Jedna od omiljeniji torti, pogotovo kada je neko drugi spremi 😉
Potrebno za dve kore:
- 10 belanaca
- 500 g šećera
- 2 kašiče soka od limuna
Fil:
- 10 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 250 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 300 g mlevenih pečenih lešnika
- 150 ml vrućeg mleka
I još treba:
- 150 g šlag krema
- 200 ml hladnog mleka
- 200 ml slatke pavlake
Pripremite dva papira za pečenje veličine 30 x 40 cm i pleh od rerne iste veličine.
Belanca (5 kom) i šećer (250 g) staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud na ringli sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta.
Belanca preručite u drugi odgovarajući sud i mutite mikserom 7-10 minuta. Na kraju dodajte kašičicu soka od limuna ili sirće. Papir za pečenje stavite na okrenut pleh. Sipajte umućena belanca i razmažite na veličinu 25 x 35 cm. Možete na papiru olovkom obeležiti dimenzije da bi vam obe kore bile iste veličine. Stavite u zagrejanu rernu na 120 °C da se suši oko 2 sata. Proveravajte da li se kora osušila jer ako nije ostavite još malo duže da se suši. Meni se dešavalo da jednu koru sušim 2h a drugu još 30 minuta duže, a spremam ih na isti način i sušim na istoj temperaturi. Kako i zašto, ne znam i ne bih da nagađam 🙂
Na isti način pripremite i drugu koru.
Za fil sjedinite žumanca i šećer i skuvajte na pari. Mlevene lešnike prelijte/poparite vrelim mlekom. Promešajte i ostavite da se skroz ohladi. Posebno izmiksajte maslac i šećer u prahu, pa u to dodajte skuvana i ohlađena žumanca. Dobro izmiksajte i na kraju umešajte ohlađene mlevene lešnike.
U sud sipajte šlag krem u prahu, pa sipajte hladno mleko i slatku pavlaku. Izmiksajte u čvrst šlag.
Prvu koru stavite na tacnu. Premažite filom, a preko fila polovinu šlaga. Stavite drugu koru i prefilujte ostatkom šlaga. Ohladite pre služenja.
Napomena: Umesto lešnika možete koristiti mlevene orahe. Čak mi je ta verzija i bolja, ali opet, stvar ukusa. Ako se dvoumite da li da kupite gotove beze kore ili da sušite sami, moj vam je savet da svakako skratite sebe muka i igrate na sigurno 😉
Ne postoji bolja poslastica od ove! Moram zasukati rukave :)))
[преводилац]
PREDIVNO….
[преводилац]
Pozdrav Minja
Zanima me da li u ovu tortu može da ide voće, borovnice npr? 🙂 Stavila bih ih u beli fil, jer obožavam lešnike, ali i borovnice, pa me zanima mislite li da je to pametna ideja? 🙂 Unapred hvala. 🙂
[преводилац]
Ne vidim razlog zasto ne moze
[преводилац]
Hvala Vam puno, upravo sam je napravila, sutra mi je rođendan, pa ćemo probati tada. 🙂 Sigurna sam da je predivnog ukusa, jer sam probala filove, fenomenalni su, kao i sve što sam do sada pravila, po Vašim receptima, uvek ispadne ukusno i lepo. 🙂 Veliki pozdrav! 🙂
[преводилац]
Srecan rodjendan ! 🙂
[преводилац]
Da li moze za beli fil umesto mleka da ide cokoladno mleko..?
[преводилац]
Da prelijete orahe ? Naravno 🙂
[преводилац]
Kako da proverim da li je kora suva?
[преводилац]
Mora da bude cvrsta i suva na dodir.
[преводилац]
Koliko dana ranije mogu da ispecem koru?Stalno pravim torte ali nikada nisam susila kore pa bih da to uradim 5 dana ranije?Ako mogu kako da ih sacuvam?
[преводилац]
Najbolje na sobnoj temperaturi sto dalje od sunca i drugih grejnih tela. Mozda da se uvije u neki cist papir ili alu foliju pa u plakar ili ostavu da ostavite ali morate dobro da osusite, da vam ne pusti secer.
[преводилац]
Hvala i izvini!
[преводилац]
Nikakav problem, tu sam 🙂
[преводилац]
Da li mogu da pecem u okruglom kalupu precnika 28,po 5 belanaca?
[преводилац]
Da
[преводилац]
Uspela sam!Torta je bila ekstra!Svi su oduševljeni..
HVALA!!!
[преводилац]
Svetlana, e, pa, bas mi je drago ❤
[преводилац]
Minja, da li se kore suše dva sata sa ventilatorom ili bez?
[преводилац]
Ja bez ventilatora.
[преводилац]
Pravila sam je i odlicna je! Ali bas dobra… Jednu stvar cu smanjiti sledeci put, a to je maslac. Mislim da ga je mnogo, tako da cu ga ja upola smanjiti sledeci put.
[преводилац]
A da kupim korice beze i stavim ove filove????? Kako li bi bilo😁
[преводилац]
A kako bi bilo nego odlicno 😀
[преводилац]
Draga Minja, koje kupovne beze kore biste mogli da preporucitr? Hvala
[преводилац]
Draga Tanja,
Nisam ih skoro kupovala, pa se sad i ne bih setila nekog proizvodjaca.
[преводилац]
Minja, da li se moze susiti krace kako bi kora bila spolja hrskava i suva a unutra mekana?
[преводилац]
Ako se pece krace posle moze da curi i da u sredini bude ko zvaka, pa ako vam to ne smeta onda smanjite vreme susenja.
[преводилац]