Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Šuškavac torta

Podeli recept:

Jedna od omiljeniji torti, pogotovo kada je neko drugi spremi 😉

 Šuškavac torta

Potrebno za dve kore:

  • 10 belanaca
  • 500 g šećera
  • 2 kašiče soka od limuna

 

Fil:

  • 10 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 250 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenih pečenih lešnika
  • 150 ml vrućeg mleka

 

I još treba:

  • 150 g šlag krema
  • 200 ml hladnog mleka
  • 200 ml slatke pavlake

  Šuškavac torta

 

Pripremite dva papira za pečenje veličine 30 x 40 cm i pleh od rerne iste veličine.

 

Belanca (5 kom) i šećer (250 g) staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud na ringli  sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta.


Belanca preručite u drugi odgovarajući sud i mutite mikserom 7-10 minuta. Na kraju dodajte kašičicu soka od limuna ili sirće. Papir za pečenje stavite na okrenut pleh. Sipajte umućena belanca i razmažite na veličinu 25 x 35 cm. Možete na papiru olovkom obeležiti dimenzije da bi vam obe kore bile iste veličine. Stavite u zagrejanu rernu  na 120 °C da se suši oko 2 sata. Proveravajte da li se kora osušila jer ako nije ostavite još malo duže da se suši. Meni se dešavalo da jednu koru sušim 2h a drugu još 30 minuta duže, a spremam ih na isti način i sušim na istoj temperaturi. Kako i zašto, ne znam i ne bih da nagađam  🙂

Na isti način pripremite i drugu koru.

Za fil sjedinite žumanca i šećer i skuvajte na pari. Mlevene lešnike prelijte/poparite vrelim mlekom. Promešajte i ostavite da se skroz ohladi. Posebno izmiksajte maslac i šećer u prahu, pa u to dodajte skuvana i ohlađena žumanca. Dobro izmiksajte i na kraju umešajte ohlađene mlevene lešnike.

U sud sipajte šlag krem u prahu, pa sipajte hladno mleko i slatku pavlaku. Izmiksajte u čvrst šlag.

Prvu koru stavite na tacnu. Premažite filom, a preko fila polovinu šlaga. Stavite drugu koru i prefilujte ostatkom šlaga. Ohladite pre služenja.

 Napomena: Umesto lešnika možete koristiti  mlevene orahe. Čak mi je ta verzija i bolja, ali opet, stvar ukusa. Ako se dvoumite da li da kupite gotove beze kore ili da sušite sami, moj vam je savet da svakako skratite sebe muka i igrate na sigurno 😉

 Šuškavac torta


Prikaži komentareZatvori komentare

27 Comments

  • Autor Maja
    Objavljeno 24. januara 2017. 09:49 0Likes

    Ne postoji bolja poslastica od ove! Moram zasukati rukave :)))

  • Autor Svetlana
    Objavljeno 25. januara 2017. 15:10 0Likes

    PREDIVNO….

  • Autor Ivana
    Objavljeno 16. avgusta 2017. 00:41 0Likes

    Pozdrav Minja

    Zanima me da li u ovu tortu može da ide voće, borovnice npr? 🙂 Stavila bih ih u beli fil, jer obožavam lešnike, ali i borovnice, pa me zanima mislite li da je to pametna ideja? 🙂 Unapred hvala. 🙂

    • Autor Minja
      Objavljeno 17. avgusta 2017. 17:33 0Likes

      Ne vidim razlog zasto ne moze

      • Autor Ivana
        Objavljeno 19. avgusta 2017. 18:08 0Likes

        Hvala Vam puno, upravo sam je napravila, sutra mi je rođendan, pa ćemo probati tada. 🙂 Sigurna sam da je predivnog ukusa, jer sam probala filove, fenomenalni su, kao i sve što sam do sada pravila, po Vašim receptima, uvek ispadne ukusno i lepo. 🙂 Veliki pozdrav! 🙂

  • Autor Marina
    Objavljeno 11. februara 2018. 22:30 0Likes

    Da li moze za beli fil umesto mleka da ide cokoladno mleko..?

  • Autor Svetlana
    Objavljeno 13. septembra 2018. 19:59 0Likes

    Kako da proverim da li je kora suva?

  • Autor Svetlana
    Objavljeno 15. septembra 2018. 11:22 0Likes

    Koliko dana ranije mogu da ispecem koru?Stalno pravim torte ali nikada nisam susila kore pa bih da to uradim 5 dana ranije?Ako mogu kako da ih sacuvam?

    • Autor Minja
      Objavljeno 19. septembra 2018. 19:28 0Likes

      Najbolje na sobnoj temperaturi sto dalje od sunca i drugih grejnih tela. Mozda da se uvije u neki cist papir ili alu foliju pa u plakar ili ostavu da ostavite ali morate dobro da osusite, da vam ne pusti secer.

  • Autor Svetlana
    Objavljeno 15. septembra 2018. 11:23 0Likes

    Hvala i izvini!

  • Autor Svetlana
    Objavljeno 18. septembra 2018. 15:55 0Likes

    Da li mogu da pecem u okruglom kalupu precnika 28,po 5 belanaca?

  • Autor Svetlana
    Objavljeno 24. septembra 2018. 15:36 0Likes

    Uspela sam!Torta je bila ekstra!Svi su oduševljeni..
    HVALA!!!

  • Autor mirela ducic
    Objavljeno 14. novembra 2018. 13:56 0Likes

    Minja, da li se kore suše dva sata sa ventilatorom ili bez?

  • Autor Tanja
    Objavljeno 26. septembra 2019. 09:50 0Likes

    Pravila sam je i odlicna je! Ali bas dobra… Jednu stvar cu smanjiti sledeci put, a to je maslac. Mislim da ga je mnogo, tako da cu ga ja upola smanjiti sledeci put.

  • Autor Sanja
    Objavljeno 15. decembra 2019. 16:55 0Likes

    A da kupim korice beze i stavim ove filove????? Kako li bi bilo😁

  • Autor Tanja
    Objavljeno 30. maja 2020. 16:21 0Likes

    Draga Minja, koje kupovne beze kore biste mogli da preporucitr? Hvala

    • Autor Minja
      Objavljeno 30. maja 2020. 20:07 0Likes

      Draga Tanja,

      Nisam ih skoro kupovala, pa se sad i ne bih setila nekog proizvodjaca.

  • Autor Dragana
    Objavljeno 6. juna 2020. 21:34 0Likes

    Minja, da li se moze susiti krace kako bi kora bila spolja hrskava i suva a unutra mekana?

    • Autor Minja
      Objavljeno 10. juna 2020. 21:30 0Likes

      Ako se pece krace posle moze da curi i da u sredini bude ko zvaka, pa ako vam to ne smeta onda smanjite vreme susenja.

Ostavi komentar