Sanjina torta za Viktorijin 15.rođendan, koji je bio 3.januara. Malo kasnim sa objavom, ali malo sam i odmarala, red je i bio 🙂
Za 4 patišpanja:
- 16 belanaca
- 400 g mlevenih oraha
- 400 g šećera
- 4 kašike brašna
Fil:
- 16 žumanaca
- 200 g šećera
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 250 g maslaca ili margarina
- 150 g čokolade
I još treba:
- 250 g šlag krema ukusa slatka pavlaka
- 500 ml hladnog mleka
- 150 ml slatke pavlake
Patišpanj: 4 belanceta kratko umutite mikserom, pa dodajte 100 g šećera i nastavite mućenje. Posebno sjedinite 100 g mlevenih oraha i kašiku brašna. Dodajte u umućena belanca i lagano promešajte da se smesa ujednači.
Sipajte u kalup veličine 25-26 cm. Pecite na 200 °C oko 12 – 15 minuta, zavisno od vaše rerne. Na isti način napravite i preostala tri patišpanja.
Fil: Mikserom umutite žumanca i šećer, a onda stavite da se kuva na pari. Kuvajte dok ne dobije potrebnu gustinu. Kod mene je to nakon nekih 20-25 minuta. Dodajte istopljenu čokoladu, promešajte i ostavite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi.
Maslac ili margarin umutite mikserom, a onda postepeno dodajte ohlađen fil i na kraju mlevene lešnike.
U sud sipajte šlag krem, mleko i slatku pavlaku, pa mikserom umutite u čvrst šlag.
Na tacnu stavite prvi patišpanj, premažite trećinom fila, a onda i šlagom. Drugi patišpanj, ponovite filovanje, treći patišpanj, ponovo filovanje i na kraju četvrti patišpanj. Preko premažite šlagom ili ukrasite fondanom, jer je torta čvrsta.
Napomena: Prvi patišpanj uvek okrenem, od kad mi je mama rekla tako da radim, jer kad se parče torte iseče i stavi oboreno na tacnu, lepše je kad se vidi strana koja bila gornja, a ne donja 🙂
Ovo divno roze zvono je iz AMC Home, Kraljevo, a šta sve imaju, pogledajte na njihovoj Instagram stranici ??❤
