 30 x 45 cm. Premažite polovinom fila i uvijte rolat ali ne do kraja. Razvucite i drugi deo testa, tako da se sastave prvi i drugi deo, pa premažite ostatom fila i nastavite da rolate. Ceo postupak pogledajte u videu.

Prebacite u kalup veličine 30 x 10 cm i ostavite još 30 minuta da narasta.

Sjedinite žumance i mleko, pa premažite štrudlu. Pecite na 180 °C  oko 40 minuta.

Preporučujem vam da pogledate i ostale recepte za pripremu štrudli!

štrudla sa makom



Minjina štrudla sa makom Makovnjača

7 mišljenja na „Minjina štrudla sa makom / Makovnjača“

      1. Pravim isto ovako samo što mak kuvam sa šećerom i mlekom 1h dok ne postane sjajan. Odličan recept.

  1. Testo mi se prilikom razvlacenja previse istanjilo na nekim mestima i bas zalepilo za podlogu.. imate li ideju gde gresim? Hvala! 🙂

    1. Kod prvog dela ste vec sami dali odgovor, istanjili ste ga vise nego sto treba, a podlogu dobro podmazite uljem ili razvlacite na papiru za pecenje. Tu sam ako treba jos nesto 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *