Svečane torte 2. oktobra 2009.
Juče je moja mama proslavila rođendan uz ovu torticu. Pošto ona nije ljubitelj fondana, a ja sam pre par dana na sajmu kupila potreban alat za pravljenje ružica, rešila sam da je ukrasim sa šlagom. Kada sam gledala na youtubu kako prave ruže u par poteza, naravno da sam pomislila da mogu to i ja ali nije to baš tako lako kako izgleda.Kada sam se i izborila sa ružicama,ostalo mi je još samo malo srebrnog praha da nabacim,ali mi se tu desio peh da sam zakačila tortu po površini koju sam pre toga bukvalno sat vremena ravnjala. Koliko se posle trudila da sredim tu prazninu,ona se opet videla i onaj moj trud od sat vremena više nije bio onako lep. Na kraju, tortica i nije loše ispala, ali moram još mnogo da vežbam.Bitno da je mama bila zadovoljna i izgledom i ukusom, a to mi je bilo najvažnije.
Potrebno za 1 koru:
- 4 belanca
- 6 kašika šećera
- 7 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
Za fil:
- 16 žumanaca
- 16 kašika šećera u prahu
- 100 ml mleka
- 5 kašika brašna
- 4 vanilin šećera
I još treba:
- 4-5 koluta ananasa
- 150 gr očišćenih višanja
- 100 gr pečenih lešnika
- 300 gr šlag krema
- 350 ml hladnog mleka
- 250 gr margarina
Izmiksati belanca sa postepenim dodavanjem šećera u gust šam, a onda sa varjačom umešati mlevene orahe i brašno. Na papru za pečenje iscrtati dimenzije 26 x 30 cm (ako nemate tu veličinu pleha),papir stavite u pleh od rerne i onda nanesite smesu na papir i izravnjajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 12 minuta na 200 °C ili već zavisno od vaše rerne. Napraviti tako 4 kore.
Žumanca, šećer i vanilu izmiksati,dodati mleko sjedinjeno sa brašnom i sve zajedno ponovo izmiksati a onda stavite da se kuva na pari dok se ne zgusne. Kada se fil ohladi,sjedinite ga sa umućenim margarinom i sa 5 kašika umućenog šlaga, koji ste pre toga umutili sa 350 ml hladnog mleka.
Prvu koru prefilovati sa 1/3 fila,pa složite iseckani ananas. Pritisnite sa drugom korom,pa je opet prefilujte sa drugom trećinom fila i poređajte višnje. Stavite i treću koru,prefilujte je sa preostalim filom i stavite krupno seckane, pečene lešnike. Stavite i poslednju,četvrtu koru i prefilujte je sa umućenim šlagom i ukrasite po želji.
22 Comments
Autor maca
pravila sam ovu tortu sebi za rodjendan, jako je lepa.
Autor Adriana
thanks for share!
Autor Marijana
DRAGA MINJA,RECITE MI MOLIM VAS DA LI JE TORTA MOSKVA SNIT DOVOLJNO CVRSTA DA BI NA NJU MOGLA DA SE STAVI OD GORE DRUGA TORTA RECIMO (COKOLADNA)?!
Autor Minja
Možete gore staviti koju hoćete ako bude na tacni a ne direktno na donjoj torti.
Autor Sanja
da bi se stavio fondan,treba se obloziti necim? cula sam da je jako ukusna ova torta!
Autor Minja
Trebate premazati tortu buter kremom.
Autor Sanja
a ne treba plazma okolo? pitam zbog voca,jel nece pustiti sok? ovde u Ita sveze visnje ja jos uvek nisam videla,pa ako koritim zamrznute da ih dobro iscedim predhodno? i jos jedno pitanje:ananas iz konzerve ili svezi? petpostavljam konzervirani,ali ipak da pitam?
hvala puno unapred!
Autor Minja
Voće samo dobro iscediti i onda nema problema za fondan 🙂 Što se tiče ananasa, možete koristiti koji vi više volite.
Autor Sanja
hvala!
Autor Branislava
Pravila sam ovu tortu i super je. Moja kcerka jede samo plazma tortu, a ovo je sad druga torta koja se njoj svidja. Znaci prosla je rigoroznu kontrolu 😀
Autor biljana
recepti su isprobano odlicni.hvala na savetima.
Autor bogi
Napravila sam moskvicu sinoć, strogo po ovom receptu,ukus je fenomenalan, ali da mi je Minja bila u blizini da je ukrasi…:) 🙂
Autor Minja
Al’ bitno da je ukus dobar 😀
Autor Katarina
Draga Minja,
do sada sam puno puta pravila Moskva snit po vasem prvom receptu i svima nasm se svidja.
Sad vidim da ima i drugaciji recept za fil,bez sloja slatke pavlake preko voca.Verujem da je jednostavnije za filovanje.Buni me samo,da li je ukus slican ili bolji? Ne znam sad za koji da se odlucim 😀
Puno pozdrava
Autor Minja
Najbolje da probate oba, pa cete onda lako odluciti 😉
Autor Ljudmila Budisavljevic
Koliko dugo treba kuvati fil da budemo sigurni da su jaja termicki obradjena ? :)Hvala
Autor Minja
Ovo nije klasican fil gde kuvate samo zumanca i secer, tako da ce te znati da je gotov kada se zgusne, nema tu minutaze ☺
Autor Sanja
Pravila bih ovu tortu u okruglom kalupu.. koliki je kalup potreban?
Hvala
Autor Minja
26-28cm
Autor LeaAnja
Zdravo Minja,koliko da povecam mjere za pleh dimenzija 34×25?Da li je dovoljno da je povecam za jos pola mjere?Hvala unaprijed.
Autor Minja
Dovoljno je 🙂