Gužvara sa sirom i spanaćem (video)

Najviše je volimo za doručak, ali priznajem da je volimo u svako doba dana 🙂

Potrebno:

• 500 g kora za pite i gibanice
• 4 jajeta
• 400 g mladog sira
• 150 g kisele pavlake 20 %mm
• 200 ml ulja
• 200 ml mineralne gazirane vode
• ½ praška za pecivo
• soli po ukusu
• 125 g mladog (bebi) spanaća

Mladi spanać prelijte vrelom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon  toga, ocedite vodu, dobro pritisnite, pa isecite nožem.

Jaja dobro izmiksajte, da zapene. Sjedinite izmrvljeni mladi sir i kiselu pavlaku. Dodajte pripremljena jaja, ulje, mineralnu gaziranu vodu, soli po ukusu i prašak za pecivo. Sve dobro umutite/promešajte. Odvojte 2 veće kašike fila za kraj. Na kraju dodajte pripremljen spanać i promešajte.

Tepsiju (28 cm) podmažite uljem i stavite prvu koru. Ivice neka slobodno vire. Premažite uljem, pa ponovo stavite još jednu koru. Uzmite treću koru, malo je zgužvajte i provucite kroz pripremljeni fil. Malo ocedite, pa složite u tepsiju. Tako uradite i sa preostalim korama sem sa poslednje dve. Preostale dve kore složite preko i malo je ušuškajte. Ivice prve dve kore takođe savijte preko. Sjedinite 2 kašike ulja sa onim filom (2 kašike) koji ste odvojili na početku. Premažite preko gornje kore.

Pecite na 200 °C, 50-55 minuta. Nakon tog vremena isključite rernu. Odškrinite vrata od rerne na 10 cm. Ostavite gibanicu još 10-15 minuta, a onda poslužite i uživajte 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj