Čokoladni kolač bez brašna (video)

Potrebno:

• 250 g crne  čokolade 75%
• 125 g maslaca
• 5 jaja
• 135 g šećera

Glazura:

• 150 g cokolade
• 100 ml slatke pavlake
• 180 g kisele pavlake 20%

Crnu čokoladu i maslac istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Prohladite 5-10 minuta pa dodajte 5 žumanaca. Promešajte.

Belancima dodajte prstohvat soli i mikserom mutite. Kada zapene dodajte postepeno šećer. Umućena belanca, kašiku po kašiku, dodajte u čokoladni deo. Lagano mešajte da se smese sjedine i sipajte u kalup od 26 cm koji ste prethodno podmazali ili pokrili papirom za pečenje. Kalup stavite na srednju rešetku a na dnu rerne posudu sa vodom. Pecite 25 minuta na 180 °C.

Glazura: Čokoladu izlomite i prelijte vrućom slatkom pavlakom. Ostavite 5 minuta pa promešajte da se čokolada skroz istopi. U slučaju da je to potrebno, još malo sve zagrejte u mikrotalasnoj. Ostavite da se ohladi, 5-10 minuta, a zatim dodajte kiselu pavlaku. Promešajte da se smesa sjedini pa premažite kolač sa gornje strane. Dekorišite sezonskim voćem ili ostavite kako jeste 🙂

Možete poslužiti uz sladoled ili neki voćni preliv.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj