Žito torta (video)

Potrebno za 4 patišpanja:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 12 kašika mlevenih oraha
• 8 kašika brašna

Za fil:

• 650 ml mleka
• 12 žumanaca
• 9 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 250 g maslaca
• 250 g šećera u prahu
• 300 g mlevenih oraha
• malo muskatnog oraha

Za dekorisanje:

• 100 g šlag krema
• 150 ml hladnog mleka

3 belanca umutite sa 3 kašike šećera. Sjedinite 3 kašike mlevenih oraha i 2 kašike brašna, pa dodajte prethodnoj smesi. Na dno pleha vel. 25 cm stavite papir za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu i izravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12-13 minuta. Na isti način pripremite i preostala tri patišpanja. Fil: Sjedinite žumanca, brašno i 200 ml mleka. Ostatak mleka i šećer stavite da provri. U provrelo mleko sipajte pripremljenu smesu od žumanaca i skuvajte fil. Sklonite sud sa vatre i preko fila stavite rastegljivu foliju. Ostavite da se skroz ohladi. Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Postepeno dodajte ohlađen fil i dobro izmiksajte. Dodajte mlevene orahe i malo muskatnoh oraha. Promešajte i fil podelite na 4 dela. Na tacnu stavite prvi patišpanj i prefilujte ¼ fila. Stavite drugi patišpanj, prefilujte i ponovite postupak sa preostalim korama i filom. Šlag u prahu i hladno mleko dobro umutite, pa dekorišite tortu po želji.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj