Fina pogača (video)

Ako ste ljubitelj pogača, danas za vas jedna posebno fina 🙂

Potrebno za pogaču:

• 200 ml mleka
• 40 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica brašna
• 150 ml ulja
• 1 i po kašičica soli
• 1 jaje
• 1 belance
• 600 g brašna

Premazivanje:

• 1 žumance
• 1 kašika mleka
• susam

U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

U drugi sud sjedinite ulje, jedno jaje i belance. Promešajte  i dodajte mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom, u koje ste prethodno dodali so, zamesite testo. Pokrijte i ostavite na toplom 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Prvi deo stavite na sredinu podmazane  tepsije (28 cm) i pritisnite rukama, oblikujući poluloptu. Sjedinite žumance i kašiku mleka i premažite poluloptu. Na sredinu stavite okrugli kalup a onda sipajte crni susam. Sklonite okrugli kalup.

Drugi deo testa podelite na 3 loptice. Loptice razvucite i premažite margarinom/puterom i slažite jednu na drugu, sem poslednje, koju ne premazujete. Oklagijom razvucite u veći krug i isecite na 8 trouglova. Svaki trougao po sredini zasecite. Uži deo testa jednom provucite kroz isečeni deo.

Složite u krug preko srednjeg dela. Premažite žumancetom i donji deo pospite susamom.

Pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj