Palačinke Mojito

Mojito, iliti Mohito, sam prvi put probala kada sam sredinom juna, sa prijateljicama sa Minjina Kuhinjica foruma, bila na Festivalu hrane i pića na Kalemegdanskoj tvrđavi .

Ne znam da li je zbog toga što je toga dana bilo 38°C u hladu a piće dobro rashlađeno, ili je ono stvarno bilo dobro, uglavnom, meni je baš prijalo. Pošto nisam ljubitelj alkohola i eventualno 2-3 puta godišnje kada su neka slavlja popijem Vermut, bila sam skeptična ali Marija me je ubedila da ne treba da propustim i probam Mojito koji su napravili momci iz Mamma’s Biscuit House….. i tako, ja probala, rashladila se i privremeno smanjila temperaturu svog tela i nastavila sa prijateljicama da obilazim festival a Mojito nisam zaboravila…….Ove palačinke posvećujem Mariji, glavnom «krivcu» ♥ , kao i ostalim curama ♥ koje su bile toga dana sa nama. Slike našeg druženja, kao i degustaciju Mojita, možete pogledati na Facebook-u .

Testo za palačinke:

• 200 gr brašna
• 2 jajeta
• 150 ml Guarane Mojito
• 150 ml mleka
• 100 ml kisele vode
• 50 ml ulja
• prstohvat soli
• ½ kašičice šećera

Za fil:

• 250 ml mleka
• 2 žumanceta
• 1 puding od vanile
  
• 2 kašike šećera
• 70 gr bele mlečne čokolade
• 100 ml Guarane Mojito

I još treba:

• med

U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago izmiksati. Dodati polovinu brašna i mleka i umutiti. Staviti drugu polovinu brašna, prstohvat soli, šećer i ostatak mleka. Mikserom umutiti da nema grumuljica od brašna. Dodati Guaranu Mojito, kiselu vodu i ulje, zatim  kutlačom promešati da se smesa izjednači. Nemojte da stavljate šećer ako ne želite da vam palačinke imaju braonkast izgled kao da su  izgorene.

Mleko  stavite da provri. Izmiksajte žumanca sa šećerom, zatim dodajte Mojito i puding iz kesice. Sve dobro izmešajte, da nema grumuljica zatim sipajte u provrelo mleko, temperature smanjite i kuvajte uz neprestano mešanje (manje od minut) dok fil ne dobije potrebnu gustinu. Sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne istopi. Još dok je fil topao, filujte palačinke i preklopite ih na trokut. Pre služenja, palačinke prelite sa kašičicom meda.

Pošto je Guarana Mojito enegetsko piće, ove palačinke preporučujem samo za 18+ i ako možete, ne ostavljajte ih za večernje sate ako ne želite da budete budni do pola noći 😀

Živeli !

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj