Plazma straćatela (video)

Za prošli rođendan bila sam u velikoj gužvi i nisam napravila tortu. I ove godine je tako, ali sam se jutros probudila rešena da ću ipak sebi napraviti tortu, jer kad mogu svima, valjda sam zaslužila da napravim i sebi, a i nije mala stvar napuniti 46. godina 🙂 Inače, odem jutros kod mame na doručak i kada mi je čestitala pitala me «Koliko sine, je l’ 44 ? » Rekoh, jeste mama, al’ bilo pre neku godinu 😀 Edit: Recept je objavljen 26.12.2018. a na današnji datum sam dodala i video 🙂 Potrebno: 150 g maslaca 310 g šećera […]

Punjene pogačice (video)

Potrebno: 4 pogačice 8 šnita slanine 80 g gaude 50 g feta sira 4 čeri paradajza 4 prepeličija jajeta   Polovinu slanine iscepakajte i na suvom tiganju malo propržite. Izvadite na ubrus i ostavite da se ocedi od viška masnoće. Pogačicama isecite poklopac a onda delimično izdubite. Šnit slanine isecite na dva dela i unakrst stavite na dno pogačice. Nakon toga stavite kockice feta sira i rendanu gaudu. Okolo složite proprženu slaninu a u sredinu prepeličije jaje. Prebacite na pleh za pečenje i po želji stavite još čeri paradajz iseckan na kolutove. Pecite na 200 °C oko 7-8 minuta. Nakon […]

Krug pogača (video)

Kada sam dobila ovaj recept, mislim da ima tome najmanje 15 godina, radila sam je redovno za razne događaje, ali samo u duploj meri i koristila sam sekač veličine 10-12 cm. Planiram da je uskoro ponovo pravim, ustvari, da naučim Viktoriju, a ja da budem samo asistent 🙂   Potrebno: 200 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 jaje 150 ml ulja 1 kašičica soli 500 g brašna susam 1 kašika mleka   U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Sjedinite belance i ulje, pa dodajte u mleko sa […]

Kremasta torta sa plazmom i krem bananicama

Kada jednostavno postane savršeno 🙂 Potrebno: 200 g belog šlag krem od vanile 200 ml hladnog mleka 4 kašike šećera 180 g -1 čaša kisele pavlake (20% mm) 200 g plazme u komadu 7 čokoladnih bananica 2 kašike marmelade od kajsija   U odgovarajući sud sipajte šlag, šećer i mleko. Mikserom umutite u čvrst šlag, a zatim dodajte kiselu pavlaku i još malo izmiksajte. U to dodajte izlomljenu plazmu i iseckane čokoladne bananice. Sve dobro promešajte, a zatim polovinu smese izručite u odgovarajući kalup ili na neki manji poslužavnik. Marmeladu stavite u kesu, isecite ćošak, pokretima levo desno rasporedite po […]

Punjeni svinjski kare

Postoji nekoliko razloga zbog kojih bi neki vaš naredni porodični ručak trebao biti punjeni svinjski kare. Prvo, brzo i jednostavno se sprema. Drugo, ukusno je. Treće, uz dodatak pečene paprike, retko ko može da odoli ovakvom ručku 🙂   Potrebno: 4 svinjska karea, 1 cm debljine 4 parčića kačkavalja 2 mesnate crvene paprike začin   Paprike ispecite i oljuštite. Kada se ohlade, očistite i isecite po dužini na dva dela. Svinjski kare zarežite po dužini, a zatim ga kuhinjskim čekićem istucite u veliku šniclu. Malo začinite biljnim začinom. Na jednu polovinu stavite stavite papriku a na nju parče kačkavalja. Preklopite […]

Punjene zapečene (vegetarijanske) paprike na nov način

Topla preporuka da vam neki naredni ručak budu ove paprike 🙂   Potrebno: 1 kg crvene mesnate paprike 500 g bajatog hleba 100 g badema 200 g kačkavalja, iseckan na kockice 2-3 grančice majčine dušice 2 čena belog luka so maslinovo ulje   Paprike ispecite i oljuštite. Hleb izlomite na parčad i stavite u blender. Dodajte bademe, kačkavalj, beli luk i 3-4 kašike maslinovog ulja. Sve to izblendati i dodati soli po ukusu. Pripremljenim filom napunite paprike. Složite u podmazan odgovarajući pekač, ili par manjih. Ako vam fil preostane, rasporedite oko paprika. Paprike poprskajte uljem i stavite da se zapeku […]

Kupus sa mlevenim mesom

Potrebno: 1 glavica crnog luka 300 g mlevenog mesa 1 kg svežeg kupusa 200 ml soka od paradajza 1 sveža crvena paprika peršun biljni začin biber     Crni luk sitno iseckati i na ulju propržiti. Dodati mleveno meso i sve zajedno dinstati dok meso ne omekša. Dodati kupus isečen na rezanca. Dinstati desetak minuta uz stalno mešanje, a zatim dodati sok od paradajza, začiniti biljnim začinom i biberom. Dodati iseckanu crvenu papriku i peršun, staviti poklopac i krčati na laganoj vatri još desetak minuta.

Pileći štapići sa susamom

Njihova priprema je jednostavna i brza, pa je recept idealan za početnike u kuhinji 🙂 Potrebno: 2 pileća filea senf biljni začin brašno 2 jajeta 3 kašike susama 3 kašike prezli   Meso isecite na trake, a zatim ih premažite senfom i začinite biljnim začinom. Piletinu uvaljati u brašno, umućena jaja, a onda i u mešavinu susama i prezli. Pržite u zagrejanom ulju, a onda ih vadite na papirnati ubrus. Servirajte uz  neku salatu po izboru, a i prelivi su dobar izbor. 🙂

Starinski kolač sa jagodama – Antico dolce con le fragole

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno za patišpanj: 5 jaja 5 kašika šećera 3 kašike brašna 2 kašike griza 8 kašika mlevenih oraha 1 kašika kakaa   Preliv: 400 g šećera 200 ml vode   I još treba: 100 g čokolade 2 kašike ulja šlag jagode   Belanca dobro izmiksati sa šećerom, zatim postepeno dodati žumanca. Sjediniti brašno i kakao, zatim lagano umešati u izmiksana jaja. Dodati griz i mlevene orahe, zatim promešati. Sipati u okrugli pleh veličine 28 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C, 15-20 minuta. Preliv: Skuvati vodu i šećer, zatim dok je […]

Slatki jastučići

Potrebno: 250 ml mleka 20 g kvasca 1 kašika šećera + 1 kašičica za nadolaženje kvasca prstohvat soli 3 kašike ulja 380 g brašna marmelada po želji šećer u prahu za posipanje U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti ulje i šećer, zatim sipati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo, pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti, zatim na pobrašnjenoj radnoj površini razvući. Vaditi krugove, zatim u sredinu svakog kruga staviti kašičicu marmelade i preklopiti, a ivice dobro pritisnuti. Napraviti sve jastučiće zatim ih pržite […]

Voćni desert za dvoje-Dessert di frutta per due persone

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno za dve porcije: 1 jaje 70 gr šećera 2 vanil šećera 150 g mix voća (jagoda, kupina, malina, borovnica, crna i crvena ribizla) 120 ml slatke pavlake 1 kašika brašna 4 plazme seckani lešnici maslac za premazivanje posuda 2 keramičke posude     Izmiksati jaje i šećer, zatim dodati slatku pavlaku i brašno. Lagano promešati. Unutrašnji deo keramičkih posuda premazati maslacem. U svaki od njih izlomiti po dva keksa….. …..zatim staviti voće i posuti vanil šećerom……. ……a onda preliti tečnim delom, tako da 1 cm od ivica ostane prazno. Peći 25 […]