Twix torta je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih i kremastih deserata. Kombinacija dva fila – jednog sa mlekom u prahu i keksa i drugog čokoladnog – uz mekane kore daje savršen balans ukusa. Idealna je za svečane prilike, ali i kada želite nešto posebno za svoju porodicu.
Sastojci:
- fil:
- 200 g šećera
- 300 ml mleka
- 200 g mleka u prahu
- 300 g mlevenog keksa
- 250 g maslaca
2.fil:
- 15 žumanaca
- 1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
- 9 kašika kristal šećera
- 100 g Dr. Oetker Tamne čokolade
- 100 g Dr. Oetker Mlečne čokolade
- 250 g maslaca
- 2 kašike šećera u prahu
3 patišpanja:
- 15 belanaca
- 15 kašika šećera
- 3 kašike brašna T400
- 1 kesica Dr. Oetker Praška za pecivo
- 300 g mlevenih oraha
Dekoracija:
- 1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
- 300 ml slatke pavlake
- 125 ml mleka
- 1 kesica Dr. Oetker Kremfix
- 1 kašika šećera u prahu
- 150 g Dr. Oetker Tamne čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema
- fil:
U sud sipajte šećer i istopite ga kao za grilijaš. Dodajte toplo mleko i kuvajte dok se šećer potpuno ne istopi. Sklonite sa vatre i u vruću smesu dodajte mleko u prahu, neprestano muteći mikserom. Kada dobijete glatku smesu bez grudvica, dodajte mleveni keks. Ostavite da se ohladi, pa sjedinite sa umućenim maslacem.
- fil:
Žumanca kratko umutite sa vanilin i kristal šećerom. Kuvajte na pari oko 20 minuta. Čokolade iseckajte i dodajte u fil, pa nastavite sa kuvanjem dok se potpuno ne otope. Sklonite sa vatre, pokrijte kesom ili streč folijom i ostavite da se ohladi. Zatim sjedinite sa maslacem umućenim sa šećerom u prahu.
Patišpanj:
Sjedinite mlevene orahe (100 g), brašno (1 kašika) i prašak za pecivo (1 kašičica).
U drugoj posudi umutite 5 belanaca – prvo kratko, da zapene, pa nastavite mućenje uz postepeno dodavanje šećera (5 kašika) dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte pripremljene orahe i lagano promešajte špatulom.
Smesu sipajte u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 15–18 minuta, u zavisnosti od rerne. Na isti način ispecite još tri kore.
Filovanje:
Na tacnu stavite prvu koru i premažite je trećinom prvog fila, zatim preko nanesite trećinu drugog fila. Ponovite postupak sa preostalim korama.
Dekoracija:
U sud sipajte hladno mleko i 180 ml slatke pavlake. Dodajte šlag penu i kratko umutite. Posebno sjedinite šećer u prahu i kremfix, pa dodajte u šlag i mutite dok ne dobijete odgovarajuću gustinu. Premažite tortu sa svih strana.
Sjedinite otopljenu čokoladu, ulje i 120 ml vruće slatke pavlake, pa mešajte dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte preko torte tako da se lagano sliva niz ivice. Ostavite u frižideru do služenja.
Saveti za savršen rezultat
- šećer topite pažljivo da ne pregori
- mleko u prahu dodajte postepeno
- filove dobro ohladite pre spajanja sa maslacem
- kore nemojte prepeći da ostanu mekane
Napomena:
Mleko u prahu dodajte postepeno, uz neprestano mućenje, kako biste izbegli stvaranje grudvica i dobili potpuno glatku smesu. Slobodno mi napišite u komentarima kako ga vi dodajete i da li imate neki svoj trik 
