Božićna punjena pogača


Ovu pogaču sam pripremala za januarski broj časopisa Hrana i vino :)


Uz ovaj recept želim vam da sutrašnji Badnji dan, kao i Božić, proslavite u zdravlju i veselju u krugu svojih najmilijih

Potrebno za pogaču:

  • 500 g brašna
  • 150 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 2 jajeta
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica soli
  • 20 g kvasca

 

I još treba:

  • 1 belo pileće meso
  • 2 jajeta
  • 200 g mlevenog mesa
  • 200 g teletina
  • 200 g svinjetine
  • 100 g slanine
  • 50 g kačkavalja
  • 1 veći paradajz ( ili 200 ml paradajz soka)
  • 1 manji crni luk (za ćufte od mlevenog mesa)
  • 1 veći crni luk
  • 1 šargarepa
  • ½ kašičice aleve paprike
  • 4-5 čena belog luka
  • veza peršuna
  • suvi začin
  • prezle
  • biber
  • so
  • 2 kašike soja sosa

 

Pogača: U mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac, malo šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jaja, ulje, jogurt i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe, zatim ga podeliti na male loptice, veličine pin pong loptice. Loptice složiti u okruglu tepsiju, a u sredini duplirati loptice (slika 1).

Ostaviti da pogača nadođe dok se rerna ne zagreje na 200 °C zatim je ispeći. Ostaviti da se pogača ohladi, zatim je prebaciti na odgovarajući tanjir (slika 2).

Izvaditi polovine loptica kao na slici br. 3.


Pileće ćufte: Pileće meso iseckati i staviti sa šargarepom da se kuva. Ocediti od vode, izmiksati u blenderu, zatim dodati jaje, izrendani kačkavalj, pola veze iseckanog peršuna, i začiniti po ukusu. Praviti kuglice, zatim ih uvaljati u prezle i ispržiti na ulju.

 

Ćufte od mlevenog mesa: Krišku bajatog mleka potopiti u mleko, zatim je iscediti, dodati mleveno meso, jaje, iseckani beli i crni luk, biber i začiniti po ukusu. Praviti kuglice, zatim ih uvaljati u brašno i ispržiti na ulju.

 

Teletinu, svinjetinu i slaninu iseckati na kockice i dinstati dok meso ne omekša. Pri kraju, dodati iseckani crni luk, 2 čena belog luka, paradajz, soja sos, alevu papriku, 200 ml vode i začiniti suvim začinom. Kada je gotovo dodati ostatak iseckanog peršuna. Promešati i dodati ćuftice, zatim napuniti pogaču.


Pogledajte slične recepte:

Komentari 7 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Mirce ideata za pogacava e vrv.Ke se potrudam da ja napravam a ako e uspesna i ako e vkusna ke im ja predlozam na site da ja napravat.Pozdrav i Sreken Bozik.Mare

  2. pravim!! i žu-žu pogaču sam pravila, i staklene gingerbread kolače! sve mi je super uspelo! deca su sve smazala, i ja ih imam troje! veliko hvala, Minja!! Srećan Božić!!!!!