Skoči na sadržaj

Jedno testo – tri vrste peciva (video)

Podeli recept:

Izazov «Ukusni zalogajčići» na sajtu Receptoteka i dalje traje i nadam se da već uveliko šaljete recepte za slane i slatke zalogajčiće, a vredne očekuju i nagrade.

Moje recepte možete naći i tamo, a kada se registrujete, potražite moj profil minjina.kuhinjica i ako želite možete me i zapratiti, a ako želite i ja vas da zapratim, ostavite mi u komentaru vaš profil ?



Potrebno:

Za testo:

Za kiflice:

  • 200 g mladog sira
  • 1 puna kašika kajmaka
  • 1 žumance

Za pužiće:

  • 2-3 koluta pečenice ili šunke

Za štapiće:

  • 2 kašike kajmaka

Za premazivanje i posipanje:

  • 1 jaje
  • lan
  • susam
  • crni susam


 

Priprema testa:

U sud sipajte toplu vodu, 2 kesice Dr. Oetker Suvog kvasca i kašičicu šećera. Promešajte pa dodajte toplo mleko i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta. Nakon toga dodajte ulje, belance, so i brašnom zamesite testo. Pokrijte i ostavite 30 – 45 minuta na toplom mestu da testo nadođe i udvostruči zapreminu. Nadošlo testo podelite na tri dela.

1. deo kiflice:

Testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površiti, pa ga premažite margarinom ili puterom. Zasecite svuda u krug i preklapajte kako je prikazano u videu. Ponovo ga razvucite u krug i isecite na 16 trouglova ili 12 ako želite veće kiflice.

Za fil sjedinite sir, kajmak i žumance. Filujte kiflice i rolajte. Složite na pleh, premažite jajetom i pospite lanom. Pecite na 200 °C / 20-25 minuta.

2.deo pužići:

Testo razvucite u pravougaonik. Premažite filom koji vam je ostao od kiflica, a najmanje je ostalo polovina. Preko fila sitno iseckajte pečenicu ili šunku. Pri dnu testo premažite jajetom (da se ne bi pužići otvarali prilikom pečenja) i urolajte. Secite na oko 3 cm debljine i slažite na pleh. Premažite jajetom i pospite susamom. Na svaki pužić stavite parče margarina ili putera. Pecite na isti način kao i kiflice.

3.deo štapići:

Testo razvucite na isti način kao za pužiće. Isecite ga po sredini. Jedan deo premažite kajmakom, a drugim delom ga preklopite. Isecite na trakice i svaku posebno uvrtite. Složite na pleh, premažite jajetom i pospite crnim susamom. Pecite na 200 °C / 15 minuta.

Napomena: Umesto crnog susama možete koristiti mak ili čurekot, a sve imate po bio shopovima.

U saradnji sa:



7 mišljenja na „Jedno testo – tri vrste peciva (video)“

  1. Dok se priprema prvi deo testa, narastaju dodatno drugi i treći deo. Dok se drugi deo testa obradi, treći je već mnogo narastao. Da li to pravi problem? Postoji li način da se narastanje uspori?

    1. Pa, nije strasno, bitno da se pokrije da se ne susi.Eto, ja sam i snimala (sto me usporova kad radim testa) i uspela sve da odradim kako treba, tako da racunam da cete i svi vi koji probate recept. Testo cuvaj dalje od izvora toplote i nece toliko brzo narasti. a i sve se pravi relativno brzo 🙂

  2. Videla sam snimak Vaše slavske trpeze. Nesvakidašnje, prelepo.
    Zapale su mi za oko žute oblande i puslice odozdo posute nečim (lešnici, orasi). Ima li tih recepata na sajtu?
    Dopadaju mi se štapići u čaši, lepo je za slavski trpezu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *