Ako volite domaća peciva koja su mekana, mirisna i puna ukusa, ove kiflice sa sirom i spanaćem će vas osvojiti na prvi zalogaj. Testo je prozračno, a punjenje kremasto uz blagu aromu belog luka. Još lepše je kad znate da su svi potrebni sastojci – od brašna i ulja, do baby spanaća i sira – kupljeni u Proleteru, pa je priprema brza, jednostavna i povoljna.
Za testo:
-
250 ml mleka
-
1 kockica svežeg kvasca
-
1 kašičica šećera
-
2 To! jajeta
-
1 kašika TO! sirćeta
-
50 ml TO! ulja
-
1 puna kašičica soli
-
600 g TO! brašna
Za fil:
-
250 g sira
-
1 TO! jaje
-
50 g baby spanaća
-
beli luk u granulama (po ukusu)
Priprema
1️⃣ Testo:
-
U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i malo brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi.
-
Dodajte ulje, sirće, 2 belanceta, jedno žumance, so i postepeno dodajući brašno zamesite mekano testo.
-
Pokrijte testo i ostavite 30–40 minuta da naraste.
2️⃣ Fil:
-
Spanać usitnite u blenderu.
-
Sir izgnječite viljuškom, dodajte jaje, beli luk u granulama i spanać.
-
Sve dobro sjedinite i prebacite u dresir kesu radi lakšeg filovanja.
3️⃣ Oblikovanje kiflica:
-
Nadošlo testo podelite na 4 veća dela, a zatim svaki deo podelite na još 4 manja (ukupno 16).
-
Na nauljenoj podlozi razvucite testo, isecite kako je prikazano u videu, stavite fil i urolajte.
-
Slažite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.
-
Između kiflica stavite komadiće putera (40–50 g ukupno).
-
Premažite ih mešavinom žumanca i kašike mleka.
4️⃣ Pečenje:
-
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18–20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
U saradnji sa:
