Kroasan kifle sa marmeladom (video)

Kroasan kifle sa marmeladom odavno nisam pravila, a pod tim odavno mislim da su prošle godine i godine, a valjda što su tolike godine prošle, ukućani kaži da ih nikad lepše nisam napravila   Potrebno: 1 kg brašna 250 ml mleka 45 g kvasca 1 kašičica šećera 50 g šećera 1 kašičica soli 250 g kisele pavlake 20 % mm 4 jajeta 250 g putera   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasaca, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon tog vremena, dodajte 3 jajeta, kiselu pavlaku, 3 kašike šećer i mikserom umutite. Dodajte so i brašnom […]

Penjurlije (video)

Toliko volimo ove penjurlije sa sirom da ih spremam i leti i zimi 🙂 Potrebno: 300 ml mlake vode 45 g kvasca 2 kašičice šećera 4 jajeta 1 i po kašičica soli 850 g brašna + za posipanje 100 g masti 50 g margarina 350 g sira     Kavasac izmrvite i prelijte toplom vodom. Doadajte šećer i kašičicu brašna i ostavite 10 minuta. Viljuškom umutite jaja i odvojte 3 kašike na stranu, za kasnije premazivanje penjurlija, a ostatak sipajte u vodu. Dodajte so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadolazi. Nakon tog vremena testo podelite na […]

Kiflice sa slaninom i sirom (video)

Ove kiflice me podsećaju na detinjstvo, na dane kada su tople mirisale iz mamine kuhinje 🙂 Da li i vas neki recepti podsete na detinjstvo ? Potrebno za 32 kiflice: 250 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 puna kašičica soli 50 ml ulja 2 jajeta 600 g brašna 200 g kačkavalja (trapist-gauda) slanina senf, istopljen puter lan, susam, suncokret, golica   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-40 minuta. Nadošlo testo podelite na […]

Domaća pogača sa sirom (video)

Najsavršenija pogača sa sirom za uživanje kada je porodica na okupu ! Potrebno: 180 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećer 1 i po kašičica soli 50 ml ulja 50 g kisele pavlake 20 °%mm 2 jajeta 600 g brašna 100 g gaude lan i susam U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, kiselu pavlaku, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo malo premesite i dlanovima pritisnite da se istanji. Prebacite u podmazanu tepsiju veličine 28 cm i dlanovima […]

Jedno testo-dva peciva (video)

Zamesila sam malo više testa jer sam htela za ručak da isprobam  novi oblik pogačica, a od ostatka napravim kiflice za večeru. Dodala sam cveklu i dobila ovu interesantnu boju i tufnice u testu 🙂 Potrebno: 200 ml mleka   1 kašičica šećera 40 g svežeg kvasca 50 ml ulja 2 belanceta 2  kašičice soli 150 ml jogurta 100 g cvekle 720 g brašna Fil: 50 g kajmaka 50 g sira 1 žumance Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka   Cveklu očistite i u blenderu sameljite. U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da […]

Gerber pogača (video)

Moj omiljeni začin je ljubav. Uz njega, svako jelo uspeva i raste, baš kao i testo za ovu finu pogaču 🙂 Potrebno: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 45 g kvasca 120 ml ulja 4 jajeta kašičica i po soli 620 g brašna susam semenke golice 200 g krem sira   U toplo mleko stavite kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon tog vremena dodajte ulje, dva jajeta, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Prvi deo testa razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Prebacite ga u podmazan pleh […]

Kupus kifle sa blitvom (video)

Kifle sa kontroverznim imenom 🙂 Potrebno: 250 ml mleka 40 g kvasca 1 kašičica šećera 100 ml ulja 1 i po kašičica soli 500 g brašna Fil: 80 g putera 2 žumanceta ½  kašičice soli 150 g rikote 70 g očišćene blitve I još treba: belance susam malo putera     U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodajte ulje i so pa brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da nadođe. Dok testo nadolazi pripremite fil. Izmiksajte puter, žumanca i so. Blitvu prelijte vrelom vodom i ostavite 5 […]

Novogodišnje pogačice (video)

Ovim poslednjim receptom za ovu godinu želim vam zdravlja, ljubavi i sreće i da se uz sve to, družimo i naredne godine 🙂 Potrebno: 250 ml mleka 40 g kvasca 1 kašičica šećera 50 ml ulja 70 g kisele pavlake 1 kašičica soli 500 g brašna 30 g putera žumance +1 kašika ulja susam     U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U mleko dodajte ulje, kiselu pavlaku i posolite. Brašnom zamesite testo. Ostavite 30 – 45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podelite na 8 delova. Uzeti prvi deo […]

Aromatične zvezde (video)

Ko me prati od početka, možda su mu ove zvezde i poznate, a radila sam ih davne 2009.godine. Prebacivanjem sa starog na novi server, mnoge recepte nisam prebacila ali sreća pa ih imam zabeležene na mojim stranama u časopisu Hrana i vino, pa ih mogu raditi ponovo 🙂 Potrebno je: 300 + 50 g brašna 25 g svežeg kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 200 ml mleka ili vode 100 ml ulja 1 kašika sitno seckanog peršuna 6 čena belog luka krupna morska so   Luk i peršun sitno iseckajte i prelijte uljem i ostavite na stranu. U mlako […]

Pogačice sa čvarcima (video)

Ništa nas ne probudi ujutru tako kao miris tek ispečenog peciva, a od jutros je naša kuća mirisala na ove pogačice sa čvarcima 🙂 Potrebno: 125 g putera 35 g kajmaka 35 g masti 2 jajeta 1 kašičica soli 180 ml mleka 1 kašičica šećera 20 g svežeg kvasca 550 g brašna 150 g mlevenih čvaraka susam U mleko mleko stavite kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajućem sudu umutite puter, mast i kajmak. Dodajte jedno jaje, žumance i so. Sve umutite pa dodajte i mleko sa nadošlim kvascem. Umesite testo sa polovinom brašna, pa dodajte […]

Čamci sa sirom (video)

Dok sam bila dete, obožavala sam da se igram s testo i da pravim razne kifle, čiča Gliše i druge figurice. I danas dok pravim nešto od testa imam osećaj da se vraćam u detinjstvo 🙂 250 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g svežeg kvasca 2 žumanceta 1 belance 1 kašičica suvog začina 420 g brašna 150 g mladog sira     U mlako mleko dodajte kvasac i šećer. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U sud sjedinite žumanca i suvi začin. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Ostavite 15 minuta da testo malo nadođe. Od testa […]