2010_1205027

Božićna punjena pogača


Ovu pogaču sam pripremala za januarski broj časopisa Hrana i vino :)


Uz ovaj recept želim vam da sutrašnji Badnji dan, kao i Božić, proslavite u zdravlju i veselju u krugu svojih najmilijih

Potrebno za pogaču:

  • 500 g brašna
  • 150 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 2 jajeta
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica soli
  • 20 g kvasca

 

I još treba:

  • 1 belo pileće meso
  • 2 jajeta
  • 200 g mlevenog mesa
  • 200 g teletina
  • 200 g svinjetine
  • 100 g slanine
  • 50 g kačkavalja
  • 1 veći paradajz ( ili 200 ml paradajz soka)
  • 1 manji crni luk (za ćufte od mlevenog mesa)
  • 1 veći crni luk
  • 1 šargarepa
  • ½ kašičice aleve paprike
  • 4-5 čena belog luka
  • veza peršuna
  • suvi začin
  • prezle
  • biber
  • so
  • 2 kašike soja sosa

 

Pogača: U mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac, malo šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jaja, ulje, jogurt i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe, zatim ga podeliti na male loptice, veličine pin pong loptice. Loptice složiti u okruglu tepsiju, a u sredini duplirati loptice (slika 1).

Ostaviti da pogača nadođe dok se rerna ne zagreje na 200 °C zatim je ispeći. Ostaviti da se pogača ohladi, zatim je prebaciti na odgovarajući tanjir (slika 2).

Izvaditi polovine loptica kao na slici br. 3.


Pileće ćufte: Pileće meso iseckati i staviti sa šargarepom da se kuva. Ocediti od vode, izmiksati u blenderu, zatim dodati jaje, izrendani kačkavalj, pola veze iseckanog peršuna, i začiniti po ukusu. Praviti kuglice, zatim ih uvaljati u prezle i ispržiti na ulju.

 

Ćufte od mlevenog mesa: Krišku bajatog mleka potopiti u mleko, zatim je iscediti, dodati mleveno meso, jaje, iseckani beli i crni luk, biber i začiniti po ukusu. Praviti kuglice, zatim ih uvaljati u brašno i ispržiti na ulju.

 

Teletinu, svinjetinu i slaninu iseckati na kockice i dinstati dok meso ne omekša. Pri kraju, dodati iseckani crni luk, 2 čena belog luka, paradajz, soja sos, alevu papriku, 200 ml vode i začiniti suvim začinom. Kada je gotovo dodati ostatak iseckanog peršuna. Promešati i dodati ćuftice, zatim napuniti pogaču.


Pogledajte slične recepte:

Komentari 9 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Mirce ideata za pogacava e vrv.Ke se potrudam da ja napravam a ako e uspesna i ako e vkusna ke im ja predlozam na site da ja napravat.Pozdrav i Sreken Bozik.Mare

  2. pravim!! i žu-žu pogaču sam pravila, i staklene gingerbread kolače! sve mi je super uspelo! deca su sve smazala, i ja ih imam troje! veliko hvala, Minja!! Srećan Božić!!!!!

  3. pa draga vredna umetnice nemam vremena za komentar jer stalno iščitavam tvoj kulinarski bukvardrugi sajt mi netreba ti imaš sve za svaku priliku uspela si u tvojoj nameri čestitam