2012_0416UskrsTorta0014

Egipatska torta


Egipatska, Egipćanka ili Kraljica Marija, ova torta je poznata pod tim imenima. Kako god da se zove, savršena je :) Recept za ovu tortu imam već nekoliko godina i strpljivo je čekala ovaj Uskrs, kada sam je prvi put pravila, da dođe u mojih top 5 omiljenih torti :) Inače, moji Rumuni, koji su mi bili u gostima za praznik, su bili oduševljeni tortom i jedva sam sačuvala da  imamo još po parčence dan posle Uskrsa :D

Zahvaljujem se Lunji sa foruma Roditelj na ovom divnom receptu :)

Potrebno za tri patišpanja:

  • 15 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 300 g mlevenih lešnika

Fil I:

  • 15 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 3 vanil šećera
  • 500 ml mleka
  • 250 g maslaca

Fil II:

  • 200 g šlaga
  • 500 ml mleka
  • grilijaž
  • 200 g mlevenih lešnika

Grilijaž:

  • 200 g šećera

Grilijaž: Šećer istopiti zatim izručiti što tanje na pleh, na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti da se ohladi zatim ga izlomite i stavite u jaču kesu a onda oklagijom usitnite.

Patišpanj: 5 belanaca umutiti sa 5 kašika šećera u čvrst šam. Dodati 100 g lešnika i kašiku brašna zatim varjačom lagano promešati.Sipati u pleh veličine 28-30 cm ( ova torta na slici je od 30 cm). Peći 13-14 minuta na 200 °C. Na isti način pripremiti i preostala dva patišpanja.

Fil I : 400 ml mleka sa šećerom i vanilom staviti da provri. Sjediniti žumanca, brašno i preostalo mleko ( 100 ml). Najbolje izmiksati da nema grumuljica zatim sipati u provrelo mleko i skuvati fil. Ohladiti ga i sjediniti sa maslacem.

Fil II: Šlag umutiti sa mlekom zatim dodati grilijaž i mleveni lešnik.

Na tacnu staviti prvi patišpanj zatim premazati I fil a onda i drugi. Staviti i drugi patišpanj zatim ponoviti postupak sa oba fila. Staviti treći patišpanj i ukrasiti po želji. Možete odvojiti malo od filova i premazati tortu, a onda posuti odvojenim grilijažom ili ukrasiti šlagom. Pogodna je i za fondan ali mora da prenoći pre presvlačenja torte.

Napomeni: Možete koristiti i orahe ali lešnici su zakon ;)

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 148 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

      • po meni je bolje zumanca skuhati na pari sa secerom pa ohladiti a uzeti puding od vanilije pa skuhati u pola litre mleka pa ohladiti a onda umutiti margarin dodati hladne zumance pa umutiti pa dodati puding pa sve dobro umutiti filovati tortu, ovako je fil mnogo lepsi i ukusniji i ne oseti se miris zumanaca vec ima lep ukus vanilije

        • MInja, sjajni ni ste .svaka cast. sve sto sam pripremala po vasim receptima mi je uspelo…a jesam puno toga….zanima me veoma kako ste dobiliovaj slag, prvo koju boju, kog proizvodjajca ste koristili, a drugo cime se prvi ovaj oblik, travnati…..hvala unapred na odgovoru

          • Minja

            Obično kupim šlag krem na meru, a ne od poznatih proizvođača u kesicama. Što se tiče boje, koristim Wilton gel boju, a nastavak za šlag/travu je isto Wilton broj 233 :)

  1. Predivno,spremacu je vrlo brzo,cerki za diplomski,a reci mi Minja koloko je cvrst fil sa grilijazom.Puno ti hvala!

      • Ja sam danas pravila ovu tortu po Vasem receptu i moram Vam reci da je „pala“ cim sam posle fila sa grilijazom stavila koru :( Ne znam zasto se to desilo…verujem Vasim receptima i sve sto sam dosad pravila bilo je odlicno. Medjutim, ovo je ispalo uzasno,pogotovo sto sam planirala da stavim jos jednu tortu na nju (kao drugi sprat) i da ukrasim sve fondanom. Sada cu morati da pravim jos jednu tortu :( Jel znate zasto se to desilo? Cinilo mi se da su filovi bili u redu,dok nisam stavila koru na njih

          • Aleksandra

            Fil sa slagom i grilijazom. Torta se stegla u frizideru za jedan dan,ali ja ne smem preko nje da stavim drugu tortu…ili mislite da bih mogla? Mislila sam da gornja, manja bude Svarcvald.

          • Minja

            Možete ali gornju tortu stavite obavezno na kartonsku tacnu, a u tu donju tortu zabodite drvene štapiće za ražnjiće i isecite ih na visinu donje torte. Onda tu gornju zajedno sa tacnom spustite na donju i tako torta neće direktno pritiskati donju tortu već će ih držati ti štapići.

  2. Predivna je Minja!!Recite mi da li moze ova torta pod fondan???Molim vas ako moze brzi odgovor jer moj sin ima rodjendan za dve nedelje!!Hvala!!!

    • Minja, pravila sam tortu povodom svog rodjendana ali su prilikom filovanja cureli filovi na sve strane i prilikom secenja uopste nisu bili stabilni parcici. Imam utisak da je u drugom filu mnogo 500 ml mleka za 200 g slaga. Pozdrav

      • Caco, verovatno zaviši od proizvođača šlaga, nisu svi istog kvaliteta. Ako pogledate na kesici koliko se stavlja mleka na tu količinu šlaga videćete da je to to.

  3. Upravo je pravim, nadam se da ce ispasti bar kao Vasa! Divno recepte nam dajete, veliki pozdrav:-)

  4. zvuci primamljivo…moram isprobati…mada imam recept pod ovim nazivom ali nije ovako dobra….cak ni slicna

  5. Cao Minja

    Kako mislis skag umutiti sa mlekim? Slag krema u kesici sa mlekom ili slatku pavlaku sa mlekom?

  6. Molim Vas mozete li da mi objasnite kako ste napravili ovu dekoraciju, „travu“, na torti? Unaprijed hvala

    • Tvoja omiljena, a recimo slicna torta… bitno je da ti koristis tudji, privatni sajt za svoju reklamu. Da si to uradila na mom sajtu – ja bih ti obrisala komentar. Ako covjek hoce da gleda grilijas torte preko neta – ukuca fino na google grilijas torta i tvoj recept ce izaci..mi koji posjecujemo Minjinu kuhinjicu radimo iskljucivo to jer se njenim receptima moze vjerovati.. a ti se koristis sa tudjim privatnim sajtom da bi sebi napravila reklamu.. cccc niskooooo

  7. I kao sto je obecala,recept je tu.Hvala Minja.
    Cestitke za reklamu,bas juce sam je gledala.Minja je kao i uvek bila divna.Lep pozdrav!:)

  8. Hvala za recept. Odavno zelim da napravim Egipcanku ali nisam bila zadovoljna receptima koje sam nabavila. Ovaj tvoj je pun pogodak kao i sve do sada.Super!

  9. Torta je prelepa ,pravila sam je vise puta.Zelim da se Vama Minja zahvalim na nesebicnim savetima jer mi je sve uspelo sto sam od vas uzela.

  10. Minja,super ste!!
    Ova torta je jako ukusna,ali mene zanima da li mozda znate recept za Angelina tortu??
    Ako znate napisite mi ovde,nemote slati na e-mail,jer nesto nije u redu,pa onda necu moci da procitam!
    Unapred HVALA!!

  11. Dobar dan Minja,kazite mi kada na torti stoje zvezdice ukrasi,šta se koristi,kakav je štapić koji drzi te iste zvezdice? Pozdrav.

  12. Pravila sam sinoć tortu ali mi je drugi fil ispao nedovoljno čvrst tako da mi se torta sva razletela odnosno fil pobegao u stranu.II fil sam umutila sa šlag kremom. Ne znam gde sam pogrešila?!

  13. Sa Minjinog sajta pravila sam vanilice i bakin kolac. Sada mi je trebala dobra torta za cerkin rodjendan. Odlucila sam se za ovu i svi su je pohvalili. Inace, ovo je moja prva torta sa koricama i ispala je savrseno! Hvala ti Minja!

  14. Minja, da li u prvo filu margarin treba samo ubaciti u fil, ili ga prvo treba dobro umutiti pa sjedinjiti sa filom? Hvala!

  15. Cao Minja,recept za ovu tortu je super,ali imam jednu zamerku.Tortu sam pravila juce i nikako se neuklapa kolicina mleka sa slag kremom.Sva sreca da sam postepeno sipala mleko,jer bi mi fil bio vrlo redak.Upotrebila sam 250 ml mleka,ali mislim da cu sledeci put malo manje.Oko 220ml.Torta je fenomenalna i pravila sam je za svoj rodjendan.Pozdravljam te i cekam odgovor.

    • Tatjana, meni se dobro uklopilo ali to opet možda zavisi od kvaliteta šlag krema. U svakom slučaju, dobro je što si dodavala postepeno jer tako se i muti šlag :)

  16. Cao Minja, imama jedno pitanje. Koliko je potrebno jaja za tortu precnika 18-20cm? Da li je dovoljno 2/3 namernica za tu velicinu kalupa a da torta ne bude mala?
    Ivana

  17. Ovu cu isprobati sigurno.Minja molim te za pomoc : imam fondan koji sam u maju napravila ( po tvom receptu ,kao i uvek ) ostalo mi je dosta i nisam ga iskoristila,stoji zatvoren u najlon kesi.Dali mogu sad da ga upotrebim? molim te odgovori mi :) veliki pozdrav.

    • Uh, Biljana, on je sada kamen :D Ako imaš mikrotalasnu, stavi ga na par sekundi da se zagreje, pa ga umesi i odmah stavljaj na tortu, ako može.

  18. Dali mogu da iskoristim fondan koji mi stoji od maja u kesi zatvoren? Ovu tortu sigurno pravim. Minja hvala unapred! ( A FONDAN JE PO TVOM RECEPTU NARAVNO ) HVALA !!!

  19. draga minja, torta je fenoomenalna, hvala za predivan recept. imam jedno pitanje: pravila bih sinu tortu za 1 rodjewndan, zamislila sam da tomas lokomotiva bude na vrhu, napravljena od snmese za plazma tortu, a da ispod budu dva sprata, e sad, moje je pitanje koje su torte dovoljno jake da to sve izdrze?

    • Ima dosta torti ali bi opet bilo poželjno da se gornja torta i lokomotiva odvoje od donje torte sa jednom tacnom za tortu koja je veličina gornje torte. Čvršće torte su Reforma, Žarbo, Milka…

  20. pozdrav, torta izgleda odlično.pravila bi je u subotu sestričini za 2 rodjendan,zanima me koji ste to slag vi koristili da je sve ispalo po receptu, i koji maslac vi koristite?
    da li se belanca prvo umute sama pa onda dodaje secer, ili se odmah zajedno sjedine i tako mute u cvrst sneg pa potom dodaje brasno rucno mesajuci?
    hvala unapred.

  21. Minja, tortom sam odusevljena koliko ja toliko i moji gosti. Pravila sam je sinu za polazak u prvi razred. Predivna je i vizuelno je ispala kao i tvoja, osim dekoracije naravno. Za mene su torte sa korama i kremovima prave torte a sve ostalo su samo poslastice.Nastavi sa ovako dobrim receptima! Pozdrav

  22. Ja cu sutra da pravim ovu tortu ali sa fondan.Kopiram vase reci: „Pogodna je i za fondan ali mora da prenoći pre presvlačenja torte“
    Torta cu da stavim u zamrznivac da prenoci.E sad mi recite dali kada se stava fondan,torta treba da bude zamrznuta ili da je prvo odmrznim pa onda da stavim fondan? Hvala unapred Pozdrav

  23. Torta je divna hvala na receptu, pravila sam je i jako je ukusna samo sam stavila tečni šlag pa je bila kao malo masnija ali sljedeći put ide sa ovim šlagom iz kesice :) ))

  24. Torta je divna hvala na receptu, pravila sam je i jako je ukusna samo sam stavila tečni šlag pa je bila kao malo masnija ali sljedeći put ide sa ovim šlagom iz kesice :) ))
    i u ovom slagu su se utopile bukvalno nestali grilijaž i lješnjak, sljedeci put tacno po receptu radim :)

  25. Torta je divna hvala na receptu, pravila sam je i jako je ukusna samo sam stavila tečni šlag pa je bila kao malo masnija ali sljedeći put ide sa ovim šlagom iz kesice :) ))
    i u ovom slagu su se utopile bukvalno nestali grilijaž i lješnjak, sljedeci put tacno po receptu radim :) pozzz

  26. Torta izgleda izvrsno, zelim da probam da je napravim, ali me zanima slag je ustvari slag krema ili slag pena?
    Unapred hvala

  27. Minja, recite mi molim vas da li je ovo verzija Aleksandar torte? Zovu je i „Svecana“. To je jedna od 3 torte koje se najcesce prave za mladenacku tortu (pored cokoladne i Moskva snit torte) s tim sto Aleksandar torta ima mnogo kora, do sad sto sam videla preko 7, a fil se nanosi u tanjem sloju. Ako nije ovo taj recept, molim vas da li mozete da objavite recept na vasem sajtu, ako ga imate. Hvala vam unapred :)

  28. Postovana Minja, posto sam pocetnik, a ova torta tako mami da je moram napraviti – mozete li mi reci sta podrazumevati pod GRILIJAZ? i kako se to pravi. Hvala puno i svaka cast na entuzijazmu i majstorstvu :)

    • Grilijaž je mleveni karamel(proprženi šećer) sa orasima, lešnicima ili bademima. U ovom slučaju u pitanju je samo proprženi šećer, tj istopljen koji je ohlađen i izlomljen.

  29. ke ve molam da mi kazete vo pravoagolen kalap so precnik 30cm i 34 cm kolku jajca da stavam ve molam pobrzo bidejki rodendenot na sinmi e vo petok. Vi blagodaram minja

  30. torta je divna,pravila sam je cerki za rodjendan i svima se svidela, a posebno meni.hvala na receptu!!!!!!!!!!

  31. jeli ova torta dovoljna za 20-ak osoba ili da duplam mjeru,uskoro mi je kcerki rodjendam pa bih je napravila,unaprijed hvala

  32. Torta je divna,upravo napravila..Fil sa šlagom nije rijedak,taman je mlijeka na toliko šlaga tj.5 kesica..

  33. Danas sam napravila ovu tortu, a sutra je planiram presvuci fondantom. Fondant koristim po prvi put u zivotu pa bih imala par pitanja u vezi njega i molila bih da mi odgovorite? Kao prvo me interesuje koliko fondanta mi treba za tortu, znaci samo prvi sloj, ne ukrasavanje i interesuje me isto u vezi buttercream-a kolicinski koliko da ga napravim, odnosno koliko secera, maslaca, mlijeka da koristim i koliko debelom sloju da stavljam na tortu.
    Unaprijed hvalana odgoovoru,
    Elza.

  34. Pingback: Domaći fondan uz video klip | Minjina Kuhinjica

  35. Napravila sam je sa izmenom drugog fila posto deca ne vole grilijas.Umutila 250ml.slatke pavlake sa 100gr.lesnika.Preukusna

  36. Napravila sam ovu tortu i preukusna je :) !Presvukla sam je fondanom i ukrasila figuricama od fondana ali iako sam za fil sa šlagom, smanjila količinu mleka(da bi bio čvršći),torta je bila premekana za težinu fondana i figurica :( i jedva je izdržala duvaje svećica.Moj savet je da,ako je presvlačite fondanom,ne stavljate figurice.Hvala na divnom receptu,pozdrav

  37. Od skoro zivim u Srbiji pa imam sledece pitanje….koji slag koristite (naziv – proizvodjac)…probala sam neke i nisam bas zadovoljna…. hvala unapred

  38. Draga Minja,
    pratim tvoj rad već duže vreme, a za koji dan planiram da i isprobam ovu fantastični egipatsku tortu. Sve pohvale za sve što radiš, umetnost je za divljenje!
    Imam par pitanja:planiram da napravim duplu meru, pošto je u pitanju prvi rođendan sina, i očekujem 70 gostiju, pa da li misliš da je to ok? značilo bi mi ako znaš koliko je teška torta..
    Zanima me i da li tortu, kada je ukrasim fondanom, držim u frižideru ili u nekoj hladnijoj prostoriji? Kupila sam barvalov fondan, pošto nemam vremena da ga pravim..
    nadam se da će ti vreme dozvoliti da mi što pre odgovoriš, jer treba da obavim i nabavku, a rođus je za 5 dana. :)
    Hvala ti!

      • Hvala puno na brzom odgovoru! Jos nesto, planiram da napravim male spiralice od fondana, uz pomoc stapica za raznjice, pa me zanima da li da ih ubodem u fondan da bi stajale uspravno ili da ih lepim?
        Hvala ti jos jednom!

          • Saška

            Draga Minja,
            torta je uspela,oblozila sam je plazma smesom I premazala margarinom pa je I fondan stajao nepomicno, a ukrasila sam je 24 casa pre sluzenja. Nista se nije pomerilo. Svi su bili odusevljeni I ukusom I izgledom torte!!! Hvala ti puno!

  39. Vec dva meseca trazim neku posebnu tortu za cerkin prvi rodjendan. Cini se da je ova ta, ali me zanima, posto cemo imati goste tri dana, da li mislite da slag u filu moze da stoji toliko da se ne opusti? Hvala na receptu i odgovoru :)

  40. Draga Minja molim Vas za brz odgovor, planiram da pravim tortu danas pa me zanima da li je ona dovoljno cvrsta da izdrzi drugi sprat? Obe cu prekrivati fondanom

  41. Po Vašem mišljenju,mogu li se korice od navedene količine sastojaka peći u onom standardnom četvrtastom plehu demenzije oko 25x35cm a da to ispadne estetski kako treba?

      • Draga Minja,mnogo Vsm hvala na ovom receptu.Korice sam pekla u četvrtastom plehu,nisam povećavala količinu(rizikovala sam) i jesu ispale malo tanje ali s obzirom na količinu fila i oblik torte pri sečenju parčići su izgledali prosto savršeno!Hvala još jednom!

  42. Minja, ovu tortu sam pravila za slavu, sa 4 kore (povecala sam naravno kolicinu sastojaka za filove). Mogu ti reci da je zaista FANTASTICNA! Svi su se odusevili, vjerujte da mi je posle rucka ostalo mozda jos samo 4 snite :D a tri torte sam pravila, ova je ‘pukla za tili cas’ sto bi rekao nas narod.. Hvala za ovaj divan recept! Pozdrav za vas!

  43. Ovo sam pravila za ćerkin rođendan, ovu i kikiriki tortu.Ukusi su bili podeljeni iskreno meni se najviše svidela kikiriki, ova mi je nekako blaga i pored kikiriki torte ispala je nekako ne dovoljno slatka, mada bilo je i onih što nisu mogli da pojedu kikiriki pa im je ova bila savršena blaga.

  44. Isprobala i ovu,prvi dan mi se nije svidjela,a drugi kad se grilijaz otopio mhmmm prefina mi je :) Hvala na divnim receptima :)

  45. Hocu ovu tortu praviti sinu za rodjendan….. zanima me draga minja koji si slag koristila za ukrasavanje da li iz kesica???? I jos nesto 200 g slaga ide u fil jel se taj ne racuna za dekoraciju msm posebno se kupi za dekoraciju!!!!!! Hvala nadam se da ste me razumeli…

  46. Postovanje Minja :)
    Pravila bih torticu na sprat za prvi cerkicin rodjendan, nugat i egipatsku, obe po vasem receptu…pa me interesuje koja je bolje da bude donja? Da li je potrebna tacna, ili mogu samo da stavim jednu na drugu? Ili je pak najbolje da budu 2 odvojene torte? :)

  47. Postovana Minja,

    recept divno zvuci,a po ostalim komentarima rekla bih da ce i ukus biti. Nameravam praviti tortu na sprat, dole interkontinental (po Vasem receptu) gore bih stavila ovu, moze li ta kombinacija? I imam jos jedno pitanje, mogu li umesto lesnika koristiti badem, hoce li i onda biti ovako ukusna :-)
    Unapred hvala na odgovoru

  48. Marina Mijailovic Odgovori

    Minja molila bih te ako mi mozes reci, koja bi dimenzija, tj. koji bi precnik okruglog pleha odgovarao za ovu kolicinu jaja i ostalih namirnica. Cerki ce mi uskoro rodjendan, bas bih ovu htela praviti tortu, ali nesto vise volim okrugle, ali ne bih da smanjujem materijal da mi ne bude malecka. Hvala ti puno, super si <3

  49. Draga Minja,

    Za nasu slavu Sv. Petka pravila sam Egipatsku tortu, svima se svidela. odlicna!

    Imam pitanja: koji ste slag upotrebljavali( Hopla, praskasti ?)
    Ja sam Hoplu pa mi je krem bio malo redak. Grilijaz se ubrzo otopio i nije se osecao!

    Volela bih da cujem Vase misljenje.
    Puno Pozdrava,

    • Najčešće volim da stavim kombinaciju šlaga i slatke pavlake. Šlag mi da ukus a pavlaka čvrstinu. Drugi put ostavite grilijaž u malo većim parčićima, tj nemojte tako dobro da ga „izlupate“ :)

  50. Pozdrav Minja! Interesuje me da li mi mozete preporuciti neku tortu za decicu,da je sadrzaj sa plazmom i cokoladom,a da je pritom cvrsta da drzi marcipan ili fondan i da je fenomenalnog ukusa? Cak i ne mora biti preterano slatka,bitno da se decici svidi i da ih ne nazuza secerom.. A egipcanku pravim isto za rodjendan ali za nas odrasle,pa javim kako je ispala :) Hvala puno!

  51. Da li postoji nešto drugo što se može staviti umesto grilijaža?
    Nikada ga nisam pravila pa me malo strah da probam….
    Btw hocu da spremam ovu tortu za sinčićev rođendan i to na dva sprata,stavicu i stapice i karton za svaki slucaj

  52. Cao Minja, htela sam da pravim ovu tortu u cetvrtastom plehu 20*30cm, pa me interesuje da li su dovoljne ove mere ili treba nesto da povecam? Ne bih volela da mi torta bude bas niska . Unapred hvala… Sve pohvale za recepte, divni su, pravila sam jako puno tvojih torti i svaka je uspela.