Šuškavac torta

- Kategorija: Torte, Torte za svaki dan
Podeli recept:

Jedna od omiljeniji torti, pogotovo kada je neko drugi spremi 😉

Šuškavac torta

Potrebno za dve kore:

  • 10 belanaca
  • 500 g šećera
  • 2 kašiče soka od limuna

 

Fil:

  • 10 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 250 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenih pečenih lešnika
  • 150 ml vrućeg mleka

 

I još treba:

  • 150 g šlag krema
  • 200 ml hladnog mleka
  • 200 ml slatke pavlake

  Šuškavac torta

 

Pripremite dva papira za pečenje veličine 30 x 40 cm i pleh od rerne iste veličine.

 

Belanca (5 kom) i šećer (250 g) staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud na ringli  sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta.

Belanca preručite u drugi odgovarajući sud i mutite mikserom 7-10 minuta. Na kraju dodajte kašičicu soka od limuna ili sirće. Papir za pečenje stavite na okrenut pleh. Sipajte umućena belanca i razmažite na veličinu 25 x 35 cm. Možete na papiru olovkom obeležiti dimenzije da bi vam obe kore bile iste veličine. Stavite u zagrejanu rernu  na 120 °C da se suši oko 2 sata. Proveravajte da li se kora osušila jer ako nije ostavite još malo duže da se suši. Meni se dešavalo da jednu koru sušim 2h a drugu još 30 minuta duže, a spremam ih na isti način i sušim na istoj temperaturi. Kako i zašto, ne znam i ne bih da nagađam  🙂

Na isti način pripremite i drugu koru.

Za fil sjedinite žumanca i šećer i skuvajte na pari. Mlevene lešnike prelijte/poparite vrelim mlekom. Promešajte i ostavite da se skroz ohladi. Posebno izmiksajte maslac i šećer u prahu, pa u to dodajte skuvana i ohlađena žumanca. Dobro izmiksajte i na kraju umešajte ohlađene mlevene lešnike.

U sud sipajte šlag krem u prahu, pa sipajte hladno mleko i slatku pavlaku. Izmiksajte u čvrst šlag.

Prvu koru stavite na tacnu. Premažite filom, a preko fila polovinu šlaga. Stavite drugu koru i prefilujte ostatkom šlaga. Ohladite pre služenja.

 Napomena: Umesto lešnika možete koristiti  mlevene orahe. Čak mi je ta verzija i bolja, ali opet, stvar ukusa. Ako se dvoumite da li da kupite gotove beze kore ili da sušite sami, moj vam je savet da svakako skratite sebe muka i igrate na sigurno 😉

Šuškavac torta

Print Friendly, PDF & EmailPreuzmi recept u PDF formatu ili štampaj

Pogledajte slične recepte:

Podeli recept:
Oznake: , , , , , ,

Komentari 23 Odgovori

Vaše Informacije

  3. Pozdrav Minja

    Zanima me da li u ovu tortu može da ide voće, borovnice npr? 🙂 Stavila bih ih u beli fil, jer obožavam lešnike, ali i borovnice, pa me zanima mislite li da je to pametna ideja? 🙂 Unapred hvala. 🙂

      • Hvala Vam puno, upravo sam je napravila, sutra mi je rođendan, pa ćemo probati tada. 🙂 Sigurna sam da je predivnog ukusa, jer sam probala filove, fenomenalni su, kao i sve što sam do sada pravila, po Vašim receptima, uvek ispadne ukusno i lepo. 🙂 Veliki pozdrav! 🙂

  6. Koliko dana ranije mogu da ispecem koru?Stalno pravim torte ali nikada nisam susila kore pa bih da to uradim 5 dana ranije?Ako mogu kako da ih sacuvam?

    • Najbolje na sobnoj temperaturi sto dalje od sunca i drugih grejnih tela. Mozda da se uvije u neki cist papir ili alu foliju pa u plakar ili ostavu da ostavite ali morate dobro da osusite, da vam ne pusti secer.

  8. Da li mogu da pecem u okruglom kalupu precnika 28,po 5 belanaca?

  10. Minja, da li se kore suše dva sata sa ventilatorom ili bez?

  11. Pravila sam je i odlicna je! Ali bas dobra… Jednu stvar cu smanjiti sledeci put, a to je maslac. Mislim da ga je mnogo, tako da cu ga ja upola smanjiti sledeci put.

  12. A da kupim korice beze i stavim ove filove????? Kako li bi bilo😁