Dr Oetker Pogača i proja Slavska trpeza Video recepti 11. novembra 2020.
Potrebno:
Za testo:
- 400 ml mleka
- 2 kesice Dr. Oetker Suvog pekarskog kvasca
- 2 kašičice šećera
- 3 jajeta
- 1 i po kašičica soli
- 80 ml ulja
- 950 g mekog brašna T 400
Za ukrase:
- 100 g mekog brašna T 400
- 15 g soli
- 20 g Dr. Oetker Gustina
- 70 ml hladne vode
Testo za ukrase napravite tako što sjedinite brašno, Dr.Oetker Gustin i so, a onda postepeno dodajte vodu i umesite testo. Ostavite 30 minuta da testo „odmori“ pre nego što krenete da pravite ukrase. Ukrase možete napraviti i nekoliko dana pre nego što napravite slavski kolač, a najvažniji su simbol krsta i slova ИС ХС НИ КА, koja znače Isus Hristos pobeđuje. Najbolje je da napravite ukras više, jer postoji mogućnost da vam neki pukne.
U toplo mleko stavite suvi kvasac i šećer. Promešajte i ostavite 5 minuta. Nakon toga dodajte ulje, 2 jajeta, jedno belance, so i brašnom zamesite testo. Pokrijte i ostavite 30-45 minuta.
Nadoslo testo podelite prvo na pola. Jednu polovinu ponovo podelite na pola. Jedan deo stavite na dno kalupa prečnika 22 cm a od drugog dela napravite loptu i stavite u sredinu.
Drugu polovinu testa podelite na 1/3 i 2/3. Veći deo podelite na četiri dela, napravite loptice i stavite unakrst oko srednjeg dela. Od manjeg dela takođe napravite četiri loptice i njima popunite preostala mesta, takođe unakrst.
Ukrase prvo stavite po bočnoj strani, pa ostavite 10-15 minuta da kolač malo naraste.
Sjedinite žumance, kašiku mleka i ulja pa premažite kolač. Ostavite 10 minuta pa ga ponovo premažite i nastavite sa slaganjeg ukrasa, prvo glavnih, a onda i sitnijih kojima popunjavate mesta za koja vi mislite da su odgovarajuća.
Pecite na 180 °C oko 50 minuta na donjoj rešetki, a onda izvadite kolač, skinite obruč i vratite u rernu da se peče još 20-30 minuta. U toku pečenja pokrijte gornji deo kolača alu folijom ili papirom za pečenje.
U saradnji sa:
Posni slavski kolač
9 Comments
Autor Tijana Petrović
Prelepo. Oduševljena sam ukrasima. Vašoj mašti nema kraja.
Gde se mogu kupiti kalupi sa utiskivačima, kao i mini-alat kojim dodatno obrađujete testo?
Autor Minja
Hvala Tijana 🙂
Ovaj slavski set je skoro ceo sa IG profila @modlaimodla, a sa otiskivacima su od @svet.poslasticara
Autor Jelena
Koliko ranije pravite ukrase?
Autor Minja
Ovi su bili 3-4 dana ranije napravljeni, mada sam planirala samo jedan dan da bude 😉
Autor Arsenijevic Svetlana
Savršeno
Gde ste kupili ove kalupe za ukrase?
Autor Minja
Na instagramu, profili @modlaimodla i @svet.poslasticara 🙂
Autor Vesna Tepsic
Divan slavski kolač, Minja gde ste kupili te interesatne modlice za ukrase. Ja sam u Kanadi ali neko u Beogradu može da mi ili naruči ili kupi? Hvala unapred na odgovoru.
Autor Minja
Draga Vesna,
Mogu da naruce preko Instragram stranice https://www.instagram.com/modlaimodla/?hl=sr
Autor Olivera
Pratila sam vaše instrukcije i napravila odličan slavski kolač, prvi put u životu. Ukrase sam sama pravila bez modlica iako nespretno izgledaju dok se oblikuju, kada se ispeku, veoma su lepi. Svako treba da pokuša, zanimljivo je. Hvala vam na nesebično podeljenom receptu. Pozdrav, Olivera