Punjene piroške

Ovaj recept je objavljen među prvim receptima na mom starom blogu na Blogoyu, novembra 2007. godine.

Za novi sajt, stari recept sa novim slikama 🙂

Potrebno:

• 420 g brašna
• 250 ml mleka
• 1/2 kockice kvasca
• 1/2 kašičice šećera
• 2 žumanceta
• 2 kašičice suvog začina( vegeta, bio začin, itd)

I još treba:

• kečap, majonez, kačkavalj, origano….

U mlako mleko staviti šećer i kvasac. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti žumanca i začin, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti testo 15 minuta, zatim ga premesiti i razvući u pravougaonik. Iseći na 10 delova.

Sjediniti malo majoneza i kečapa (po kašičicu). Zatim staviti na jedan kraj testa. Preko složiti seckanu šunku, rendani kačkavalj i malo origana.

Urolati po široj strani, zatim dobro pritisnuti bočne strane da ne iscuri fil prilikom prženja.

Pržiti u zagrejanom, dubljem ulju. Staviti prvo stranu gde je piroška zatvorena i pridržati je između dve viljuške ili metalne hvataljke za meso, da se piroška ne otvori. Kada se isprži donja strana, okrenuti drugu stranu. Vaditi na ubrus.

Piroške su mekane i što je još važnije, pored toga što se prže na ulju, ne napiju se istog i nisu masne. Kod prženja piroški uvek koristim metalnu hvataljku za meso i pržim svaku posebno.

Prijatno ! 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj