Pita rolnica sa šampinjonima

1812 kcal / obrok za 4 osobe Potrebno: 100 g praziluka 70 g crnog luka 500 g šampinjona so biber 8 heljdinih kora za pitu     Za preliv: 3 jajeta 200 ml mleka 150 g mladog sira 50 ml ulja ½ praška za pecivo 1 kašičica soli   Praziluk i crni luk  iseckati i na ulju propržiti. Dodati šampinjone iseckane na listiće  i dinstati dok sva voda ne ispari. Začiniti solju i biberom. Za preliv sjediniti jaja, mleko, ulje, izgnječeni mladi sir, prašak za pecivo i so. Dve kore zgužvati i staviti na dno podmazanog pekača, prečnika 25 cm. […]

Pita sa mesom i kiselim kupusom

  Potrebno: 20  tankih kora 300 g mlevene junetine 1 srednja glavica kiselog kupusa 1 glavica crnog luka 1 kašičica mlevene  paprike so biber   Za preliv: 200 ml jogurta 2 jajeta 200 g majoneza 7 kašika brašna 1 prašak za pecivo ½ kašičice soli   Na 5 kašika ulja dinstati iseckani crni luk i takođe  iseckani kiseli kupus. Ako je kupus previše slan i kiseo, isprati ga vodom. Dolivati po malo vode i dinstati dok kupus ne omekša. U drugi sud, na malo ulja propržiti mleveno meso, dodati mlevenu papriku, posoliti i pobiberiti po ukusu. Izdinstani kupus iscediti od […]

Kiflice sa sirom

  Potrebno: 600 g brašna 130 ml jogurta 150 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje 30 g svežeg kvasca 1 ravna kašičica šećera 2 ravne kašičice soli 100 g margarina susam 200 g mladog sira     U mlako mleko staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna.Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu sipati jogurt, ulje, žumance i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na 8 jufki. Svaku jufku oklagijom razvući, premazati margarinom i složiti jednu na drugu, sem poslednje jufke koju ne premazujete. Pokriti krpom i […]

Pogačice sa sirom – Slane margarete – Amazing rolls

Još uvek mi prija da me rerna u kuhinji greje, pa tako, na zadovoljstvo dva starija deteta, spremam im razna peciva. Pošto su nam se svidele „Fenomenalne kiflice“ iskoristila sam testo od njih za ove pogačice/margarete, za koje možete koristiti  i sekače u obliku cveta. Potrebno: 300 ml mleka 1 kašičica šećera 40 g svežeg kvasca 2 belanceta 3 kašike ulja 1 kašičica soli 150 ml jogurta 850 g brašna   Fil: 100 g sira 70 g sirnog namaza 30 g putera 1 žumance   I još treba: 1 žumance 1 kašika ulja 1 kašika mleka susam margarin   U […]

Mafini sa čvarcima

Potrebno: 80 g kiselog mleka 2 žumanceta 1 i po kašičica soli 100 ml mleka 100 ml jogurta 100 ml mineralne vode 50 ml ulja 300 g brašna 1 prašak za pecivo 120 g čvaraka 2 belanceta   Kiselo mleko, žumanca i so mikserom umutiti. Dodati mleko, jogurt, mineralnu vodu i ulje. Dodati brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Sve mikserom umutiti. Na kraju staviti čvarke i umućena belanca i varjačom lagano promešati. Sipati u podmazane aluminijumske posude ili u pleh za mafine. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-22 minuta. Pečene mafine ostaviti da se malo […]

Slane galete (posno)

400 g brašna 200 ml ulja 125 ml piva 1/2 praška za pecivo 1 kašičica soli 50 g susama   Sjediniti brašno, prašak za pecivo, so i susam, zatim dodati pivo i ulje. Zamesiti smesu, zatim napraviti kuglice, staviti ih i peći u aparatu za bakin kolač/waffle ili tost sendvič. Izvor

Mekike sa sirom

Potrebno: 150 ml mleka 250 ml pekarskog jogurta ili običnog 50 ml ulja 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 1/2 kocke kvasca 550 g brašna 200 g mladog sira   U mlako mleko staviti kašičicu šećera, brašna i izmrvljeni kvasac. Ostaviti par minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipati ulje i jogurt, zatim dodati brašno i so i zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo nadođe, 30-45 minuta. Nadošlo testo razvući u pravougaonik, približno 25 x 50 cm zatim iseći na 10 delova. Svaki deo posebno tanko razvući. Rasporediti mladi sir zatim presaviti levu i desnu stranu do sredine, pritisnuti […]

Pogačice sa pršutom i sirom

Potrebno:   300 g brašna ½ kašičice soli 1 prašak za pecivo 75 g margarina 160 g gaude (ili nekog drugog kačkavalja) 70 g goveđe pršute 220 ml mleka           Sjediniti brašno (250 g), so i prašak za pecivo. Dodati margarin i rukama izgnječiti da postane rastresito. Pršutu najsitnije iseckajte a gaudu izrendajte. Dodajte u brašno zatim sipajte mleko i promešajte. Ostavite 5 minuta zatim dodajte i preostalih 50 g i još malo umesite (3-4 puta). Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo na 7-10 mm i okruglim sekačem vadite pogačice. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C […]

Jaje u tostu

Potrebno: tost hleb margarin za mazanje (Rama, Remia, Dobro jutro….) jaja sir Gauda ili neki drugi kačkavalj bekon slanina začin Tost hlebu isecite korice. Na tostu, sa sve četri strane isecite po 2 cm. Ovo nije potrebno da uradite kod činija sa oblim dnom već samo kod onih kao što su činije za krem brule (da donjoj, drugoj slici se vidi, gornja činija). Stavite tost hleb na radnu površinu i oklagijom pređite 2-3 puta da bi hleb bio malo tanji i mekši, zatim ga premažite margarinom sa obe strane. Hleb stavite u keramičke posude. Koristila sam dve vrste i u […]

Slatki jastučići

Potrebno: 250 ml mleka 20 g kvasca 1 kašika šećera + 1 kašičica za nadolaženje kvasca prstohvat soli 3 kašike ulja 380 g brašna marmelada po želji šećer u prahu za posipanje U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti ulje i šećer, zatim sipati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo, pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti, zatim na pobrašnjenoj radnoj površini razvući. Vaditi krugove, zatim u sredinu svakog kruga staviti kašičicu marmelade i preklopiti, a ivice dobro pritisnuti. Napraviti sve jastučiće zatim ih pržite […]

Slavkine kifle

Recept sam dobila od moje sugrađanke Slavke. Testo je divno i toplo ga preporučujem, kako za kifle tako i za neke druge slaniše 🙂 Potrebno je: 200 ml mleka 1 kockica kvasca 1 jaje 1 žumance 150 ml ulja 500 gr mekog brašna malo šećera so kečap šunka kačkavalj origano margarin susam U mlako mleko dodajte kašičicu soli, kašičicu šećera, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U vanglicu stavite jaje, posolite i sjedinite sa uljem. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Pokrijte čistom krpom i ostavite da testo nadođe. Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu […]