Vaskršnja pamuk pogača (video)

Vaskršnja pamuk pogača

U našoj porodici tradicija nalaže da se obavezno sprema vaskršnja pogača i ako je to slučaj i kod vas, moj predlog je da isprobate recept za ovu pogaču, mekanu kao pamuk.

Potrebno:

• 250 ml toplog mleka
• 1 kašičica šećera
• 1 kockica svežeg kvasca
• 50 ml ulja
• 70 g kisele pavlake 20%mm
• 1 kašičica alkoholnog sirćeta
• jedno jaje
• 1 kašičica soli
• 570 g brašna, T-400 meko
• 70 g putera
• susam
• Coca-Cola Zero

Vaskršnja pamuk pogača- priprema:

U sud sipajte kvasac, šećer, toplo mleko i malo brašna. Ostavite 2-3 minuta, dodajte belance, sirće, kiselu pavlaku, ulje i so, pa brašnom zamesite testo. Nauljite činiju i u njoj ostavite testo da naraste, oko 30 minuta.

Nadošlo testo razvucite na nauljenoj površini. Premažite puterom i gornju stranu isecite kako je prikazano u videu. Urolajte sa donje neisečene strane prema isečenoj. Oba kraja isecite i sklonite na stranu.

Pogaču prebacite u tepsiju formirajući krug. Jedan kraj stavite preko drugog pa ih prebacite u sredinu pogače.

Sjedinite žumance, kašičicu ulja i kašičicu mleka pa premažite pogaču. Srednji deo pospite susamom.

Pecite na 200 °C oko 35-40 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj