Marmelada od kajsija (video)

Ne postoji druga marmelada koju  više volim od marmelade sa kajsijama. Da li bih je samo namazala na hleb ili upotrebila za neki desert, marmelada od kajsija je uvek moj prvi izbor 🙂 Potrebno: 900 g očišćenih kajsija 350 g šećera 1 kesica Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer 1 kesica Dr. Oetker Džemfixa 3:1   Kajsije operite, prepolovite, odstranite koštice i odmerite 900 g. U blenderu  sameljite ili sitno iseckajte. Pire od kajsija sipajte u odgovarajući sud. Džemfix 3:1 najpre promešajte sa 2 kašike šećera, potom dodajte u voće i dobro promešajte. Voćnu masu zakuvajte na jakoj vatri. Čim […]

Preliv od višanja za sladoled, torte i kolače (video)

Kada pravim pitu od višanja uvek ostane oceđenog soka od odmrznutog voća i onda za par minuta napravim ovaj preliv koji svi obožavamo. Probajte kombinaciju pite od višanja, sladoleda i ovog preliva, pa mi javite je l je i za vas ovo hedonizam ili nije. Pretpostavljam da znate moj odgovor.   Potrebno za oko 120 ml preliva: 300 ml soka od oceđenih višanja 100 g šećera 2-3 kašičice soka od limuna   U sud sipajte šećer i sok od oceđenih višanja. Promešajte i stavite da se kuva uz povremeno mešanje. Neka vri desetak minuta, dodajte sok od limuna, promešajte a […]

Slatko od jagoda (video)

Potrebno: 2 kg sitnih jagoda 2 kg šećera 300 ml vode 2 kesice limuntusa   Stavite šećer i vodu da se kuvaju. Promešajte i pustite da se kuva, neka vri nekih desetak minuta i šećer se istopi. Dodajte jagode. Lagano promešajte i to će biti jedini put da varjačom mešate. Pospite limuntusom i stavite da se kuva i kada provri i krene pena, smanjite na umerenu temperaturu i skidajte penu. Povremeno protresite sud, skinite penu i nastavite kuvanje.   Da biste proverili gustinu skuvanog sirupa, izvadite malo na tanjir, ostavite da se prohladi, pa nagnite tanjir na jednu stranu. Ako […]

Homemade tortellini sa Argeta hummusom (video)

Priprema domaće testenine/paste za mlađe i manje iskusne domaćice je uvek bila problematična. Ustvari, pored toga što je domaća testenina zdravija, jer nema dodatnih aditiva, njena priprema je laka i zabavna. Za pripremu dobre testenine, potrebna su sveža jaja i namensko brašno. Pravilo je da na svakih 100 g brašna ide jedno jaje i da se testo ne soli, jer to stvara vlažnost. Uz Argetu Hummus sa crvenom paprikom i paradajz sosom, napravila sam ukusno i intersantno jelo. Potrebno: 200 g pšeničnog brašna za domaću testeninu Tip 500 2 jajeta Argeta Hummus sa crvenom paprikom 2-3 čena belog luka 1 […]

Dulce de leche (video)

Potrebno: zaslađeno kondezovano mleko   Kondezovano mleko sipajte u odgovarajući sud, neki 20 cm prečnika. Pokrijte alu folijom i prebacite u pleh od rerne a onda sve ubacite u zagrejanu rernu na 200 °C. U pleh od rerne odmah sipajte vruću vodu, da sud u kome se nalazi kondezovano mleko bude više od pola u vodi, može i ¾. Ostavite u rerni 75 minuta. Nakon tog vremena, izvadite sud sa kondezovanim mlekom, skinite foliju i mikserom malo umutite. Sipajte u teglicu i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, a onda teglicu zatvorite. Ako planirate da dulce de leche iskoristite […]

Domaća čokolada

Bilo mi je simpatično, kad već ima otisak svog loga, da napravim domaću čokoladu 🙂 Potrebno: 150 g šećera 50 ml vode 100 g maslaca 200 g mleka u prahu 50 g kakaa     Šećer i vodu stavite da vri 2 minuta. Sklonite sa ringle i malo prohladite pa dodajte maslac, mleko u prahu i kakao. Izmiksajte i sipajte u željene kalupove. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stegne.

Sušeni čeri paradajz

Potrebno: 300 g čeri paradajza maslinovo ulje šećer so ruzmarin majčina dušica beli luk   Čeri paradajz isecite na pola i isečeni deo okrenite na papirnati ubrus da se iscede. Nakon toga, čeri paradajz složite na pleh obložen papirom za pečenje, isečenom stranom na gore, posolite i pošećerite. Stavite u rernu na 1h na 150 °C. Nakon tog vremena, rernu isključite, vrata odškrinite i ostavite u rerni dok se ne ohladi. Paradajz složite u teglice, a između stavljajte grančice ruzmarina i majčine dušice. Dodajte i par čena belog luka. Nalijte uljem i čuvajte u frižideru. Recept za sušeni paradajz pogledajte […]

Sok od breskve

Potrebno: 1 kg sočnih slatkih breskvi 3 limuna 5 kašika šećera 1 l vode Za kockice leda: 2 breskve listovi nane   Breskve oprati i dobro iscediti. Limun takođe iscediti. U vodu stavite šećer, sok od breskvi i limuna. Možete staviti još šećera, zavisno od ukusa. Za kocke: Breskve oprati i dobro iscediti. Posudice za led napunite čistim sokom od breskve i staviti listić nane. Ako su manji možete staviti 2-3. Zamrznite posudu za led. U čašu sa sokom dodajte kockice leda i poslužite. Uz ovaj sok poslužila sam Fe-no-me-na-lni kolač sa borovnicama 🙂

Med od maslačka

Ako ove prolećne dane provodite u prirodi, naberite maslačak i obavezno napravite ovaj prirodni preparat, idealan za poboljšanje opšteg zdravstvenog stanja.  U narodnoj medicini, med od maslačka se najviše koristi za pročišćavanje jetre.   Potrebno: 300 g cvetova maslačka 3 limuna 1 kg šećera vode   Cvetove dobro oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti 24 h da odstoji. Procediti i naliti 1 l vode i staviti da se kuva. Kada provri, kuvati još 30 minuta, a onda cvetove  procediti a u vodu dodati šećer i  sok od limuna.. Kuvati još 20 minuta, zatim sipati u tegle i ostaviti da se […]

Sladoled od borovnica

Nagradna igra za fanove MK na facebook strani :). Ako želite da osvojite ovaj kalup za sladoled koji je posebno interesantan deci, potrebno je da do 07.07. 2014. (20 h): -ostavite komentar -lajkujete -i šerujete sliku. Potrebno za 6 sladoleda: 250 g borovnica 150 g šećera 50 ml vode 150 ml slatke pavlake 150 g kisele pavlake 1 kašika soka od limuna   Borovnice, šećer i vodu staviti da se kuvaju. Kada provri, kuvati još 5 minuta na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada su borovnice omekšale, preručiti u blender i dobro izblendirati, a zatim isključiti i dodati slatku pavlaku, […]

Domaće puslice – Homemade meringues

Veliki sam ljubitelj beze poslastica, pa tako su i puslice među omiljenima 🙂 Danas je lakše kupiti gotove puslice, ali one po ukusu ne mogu prići domaćim, pa ako već mogu da biram, biram domaće 🙂 Recept je proveren mnogo puta i ako recept pratite, verujem da će i vama puslice uspeti iz prve 🙂     Potrebno za 40 većih puslica: 3 belanceta 210 g šećera Belanca i šećer staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud na ringli  sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta. Belanca preručiti u drugi odgovarajući sud […]