Nova Godina i Božić Pogača i proja 5. januara 2011.
Ovu pogaču sam pripremala za januarski broj časopisa Hrana i vino 🙂
Uz ovaj recept želim vam da sutrašnji Badnji dan, kao i Božić, proslavite u zdravlju i veselju u krugu svojih najmilijih
Potrebno za pogaču:
- 500 g brašna
- 150 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 2 jajeta
- 100 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 20 g kvasca
I još treba:
- 1 belo pileće meso
- 2 jajeta
- 200 g mlevenog mesa
- 200 g teletina
- 200 g svinjetine
- 100 g slanine
- 50 g kačkavalja
- 1 veći paradajz ( ili 200 ml paradajz soka)
- 1 manji crni luk (za ćufte od mlevenog mesa)
- 1 veći crni luk
- 1 šargarepa
- ½ kašičice aleve paprike
- 4-5 čena belog luka
- veza peršuna
- suvi začin
- prezle
- biber
- so
- 2 kašike soja sosa
Pogača: U mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac, malo šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jaja, ulje, jogurt i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe, zatim ga podeliti na male loptice, veličine pin pong loptice. Loptice složiti u okruglu tepsiju, a u sredini duplirati loptice (slika 1).
Ostaviti da pogača nadođe dok se rerna ne zagreje na 200 °C zatim je ispeći. Ostaviti da se pogača ohladi, zatim je prebaciti na odgovarajući tanjir (slika 2).
Izvaditi polovine loptica kao na slici br. 3.
Pileće ćufte: Pileće meso iseckati i staviti sa šargarepom da se kuva. Ocediti od vode, izmiksati u blenderu, zatim dodati jaje, izrendani kačkavalj, pola veze iseckanog peršuna, i začiniti po ukusu. Praviti kuglice, zatim ih uvaljati u prezle i ispržiti na ulju.
Ćufte od mlevenog mesa: Krišku bajatog mleka potopiti u mleko, zatim je iscediti, dodati mleveno meso, jaje, iseckani beli i crni luk, biber i začiniti po ukusu. Praviti kuglice, zatim ih uvaljati u brašno i ispržiti na ulju.
Teletinu, svinjetinu i slaninu iseckati na kockice i dinstati dok meso ne omekša. Pri kraju, dodati iseckani crni luk, 2 čena belog luka, paradajz, soja sos, alevu papriku, 200 ml vode i začiniti suvim začinom. Kada je gotovo dodati ostatak iseckanog peršuna. Promešati i dodati ćuftice, zatim napuniti pogaču.
9 Comments
Autor Likica
Super lepa i bogata pogaca !!!
Autor Violeta
Baš,baš bogato i berićetno!
Bravo!
Autor Dzeni
Veoma lilepo, i ukusno. 🙂
Autor Eva Toneva
Prekrasna e!
Autor dragica
Dekorativno i sigurno ukusno! Sretan Božić!
Autor marija
Mirce ideata za pogacava e vrv.Ke se potrudam da ja napravam a ako e uspesna i ako e vkusna ke im ja predlozam na site da ja napravat.Pozdrav i Sreken Bozik.Mare
Autor Neda NS
pravim!! i žu-žu pogaču sam pravila, i staklene gingerbread kolače! sve mi je super uspelo! deca su sve smazala, i ja ih imam troje! veliko hvala, Minja!! Srećan Božić!!!!!
Autor g
pa draga vredna umetnice nemam vremena za komentar jer stalno iščitavam tvoj kulinarski bukvardrugi sajt mi netreba ti imaš sve za svaku priliku uspela si u tvojoj nameri čestitam
Autor Minja
Hvala Gordana 🙂