Jedan od omiljeni keksića mi je Speculos. Volim začine koji mirišu iz njega, a ukus mu je tek očaravajući. Mislim da sam ga prvi put probala na nekoj benzinskoj pumpi, kada sam ga dobila uz espreso kafu, a onda i potražila i donosila sa nekih putovanja po inostranstvu. Čula sam da ga ima već po nekim našim trgovinama, a vi ako znate gde u Srbiji može da se kupi, ostavite komentar ispod recepta 🙂
Nekada kada pravim ovaj keks, stavim začin za paprenjake, koji je savršen za ovakve keksiće. Idealno vreme za pravljenje ovih keksića je oko Nove godine i Božića 🙂
Potrebno:
- 250 g brašna
- 1/4 kašičice bikarbone sode
- 140 g tamnog muscovado šećera
- 150 g hladnog maslaca
- 1 ravna kašičica cimeta
- 1/3 kašičice mlevenog đumbira
- 1/3 kašičice mlevenog karamfilića
- 1/3 mlevenog oraščića
- 60 ml mleka
Sjediniti brašno, bikarbonu sodu, šećer i začine. Dodati maslac, zatim mleko. Umesiti glatko testo, uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 6 h u frižideru ili preko noći.
Na pobrašnjenoj radno površini razvući testo na 4-5 mm debljine. Vaditi željene oblike. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 12 – 13 minuta. Ostaviti minut dva da se prohlade, zatim ih prebaciti na žicu da se skroz ohlade i dodatno stegnu. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi.
Sad kada imate recept za Speculos, možete isprobati još neke recepte 🙂
33 Comments
Autor Deandrej
Ja koristim one mesavine zacina za bakin kolac u zelenoj kesici da ne reklamiram firmu.Otprilike su tu ovi zacini koje si nabrojala i u jedan deo radi smizle obavezno stavim malo vise belog bibera.Ona je toliko specificnog ukusa da to od nje ne bi nikad ocekivala ali bas voli kada keksi ljutnu 😉
Autor Minja
Da, i beli biber ide u originalni recept, ali ga ja ne stavljam. 🙂
Autor Angelina
Minja, koliko bi belog bibera trebalo staviti na ovu kolicinu, po tvom misljenju?
Autor Minja
Stvarno ne znam.
Autor Slavica
Kakav je to muscovado šećer?
Autor Minja
To je ovaj šećer http://www.vitalia.com.mk/nerafinirani-shekjeri-ns_article-temno-muskovado-1.nspx
Postoji svetli i tamni, a za ove keksiće ide tamni. Specifičnog je ukusa, a inače je nerafinisan šećer. Ima u prodavnicama zdrave hrane i u svim većim trgovinama, već zadnjih par godina ga nalazim.
Autor Zorana
Zanima me kakav je to muscovado šećer? Da li to u Srbiji moze da se kupi?
Autor Minja
To je ovaj šećer http://www.vitalia.com.mk/nerafinirani-shekjeri-ns_article-temno-muskovado-1.nspx
Postoji svetli i tamni, a za ove keksiće ide tamni. Specifičnog je ukusa, a inače je nerafinisan šećer. Ima u prodavnicama zdrave hrane i u svim većim trgovinama, već zadnjih par godina ga nalazim. 🙂
Autor jovic simona
Kad vec saljem paket, sad u subotu,mom bratu koji zivi u ratini, moze li jedan paketic za vas sa speculos dok ne nadjete u Srbiji. Ako je Ok javite i stiza u nedelju na autobusku stanicu u Vrnjacku Banju
Pozdrav od Simone iz Pariza
Autor Minja
Draga Simona, hvala puno, za sada ga imam u zalihama, jer mi brat donosi iz Rumunije. Kada nekada dođete u KV, ponesite jednu kutijicu da ga probamo zajedno uz kafu 🙂
Autor jovic simona
Nema na cemu 🙂
I obavezno donosim kutiju kad dolazim, nadam se u aprilu, da organizujem 18-ti rodjendan mojoj cerki i naravno da narucim tortu kod vas.
Ako treba nesto drugo da donesem, slobodno
🙂
Autor Minja
🙂
Autor Aleksandra
draga miljo,hvala za divan recept. inace, speculasa ima u maxijevim prodavnicama, i tempu, Delhaize-ov je proizvod,pise “Speculaas” i izgleda ovako http://nl.delhaize.be/nl-BE/Acties/-/media/Images/Actions/scouts/img/products/365/Speculoos.jpg
pozdrav,
alex
Autor Minja
Hvala za info, ali jedan jedini original je Lotusov Speculoos 🙂
http://1.bp.blogspot.com/_OaM26AW_n0A/TPzMBHpm5EI/AAAAAAAAEZ0/MpjW9gWdj4s/s400/speculoos_lotus.jpg
Autor Aleksandra
ufff….slazem se
Autor Polona
Jaz ti jih z veseljem pošljem iz Slovenije. 🙂
Autor Minja
😀
Autor Ana
Bambi ima Speculas keks, sasvim dobar. A u Ideinim prodavnicama ima njihova trgovacka marka, K Plus, koji je odlican!! Cak su mu dodali i badem seckan na listice odozdo. Meni odgovara i tako 🙂
Srdacan pozdrav
Autor minaapis
Minja, imam svežeg djumbira, da li može on da se stavi?
Volim aromatične keksiće i ovo ću isprobati prvom prilikom 🙂
Autor Minja
Može, može 🙂
Autor minaapis
Hvala draga :*
Autor бака Штрмпф
а ја се таман понадах да ћу овде чути где има да се купи код нас 🙂
Autor Jelena
Divni! Imate li neki keksic koji bi mogao u onaj pistolj za keks? Hvala unapred, pozdrav
Autor cokolino
postovana Minja sta mislite o kotanyi smesi zacina za kuvano vino?Po sastavu je isto ili slicno kao sto je potrebno za keksice.
srdacan pozdrav
Autor Minja
A da potrožite njihov začin za medenjake ?
Autor cokolino
hvala na preporuci.Vec isprobano sa navedenim zacinom i nije lose.
sigurno ce biti jos bolje u originalu. Da li je testo malo mekse ili mi nije uspelo najbolje?
Pozdrav
Autor Minja
Jeste mekše ali ne mnogo.
Autor jelena
Koestlin pravi speculas, kod nas ga ima na svakom cosku, istina i nije mi bas naj naj. Moja komsinica je zamolila gazdu jedog kafica da kad bude kupovao sebi za kafanu da kupi i jednu kutiju keksa za nju. Nije bilo pretjetano skupo a kako stalno ima keksice u torbi cijelo naselje ju najvise voli 🙂
Autor Maja1606
Minja jel bi moglo na ovim keksicima da se sara sa kraljevskom glazurom? Svidja mi se taj ukus pa bih za novu godinu da pravim novogodisnje kolacice :p
Autor Minja
Da, da 🙂
Autor Ana
Draga Minja,umjesto muscovado šećera da li može obični smeđi?
Autor Minja
Ne, jer mu taj šećer daje dosta taj specifični ukus 🙂
Autor Ana
Koliko ti ispadne keksića od te smjese?