Mladenci i mladenčići (video)

Pravoslavna crkva 22. marta praznuje Dan Svetih 40 Mučenika Sevastijstih, u spomen mladim vojnicima koji su položili život za veru Isusa Hrista. U narodu je taj dan poznatiji kao Mladenci, koji obeležavaju supružnici u prvoj godini braka. Mlade domaćice toga dana u svojoj kući dočekuju goste i pokazuju svoje umeće kao domaćice. Jedan od običaja koji je vezan za Mladence jesu Mladenčići. Mlade domaćice mese 40 okruglih kolačića, peku i premazuju medom , čime se izražava želja da brakovi sklopljeni te godine, budu slatki. Treba napomenuti da se Mladenčići uvek spremaju posni, jer padaju u vreme Velikog Vaskršnjeg posta.

Potrebno:

• 550-600g mekog brašna, T400
• 300 ml tople vode
• 7g suvog kvasca
• 2 kašičice šećera
• 1/2 kašičice soli
• 3 kašike maslinovog ulja
• med za premazivanje

U toplu vodu stavite kvasac i šećer. Dodajte maslinovo ulje, so i sa brašnom zamesiti testo. Nauljite posudu, stavite testo, pokrijte i ostavite 30-45 minuta.

Izručite nadošlo testo i oklagijom razvucite. Okruglim sekačem ili neko čašicom isecite 40 krugova. Veoma je važno da ne ostane testa, već da se svo testo potroši za 40 kolačića. Ako vam i ostane višak testa, preostalo testo stavite u poslednji 40. kolačić.

Slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostaviti još 30 minuta da testo nadođe.
Nadošle kolačiće premažite uljem. Ako u vreme kada su Mladenci ima rascvetalih voćki, otkinute grančicu i njome na 4-5 mesta izbockati površinu mladenčića. U slučaju da nema, u tu svrhu upotrebite grančicu bosiljka.

Staviti da se peku u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta. Pečene mladenčiće,dok su još vrući, premažite medom i ostaviti da se prohlade pre služenja.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj