Jedno testo – tri vrste peciva (video)

Podeli recept:

Izazov «Ukusni zalogajčići» na sajtu Receptoteka i dalje traje i nadam se da već uveliko šaljete recepte za slane i slatke zalogajčiće, a vredne očekuju i nagrade.

Moje recepte možete naći i tamo, a kada se registrujete, potražite moj profil minjina.kuhinjica i ako želite možete me i zapratiti, a ako želite i ja vas da zapratim, ostavite mi u komentaru vaš profil 🤗

Potrebno:

Za testo:

Za kiflice:

  • 200 g mladog sira
  • 1 puna kašika kajmaka
  • 1 žumance

Za pužiće:

  • 2-3 koluta pečenice ili šunke

Za štapiće:

  • 2 kašike kajmaka

Za premazivanje i posipanje:

  • 1 jaje
  • lan
  • susam
  • crni susam


 

Priprema testa:

U sud sipajte toplu vodu, 2 kesice Dr. Oetker Suvog kvasca i kašičicu šećera. Promešajte pa dodajte toplo mleko i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta. Nakon toga dodajte ulje, belance, so i brašnom zamesite testo. Pokrijte i ostavite 30 – 45 minuta na toplom mestu da testo nadođe i udvostruči zapreminu. Nadošlo testo podelite na tri dela.

1. deo kiflice:

Testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površiti, pa ga premažite margarinom ili puterom. Zasecite svuda u krug i preklapajte kako je prikazano u videu. Ponovo ga razvucite u krug i isecite na 16 trouglova ili 12 ako želite veće kiflice.

Za fil sjedinite sir, kajmak i žumance. Filujte kiflice i rolajte. Složite na pleh, premažite jajetom i pospite lanom. Pecite na 200 °C / 20-25 minuta.

2.deo pužići:

Testo razvucite u pravougaonik. Premažite filom koji vam je ostao od kiflica, a najmanje je ostalo polovina. Preko fila sitno iseckajte pečenicu ili šunku. Pri dnu testo premažite jajetom (da se ne bi pužići otvarali prilikom pečenja) i urolajte. Secite na oko 3 cm debljine i slažite na pleh. Premažite jajetom i pospite susamom. Na svaki pužić stavite parče margarina ili putera. Pecite na isti način kao i kiflice.

3.deo štapići:

Testo razvucite na isti način kao za pužiće. Isecite ga po sredini. Jedan deo premažite kajmakom, a drugim delom ga preklopite. Isecite na trakice i svaku posebno uvrtite. Složite na pleh, premažite jajetom i pospite crnim susamom. Pecite na 200 °C / 15 minuta.

Napomena: Umesto crnog susama možete koristiti mak ili čurekot, a sve imate po bio shopovima.

U saradnji sa:

Pogledajte slične recepte:

Podeli recept:
Oznake: , , , , , , ,

Ostavite odgovor na Doka Odustani od odgovora

Vaše Informacije

  1. Tijana Petrović Odgovori

    Dok se priprema prvi deo testa, narastaju dodatno drugi i treći deo. Dok se drugi deo testa obradi, treći je već mnogo narastao. Da li to pravi problem? Postoji li način da se narastanje uspori?

    • Pa, nije strasno, bitno da se pokrije da se ne susi.Eto, ja sam i snimala (sto me usporova kad radim testa) i uspela sve da odradim kako treba, tako da racunam da cete i svi vi koji probate recept. Testo cuvaj dalje od izvora toplote i nece toliko brzo narasti. a i sve se pravi relativno brzo 🙂

  2. Tijana Petrović Odgovori

    Videla sam snimak Vaše slavske trpeze. Nesvakidašnje, prelepo.
    Zapale su mi za oko žute oblande i puslice odozdo posute nečim (lešnici, orasi). Ima li tih recepata na sajtu?
    Dopadaju mi se štapići u čaši, lepo je za slavski trpezu.

  3. Minja ispravite recept😊dva puta piše mlijeko😉Pozdrav