Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Baron torta sa malinama

Podeli recept:

Za Baron tortu sam čula tek kad su mi počeli pristizati mailovi sa pitanjem da li znam recept.  Onda sam se malo raspitala i dobila dva slična recepta. Zahvaljujem se Nataši P. sa fb i Suncu sa mog foruma 🙂

Pošto mi mere u receptu nikako nisu odgovarale (bile su malo veće) recept sam modifikovala onako kako meni odgovara. Pošto od fila ostaje 6 belanaca, uz Baron tortu sam napravila još jedan brzinski rolat za koji će isto biti recept.


Potrebno za dva patišpanja:

  • 12 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 50 gr kakaa
  • 3 kašike brašna

Za čokoladni fil:

  • 6 žumanaca
  • 80 gr šećera u prahu
  • 100 gr mlečne čokolade
  • 1 kašika kakaa
  • 150 gr maslaca

Za fil od maline:

  • 400 gr malina
  • 100 gr šećera
  • 1 kesica želatina (10 gr)
  • 1 kašika gustina

Čokoladna glazura:

  • 100 gr čokolade
  • 1 kašičica maslaca

Patišpanj: Izmiksati 6 belanaca sa 2 kašike šećera, dodati i izmiksati 6 žumanaca, zatim kašikom umešati lagano 1  1/2 kašike brašna i 25 gr kakaa. Smesu sipati u pleh veličine 23 x 33 cm obložen papirom za pečenje i prvo peći 10 minuta na 150 °C, a onda još 10 na 100 °C.


Tako spremiti još jednu koru. Oba patišpanja iseći uz duž na pola da dobijete 4 jednaka dela.

Čokoladni fil: Žumanca izmikasti malo sa šećerom, a onda staviti da se kuva na pari. Kada dobije potrebnu gustinu, skloniti sa ringle i dodati izlomljenu čokoladu i kakao. Mešati dok se sve lepo ne sjedini. Ostaviti da se fil ohladi i onda mu dodati umućen maslac.

Fil od malina: Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Maline (ostaviti par za dekoraciju) staviti u odgovarajući sud i preko njih sipati šećer. Kuvati 10-15 minuta, a onda dodati gustin razmućen sa malo hladne vode i kuvati još 5 minuta. Skloniti sa ringle i dodati nabubreli želatin. Promešati. Ostavite da se prohladi 10-15 minuta.

Prvu lentu patišpanja stavite na tacnu i premažite je sa polovinom čokoladnom fila. Stavite drugu lentu i preko nje kašikom polako sipajte polovinu fila od malina. Možete na pola filovanja da stavite tacnu u frižider na desetak minuta a onda da nastavite sa dodavanjem fila od malina. Stavite treću lentu i premažite sa drugom polovinom čokoladnog fila i na kraju četvrtu lentu i drugu polovinu fila od malina.

Čokoladu otopite sa maslacem i prelite preko torte. Pre serviranja, ostavite 2-3 sata da se torta ohladi i fil stegne.


Prikaži komentareZatvori komentare

86 Comments

  • Autor Andjela
    Objavljeno 13. maja 2010. 13:38 0Likes

    uf,uf…dobra,nema sta…njam,pljuvacka mi curi dok gledam sliku mmmm….

    • Autor ivana
      Objavljeno 23. septembra 2013. 16:59 0Likes

      pitala bih da li kore treba sa necim preliti deluju malo suvo. unapred hvala……

  • Autor Nadja
    Objavljeno 13. maja 2010. 16:22 0Likes

    Ovo je nešto sasvim novo za mene. Ne sumnjam u ukus, a izgled je fantastičan. Bravo

  • Autor Bozica
    Objavljeno 13. maja 2010. 17:18 0Likes

    Draga Minja kazi mi kako dobijes ovako cist snit,
    dali zaledis malo kolac ili je nesto drugo u pitanju.Sve najbolje i veliki pozdrav.

  • Autor VioletaSD
    Objavljeno 13. maja 2010. 17:26 0Likes

    Ovo izgleda savršeno!Nadam se da nije suva,mada mi i ne deluje tako!

  • Autor Jasminka
    Objavljeno 13. maja 2010. 19:25 0Likes

    Sta drugo reci nego fantasticno.I ja se uvijek pitam kako i cime izreze ovako uredno tortu.Posto je svo svoje umijece do sada dijelila sa nama vjerujem da ce i ovo.

  • Autor sunce
    Objavljeno 14. maja 2010. 14:56 0Likes

    Videla tortu, a ne postizavam da ubacim komentar…odlična je, normalno, kako sam i očekivala. Pozdrav

  • Autor karaconjivesna
    Objavljeno 15. maja 2010. 05:48 0Likes

    Kako je dobra torta. Maline su mi lepo procvetale pa cu i tortu praviti 🙂

  • Autor mnirena3
    Objavljeno 16. maja 2010. 14:13 0Likes

    Jao) prelepa torta )))

  • Autor alekstina
    Objavljeno 16. maja 2010. 20:10 0Likes

    Ovo izgleda FENOMENALNO!

  • Autor vesnabg
    Objavljeno 17. maja 2010. 14:59 0Likes

    Odlicno izgleda, ne znam kakvog je ukusa obzirom da je crna cokolada u kombinaciji sa malinama. Mozda kombinacija sa belom cokoladom…? sta mislite:)
    U svakom slucaju izgleda fenomenalno.

  • Autor Ljiljana
    Objavljeno 22. maja 2010. 22:58 0Likes

    Nije mi baš jasno kako se pravi patišpanj. Piše da je potrebno 12 jaja, a u objašnjenju postupka se mute samo belanca??

    • Autor Minja
      Objavljeno 24. maja 2010. 19:47 0Likes

      U objašnjenju sam zaboravila da dodam i žumanca. Hvala, ispravljeno 🙂

  • Autor Samira
    Objavljeno 27. maja 2010. 17:11 0Likes

    Da li bi se dobio isti efekat kad bi jagode bile u pitanju?

  • Autor Samira
    Objavljeno 27. maja 2010. 17:12 0Likes

    Mogu li umjesto malina jagode?

  • Autor Vesta
    Objavljeno 8. juna 2010. 18:42 0Likes

    Upravo sam je napravila decku za rodjendan – ali….recept sam prepisala sa bloga PRE nego sto je greska sa zumancima ispravljena, tako da su moje kore samo sa belancima…:D
    Kad sam shvatila da sam se zeznula, bilo mi bas krivo, jer sam se strogo drzala Minjinog recepta, u zelji da mi ispadne bas tako lepa kao kod Minje 😛 ,ali upravo sam je isekla, i bogami, nista joj ne fali bez zumanaca, sta vise, decko je na dijeti, pa sam mu jos ucinila uslugu sto sam izbacila 12 zumanaca iz torte 😀
    Opsti utisak – lepa lagana torta, nije mnogo slatka, a presek joj je prelep, sa svim onim neobicnim nijansama braon boje + crvena boja maline…

  • Autor Bojana
    Objavljeno 21. juna 2010. 11:46 0Likes

    mmm..prelepo moze li ova torta da se prekrije fondan masom?

  • Autor Minja
    Objavljeno 4. jula 2010. 12:56 0Likes

    Može 🙂

  • Autor ocajna domacica
    Objavljeno 9. jula 2010. 15:02 0Likes

    Upravo napravila! Nadam se da je i ukusna kao sto izgleda! Mljac!

  • Autor Natalija
    Objavljeno 25. avgusta 2010. 09:51 0Likes

    ovoje prelepa torta na izgled a prepostavaljam da je i veoma ukusna… 🙂

  • Autor ivan
    Objavljeno 25. avgusta 2010. 22:44 0Likes

    MMMMM….prelepo

  • Autor Jasmina
    Objavljeno 19. oktobra 2010. 14:12 0Likes

    odlicno ,moram da probam

  • Autor Sigal
    Objavljeno 20. oktobra 2010. 07:14 0Likes

    Minja,nisi odgovorila,da li se moze praviti i sa jagodama

  • Autor Minka
    Objavljeno 31. oktobra 2010. 12:17 0Likes

    Minja, kada bih pravila okruglu tortu, da li znas odprilike koliki bi trebao da mi bude precnik? Hvala… 🙂

  • Autor andrijana
    Objavljeno 13. decembra 2010. 18:22 0Likes

    Torta je ekstra,narucivala cerkici za rodjendan i odusevila se.Bas sad gledam recept jer bih probala da napravim muzu za rodjis.

  • Autor Maja
    Objavljeno 2. januara 2011. 04:41 0Likes

    Meni nije uspela.=(Skroz su mi se filovi slili a ni boja coklolade nije bila ovakva.Verovatno jer nije Milka a nju ovde ne mogu da nadjem.Bas sam se razocarala!

  • Autor CupcakesDesignbyMariMilo
    Objavljeno 5. januara 2011. 04:05 0Likes

    Ova torta izgleda jako ukusna i mozda nije tako slatka kao vecina nasih tori. Da li sam u pravu?

  • Autor Elvira
    Objavljeno 12. marta 2011. 10:10 0Likes

    Torta je odlična i sa jagodama 🙂

  • Autor olga savic
    Objavljeno 4. maja 2011. 13:07 0Likes

    Minja,kako je ovaj zuti fil tako zut,a stavlja se cokolada,molim te reci mi,cekam brzi odgovor,hvala.

  • Autor mira
    Objavljeno 12. maja 2011. 04:19 0Likes

    Vec par godina ovu tortu narucujemo. Pokusavala sam da nadjem recept ali nikako.Na svim slavljima je prisutna i svi su odusevljeni njom. Uvek je isti komentar kako je moguce da setako dobro slaze malina i cokolada. Mojoj potrazi za receptom je kraj. Za dva dana ce moja sestricina dobiti ovu tortu za rodjendan. Hvala za recept.

  • Autor Natalija Vanevska
    Objavljeno 29. maja 2011. 16:33 0Likes

    Odlican recept!Uradila sam ovu tortu za drugi rodjendan moje kerke,svi su bili odusevljeni.Hvala puno i nastavite tako!

  • Autor Natalija Vanevska
    Objavljeno 29. maja 2011. 16:40 0Likes

    Samo jos da dodam da se krem od maline moze napraviti za pola doze veci kako bi se dobilo vise kiselkasti ukus torte.Ovo u kombinaciji sa cokoladom daje izuzetno sladak i u istom momentu svezi ukus,sto moje semejstvo voli! 🙂

  • Autor Mirjana
    Objavljeno 15. juna 2011. 09:26 0Likes

    Minja, pravila sam ovu tortu po tvom receptu. Savrsena je !
    Hvala

  • Autor Inna
    Objavljeno 31. jula 2011. 16:03 0Likes

    Predpostavljam da je ukusna. Pravila a nisam probala,nosila… Volim prvi put po receptu,a dalje kako mi volja.Nisam zadovoljna receptom, ipak volela bi original… Kore ispali mnogo krhki,fila sa cokoladom malo,a za 2-j fil uzela 0,5g.malina pa bilo odlicno. Odozgo pravila fondan i bebu od fondana pa na izgled bila ekstra. Pravicu za kucu krajem avgusta a sa mojima izmenama. U svakom slucaju HVALA!

  • Autor kristina 76
    Objavljeno 24. septembra 2011. 16:23 0Likes

    Help,help!!!! Moguce to da samo 4 kasike secera i 3 kasike brasna treba za testo????

  • Autor libra ana
    Objavljeno 3. oktobra 2011. 15:00 0Likes

    taman za moj 25ti rodjendan ::::))) jedva cekam da probaju svi Č;)

  • Autor libra ana
    Objavljeno 9. oktobra 2011. 11:33 0Likes

    sutra se pravi BARON TORTA .:)))) MAMINKA I JA 😉

  • Autor Danijela
    Objavljeno 15. oktobra 2011. 21:18 0Likes

    Minja, da li je ova torta u stvari ROMAN TORTA, ja tu treba da pravim, na netu nigdje ne mogu da nadjem pod tim imenom recept, znam da je isto sa malinama, coko kore i coko fil, posto sam ovu tvoju pravila i znam da je EXTRA, ne znam da li je to u stavri to sto mi sad treba?

  • Autor Danijela
    Objavljeno 2. januara 2012. 23:27 0Likes

    Recept je odlican,a torta savrsena!

  • Autor Vesna
    Objavljeno 5. januara 2012. 07:52 0Likes

    Tortu sam pravila i prošle godine za Božić a nameravam i ove…Belanca sam utukla 🙂 u kraljevsku glazuru za cimet kolačiće koje pravim…ove godine ih ne pravim pa se pitam šta bi sa onim rolatom od belanaca…ne mogu da ga nađem…Da li si ga postavila MInja?

  • Autor Nataša
    Objavljeno 12. februara 2012. 19:32 0Likes

    Od koje čokolade pravite glazuru?

  • Autor jelena
    Objavljeno 14. aprila 2012. 23:24 0Likes

    Pravila sam je danas. Torta je savrsena. Meni se fil od malina nije zgusnuo pa sam ga vratila na šporet i dodala jedan puding od vanile razmućeu u malo mlijeka i odmah se napravio želatinast fil 🙂

  • Autor marija
    Objavljeno 24. juna 2012. 23:02 0Likes

    predivna kombinacija maline i cokolade,za vikend pravim oooobavezno

  • Autor Andjelka
    Objavljeno 17. jula 2012. 13:19 0Likes

    Draga Minja meni su uspeli filovi, ali ne korice. Ne znam sta se desilo. Toliko su male, splasle su, i unutra su nekako kao ne pecene. Nisu bile takve u rerni. Kada sam ih izvadila i kako su se hladile one su nestale prosto.
    Ne znam sta se desilo. Sta mislis da sam pogresno uradila?
    A pravim je muzu za rodjendan, tuzna sam sada.

  • Autor Andjelka
    Objavljeno 17. jula 2012. 13:21 0Likes

    Draga Minja meni su uspeli filovi, ali ne korice. Ne znam sta se desilo. Toliko su male, splasle su, i unutra su nekako kao ne pecene. Nisu bile takve u rerni. Kada sam ih izvadila i kako su se hladile one su nestale prosto.
    Ne znam sta se desilo. Sta mislis da sam pogresno uradila?
    A pravim je muzu za rodjendan, tuzna sam sada. Nema mi pomoci.

    • Autor Minja
      Objavljeno 22. jula 2012. 09:33 0Likes

      Draga Anđelka, da ti nije radila klima u stanu ? Deluje mi samo zbog toga da ti se to desilo.

  • Autor Ranka
    Objavljeno 22. jula 2012. 20:11 0Likes

    Jutros sam napravila tortu i stavila je u frižider da se stegne ( bez glazure ) – kad sam se vratila iz šetnje – muž me gleda blaženim pogledom “mmmmmmm čokolade i maline, ženo prejeo sam se”
    Prekrasna.

    • Autor Minja
      Objavljeno 22. jula 2012. 20:53 0Likes

      Tako i treba 🙂 Kada se već “mučite” makar da ukućani budu zadovoljni 😀

  • Autor Ranka
    Objavljeno 22. jula 2012. 20:11 0Likes

    Jutros sam napravila tortu i stavila je u frižider da se stegne ( bez glazure ) – kad sam se vratila iz šetnje – muž me gleda blaženim pogledom;mmmmmmm čokolade i maline, ženo prejeo sam se;
    Prekrasna.

  • Autor TACA
    Objavljeno 17. avgusta 2012. 20:17 0Likes

    Da li torta moze da se paravi sa piskotama,plazmom ili nekim drugim keksaom?Hvala,pozdrav

  • Autor Elenitabonita
    Objavljeno 20. oktobra 2012. 11:01 0Likes

    Minja , pravila bih ovu tortu , ali u okruglom plehu , pa me zanima da li je ok pleh od 28cm , tj. da li ce mi imati finu visinu..? I jos me zanima da li da stavljam butter krem pre fondana ili je dovoljna samo cokoladna glazura sa maslacem? Hvala unapred i pozdrav za Vas !

    • Autor Minja
      Objavljeno 29. oktobra 2012. 11:34 0Likes

      Da, ima dovoljno za 3 patišpanja od 28 cm. Najbolje buter krem.

      • Autor Milena
        Objavljeno 2. juna 2013. 22:31 0Likes

        Minja ako pravim u kalupu od 28 cm, da li isto pravim 2 patispanja pa secem po sredini ili da pravim 4?

  • Autor gaga
    Objavljeno 9. decembra 2012. 19:37 0Likes

    Draga Minja,recepti su vam odlicni,svaka mera je u gram tacna. Mene zanima jel treba dupla mera da se pravi da bi ova torta bila dovoljna za tridesetak parceta ? Unapred hvala

  • Trackback: Domaći fondan uz video klip | Minjina Kuhinjica
  • Autor Olivera
    Objavljeno 16. januara 2013. 18:53 0Likes

    Draga Minja tortu sam po tvom receptu pravila već nebrojeno puta, svaki put savršeno uspe,a ukućani,a naročito deca,su naprosto oduševljeni i izgledom,a i fantastičnim ukusom.Ovo je svakako jedna od mojih omiljenih torti koju najradije pravim.

  • Autor Viktorija
    Objavljeno 4. jula 2013. 23:45 0Likes

    lijep pozdrav 🙂

    znam da ste vec napisali da se ova torta moze prekrit fondant-om. posto je zadnji sloj fil od malina me zanima da li se to prekrije sa buttercream-om ili se fondnant stavlja direkt na fil?

    hvala:)

    • Autor Minja
      Objavljeno 8. jula 2013. 15:56 0Likes

      Zadnji sloj bi morao biti patišpanj, pa onda buter krem, pa fondan.

  • Autor svetlana
    Objavljeno 3. septembra 2013. 20:36 0Likes

    pomoc!ako bi pravila meru ipo koje dimenzije pleha cetvrtastog?i kako da izkombinujem da bi mi korica bila poslednja zbog fondana,moze li nesto drugo da se stavi?

    • Autor Minja
      Objavljeno 4. septembra 2013. 17:45 0Likes

      Onda u plehu od rerne.Isecite 5 korica 🙂

      • Autor svetlana
        Objavljeno 4. septembra 2013. 20:35 0Likes

        HVALA SRCE STE,VELIKI POZDRAV!

  • Autor Marija
    Objavljeno 28. decembra 2014. 10:51 0Likes

    Minja, da li moze da se istopi malo mlecne cokolade po korama pre slaganja?

  • Autor Milica
    Objavljeno 27. marta 2015. 09:57 0Likes

    Kako bi se slozile visnje sa ovim receptom?

  • Autor Bojana
    Objavljeno 13. avgusta 2015. 13:47 0Likes

    Recept bez greske, kao i uvek kod Vas…Torta isprobana, fantasticna…pravim ponovo sinu za rodjendan samo duplu meru…

  • Autor Jelena
    Objavljeno 5. oktobra 2015. 17:15 0Likes

    Da li bih mogle kupljene tamne korice Vincini kao zamena za ove pravljene?A fil ne menjati

  • Autor Zorica
    Objavljeno 10. novembra 2015. 15:36 0Likes

    Torta je predivna.Spoj filova od maline i cokoladnog je predivan.Pravila sam je dva puta.Ja sam kore polovila i dobila 4 tanje kore i bilo mi je malo fila prvi put.Drugi put sam povecala kolicinski.Pa me zanima da li sam trebala preseci kore uzduz i dobiti 4 uske kore a debljina ostaje kao sto su ispecene?Hvala na odgovoru unapred.Minja svaka cast na receptima.Dosta tvojih recepata iz kuvara sam probala,sve je fantasticno!

  • Autor seka 84
    Objavljeno 2. decembra 2015. 16:18 0Likes

    Pravila bih ovu tortu na sprat pa me zanima da li ova torta moze podnet i da bude donja istoj ovoj torti ali duplo manjoj.dakle obe baron?!

  • Autor Danijela
    Objavljeno 13. decembra 2016. 18:08 0Likes

    Postovana,Minja,htela bih da vas pitam,koliko bih trebala da povecam mere, da bih dobila ovu tortu oko 5 kg sa fondanom? U komentarima sam negde videla da je neko pravio kore samo sa belancima,pa da li mislite da bi kore bile dobre i bez zumanaca?

    • Autor Minja
      Objavljeno 14. decembra 2016. 15:11 0Likes

      Odavno sam je pravila i stvarno ne bih znala da vam odgovorim. Najbolje da je nekad isprobate pre nego sto vam tako zatreba ili je naruce.

  • Autor Snjeza
    Objavljeno 25. oktobra 2018. 12:21 0Likes

    Baron torta! Mjere za cokoladni fil i fil od malina, nije Vam tacan, kao sto izgleda na slici!

    • Autor Minja
      Objavljeno 25. oktobra 2018. 21:13 0Likes

      Da, kupila sam ovu tortu u poslasticarnici, nisam je ja napravila i ne znam tacan recept ali zato vi znate 😉

Ostavi komentar