14 jun, 2012

Objavila u Rođendanske torte, Svečane torte, Torte, Torte za svaki dan | 111 komentara

Egipatska torta

Štampaj stranu Štampaj stranu

Egipatska, Egipćanka ili Kraljica Marija, ova torta je poznata pod tim imenima. Kako god da se zove, savršena je :) Recept za ovu tortu imam već nekoliko godina i strpljivo je čekala ovaj Uskrs, kada sam je prvi put pravila, da dođe u mojih top 5 omiljenih torti :) Inače, moji Rumuni, koji su mi bili u gostima za praznik, su bili oduševljeni tortom i jedva sam sačuvala da  imamo još po parčence dan posle Uskrsa :D

Zahvaljujem se Lunji sa foruma Roditelj na ovom divnom receptu :)

Potrebno za tri patišpanja:

  • 15 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 300 g mlevenih lešnika

Fil I:

  • 15 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 3 vanil šećera
  • 500 ml mleka
  • 250 g maslaca

Fil II:

  • 200 g šlaga
  • 500 ml mleka
  • grilijaž
  • 200 g mlevenih lešnika

Grilijaž:

  • 200 g šećera

Grilijaž: Šećer istopiti zatim izručiti što tanje na pleh, na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti da se ohladi zatim ga izlomite i stavite u jaču kesu a onda oklagijom usitnite.

Patišpanj: 5 belanaca umutiti sa 5 kašika šećera u čvrst šam. Dodati 100 g lešnika i kašiku brašna zatim varjačom lagano promešati.Sipati u pleh veličine 28-30 cm ( ova torta na slici je od 30 cm). Peći 13-14 minuta na 200 °C. Na isti način pripremiti i preostala dva patišpanja.

Fil I : 400 ml mleka sa šećerom i vanilom staviti da provri. Sjediniti žumanca, brašno i preostalo mleko ( 100 ml). Najbolje izmiksati da nema grumuljica zatim sipati u provrelo mleko i skuvati fil. Ohladiti ga i sjediniti sa maslacem.

Fil II: Šlag umutiti sa mlekom zatim dodati grilijaž i mleveni lešnik.

Na tacnu staviti prvi patišpanj zatim premazati I fil a onda i drugi. Staviti i drugi patišpanj zatim ponoviti postupak sa oba fila. Staviti treći patišpanj i ukrasiti po želji. Možete odvojiti malo od filova i premazati tortu, a onda posuti odvojenim grilijažom ili ukrasiti šlagom. Pogodna je i za fondan ali mora da prenoći pre presvlačenja torte.

Napomeni: Možete koristiti i orahe ali lešnici su zakon ;)

Pogledajte slične recepte:

Tagovi: , ,

  1. mica kaže:

    po sastojcima bih rekla da je vrh,al probacu da se uverim

    • torta je fenomenalna,hvala na receptu pravila sam je cerki za rodjendan i svima se svidela!

      • po meni je bolje zumanca skuhati na pari sa secerom pa ohladiti a uzeti puding od vanilije pa skuhati u pola litre mleka pa ohladiti a onda umutiti margarin dodati hladne zumance pa umutiti pa dodati puding pa sve dobro umutiti filovati tortu, ovako je fil mnogo lepsi i ukusniji i ne oseti se miris zumanaca vec ima lep ukus vanilije

  2. sandra kaže:

    hvala puno… pravicu je sad za vikend

  3. Maja kaže:

    zvuci oooodlicno…samo mi recite trebaju li se ljesnjaci preprziti?

  4. Vera kaže:

    Odlicna, pravila vise puta!

  5. Sladjana kaže:

    Predivno,spremacu je vrlo brzo,cerki za diplomski,a reci mi Minja koloko je cvrst fil sa grilijazom.Puno ti hvala!

  6. Deandrej kaže:

    Kad je od Minje preporucena onda ce sigurno biti isprobana :)

  7. Ceca kaže:

    Predivna je Minja!!Recite mi da li moze ova torta pod fondan???Molim vas ako moze brzi odgovor jer moj sin ima rodjendan za dve nedelje!!Hvala!!!

    • Minja, pravila sam tortu povodom svog rodjendana ali su prilikom filovanja cureli filovi na sve strane i prilikom secenja uopste nisu bili stabilni parcici. Imam utisak da je u drugom filu mnogo 500 ml mleka za 200 g slaga. Pozdrav

      • Caco, verovatno zaviši od proizvođača šlaga, nisu svi istog kvaliteta. Ako pogledate na kesici koliko se stavlja mleka na tu količinu šlaga videćete da je to to.

  8. Ceca kaže:

    Sad sam procitala do kraja recept izvinjavam se puno puno!!Pise da moze!!!

  9. Marina kaže:

    Upravo je pravim, nadam se da ce ispasti bar kao Vasa! Divno recepte nam dajete, veliki pozdrav:-)

  10. Jovanka kaže:

    Fantastično izgleda, hvala Minja za recept

  11. IVANA kaže:

    zvuci primamljivo…moram isprobati…mada imam recept pod ovim nazivom ali nije ovako dobra….cak ni slicna

  12. Maca kaže:

    Cao Minja

    Kako mislis skag umutiti sa mlekim? Slag krema u kesici sa mlekom ili slatku pavlaku sa mlekom?

  13. bubamara kaže:

    Molim Vas mozete li da mi objasnite kako ste napravili ovu dekoraciju, „travu“, na torti? Unaprijed hvala

  14. miloolja kaže:

    Grilijaš-lešnik je najukusniji sastojak mnogih torti, sladoleda… Moja omiljena, a recimo slična je ova http://www.coolinarika.com/preview/recept/torta-nek-sva-cula-uzivaju/

    • Zelenooka kaže:

      Tvoja omiljena, a recimo slicna torta… bitno je da ti koristis tudji, privatni sajt za svoju reklamu. Da si to uradila na mom sajtu – ja bih ti obrisala komentar. Ako covjek hoce da gleda grilijas torte preko neta – ukuca fino na google grilijas torta i tvoj recept ce izaci..mi koji posjecujemo Minjinu kuhinjicu radimo iskljucivo to jer se njenim receptima moze vjerovati.. a ti se koristis sa tudjim privatnim sajtom da bi sebi napravila reklamu.. cccc niskooooo

  15. Mirjana kaže:

    I kao sto je obecala,recept je tu.Hvala Minja.
    Cestitke za reklamu,bas juce sam je gledala.Minja je kao i uvek bila divna.Lep pozdrav!:)

  16. MARIJA kaže:

    Lesnici… Grilijas…Mmmmm…Tesko da ovo moze da omane…

  17. zoraa kaže:

    Divno izgleda ,puno Ti hvala na jos jednom divnom receptu.Pozdrav

  18. ljikica kaže:

    Hvala za recept. Odavno zelim da napravim Egipcanku ali nisam bila zadovoljna receptima koje sam nabavila. Ovaj tvoj je pun pogodak kao i sve do sada.Super!

  19. vesna kaže:

    Torta je prelepa ,pravila sam je vise puta.Zelim da se Vama Minja zahvalim na nesebicnim savetima jer mi je sve uspelo sto sam od vas uzela.

  20. danijela kaže:

    Super torta!

  21. jana kaže:

    Minja,super ste!!
    Ova torta je jako ukusna,ali mene zanima da li mozda znate recept za Angelina tortu??
    Ako znate napisite mi ovde,nemote slati na e-mail,jer nesto nije u redu,pa onda necu moci da procitam!
    Unapred HVALA!!

  22. Emilija kaže:

    Recept je izgleda odlican, pravicu je sinu za rodjendan.

  23. ivana kaže:

    Dobar dan Minja,kazite mi kada na torti stoje zvezdice ukrasi,šta se koristi,kakav je štapić koji drzi te iste zvezdice? Pozdrav.

  24. Silvia kaže:

    Minja,kako pravite travu od slaga ?

    Pozdrav

  25. Milica kaže:

    Pravila sam sinoć tortu ali mi je drugi fil ispao nedovoljno čvrst tako da mi se torta sva razletela odnosno fil pobegao u stranu.II fil sam umutila sa šlag kremom. Ne znam gde sam pogrešila?!

  26. Katarina kaže:

    Sa Minjinog sajta pravila sam vanilice i bakin kolac. Sada mi je trebala dobra torta za cerkin rodjendan. Odlucila sam se za ovu i svi su je pohvalili. Inace, ovo je moja prva torta sa koricama i ispala je savrseno! Hvala ti Minja!

  27. Marina kaže:

    Minja, da li u prvo filu margarin treba samo ubaciti u fil, ili ga prvo treba dobro umutiti pa sjedinjiti sa filom? Hvala!

  28. Daca kaže:

    Izgleda odlicno.Ako mozete objasnite mi kako se to przi lesnik.Hvala…

    • Minja kaže:

      Daco, u bio šopovima možete kupiti pečeni lešnik a možete ga ispeći u rerni ili ako je manja količina u tiganju, bez ulja.

  29. tatjana kaže:

    Cao Minja,recept za ovu tortu je super,ali imam jednu zamerku.Tortu sam pravila juce i nikako se neuklapa kolicina mleka sa slag kremom.Sva sreca da sam postepeno sipala mleko,jer bi mi fil bio vrlo redak.Upotrebila sam 250 ml mleka,ali mislim da cu sledeci put malo manje.Oko 220ml.Torta je fenomenalna i pravila sam je za svoj rodjendan.Pozdravljam te i cekam odgovor.

    • Minja kaže:

      Tatjana, meni se dobro uklopilo ali to opet možda zavisi od kvaliteta šlag krema. U svakom slučaju, dobro je što si dodavala postepeno jer tako se i muti šlag :)

  30. Ivana kaže:

    Cao Minja, imama jedno pitanje. Koliko je potrebno jaja za tortu precnika 18-20cm? Da li je dovoljno 2/3 namernica za tu velicinu kalupa a da torta ne bude mala?
    Ivana

  31. biljana kaže:

    Ovu cu isprobati sigurno.Minja molim te za pomoc : imam fondan koji sam u maju napravila ( po tvom receptu ,kao i uvek ) ostalo mi je dosta i nisam ga iskoristila,stoji zatvoren u najlon kesi.Dali mogu sad da ga upotrebim? molim te odgovori mi :) veliki pozdrav.

    • Minja kaže:

      Uh, Biljana, on je sada kamen :D Ako imaš mikrotalasnu, stavi ga na par sekundi da se zagreje, pa ga umesi i odmah stavljaj na tortu, ako može.

  32. biljana kaže:

    Dali mogu da iskoristim fondan koji mi stoji od maja u kesi zatvoren? Ovu tortu sigurno pravim. Minja hvala unapred! ( A FONDAN JE PO TVOM RECEPTU NARAVNO ) HVALA !!!

  33. da li ce se grilijas otopiti kada se pomesa sa slagom

  34. Ljiljana kaže:

    A da li bi grilijas duze ostao hrskav ako bi se ubacio u prvi fil?

  35. suzana kaže:

    jao ova torta je odlicna..ja je obozavam,svi moji gosti znaju za nju bas sam je cesto pravila!!! :)

  36. lennanis kaže:

    draga minja, torta je fenoomenalna, hvala za predivan recept. imam jedno pitanje: pravila bih sinu tortu za 1 rodjewndan, zamislila sam da tomas lokomotiva bude na vrhu, napravljena od snmese za plazma tortu, a da ispod budu dva sprata, e sad, moje je pitanje koje su torte dovoljno jake da to sve izdrze?

    • Ima dosta torti ali bi opet bilo poželjno da se gornja torta i lokomotiva odvoje od donje torte sa jednom tacnom za tortu koja je veličina gornje torte. Čvršće torte su Reforma, Žarbo, Milka…

  37. bojana kaže:

    pozdrav, torta izgleda odlično.pravila bi je u subotu sestričini za 2 rodjendan,zanima me koji ste to slag vi koristili da je sve ispalo po receptu, i koji maslac vi koristite?
    da li se belanca prvo umute sama pa onda dodaje secer, ili se odmah zajedno sjedine i tako mute u cvrst sneg pa potom dodaje brasno rucno mesajuci?
    hvala unapred.

  38. Prasanje do Minja,dali moze tortata da se zamrzne???pozdrav receptot e preubav

  39. Katarina kaže:

    Minja, tortom sam odusevljena koliko ja toliko i moji gosti. Pravila sam je sinu za polazak u prvi razred. Predivna je i vizuelno je ispala kao i tvoja, osim dekoracije naravno. Za mene su torte sa korama i kremovima prave torte a sve ostalo su samo poslastice.Nastavi sa ovako dobrim receptima! Pozdrav

  40. pravila sam tortu i prezadovoljna sam.hvala za recept.

  41. Biljana kaže:

    Ja cu sutra da pravim ovu tortu ali sa fondan.Kopiram vase reci: „Pogodna je i za fondan ali mora da prenoći pre presvlačenja torte“
    Torta cu da stavim u zamrznivac da prenoci.E sad mi recite dali kada se stava fondan,torta treba da bude zamrznuta ili da je prvo odmrznim pa onda da stavim fondan? Hvala unapred Pozdrav

  42. snekyca kaže:

    Molim Vas Minja, mozete li mi reci koliko je teska ova torta?

  43. Torta je divna hvala na receptu, pravila sam je i jako je ukusna samo sam stavila tečni šlag pa je bila kao malo masnija ali sljedeći put ide sa ovim šlagom iz kesice :) ))

  44. Torta je divna hvala na receptu, pravila sam je i jako je ukusna samo sam stavila tečni šlag pa je bila kao malo masnija ali sljedeći put ide sa ovim šlagom iz kesice :) ))
    i u ovom slagu su se utopile bukvalno nestali grilijaž i lješnjak, sljedeci put tacno po receptu radim :)

  45. Torta je divna hvala na receptu, pravila sam je i jako je ukusna samo sam stavila tečni šlag pa je bila kao malo masnija ali sljedeći put ide sa ovim šlagom iz kesice :) ))
    i u ovom slagu su se utopile bukvalno nestali grilijaž i lješnjak, sljedeci put tacno po receptu radim :) pozzz

  46. Torta izgleda izvrsno, zelim da probam da je napravim, ali me zanima slag je ustvari slag krema ili slag pena?
    Unapred hvala

  47. Minja, recite mi molim vas da li je ovo verzija Aleksandar torte? Zovu je i „Svecana“. To je jedna od 3 torte koje se najcesce prave za mladenacku tortu (pored cokoladne i Moskva snit torte) s tim sto Aleksandar torta ima mnogo kora, do sad sto sam videla preko 7, a fil se nanosi u tanjem sloju. Ako nije ovo taj recept, molim vas da li mozete da objavite recept na vasem sajtu, ako ga imate. Hvala vam unapred :)

  48. Pocetnik kaže:

    Postovana Minja, posto sam pocetnik, a ova torta tako mami da je moram napraviti – mozete li mi reci sta podrazumevati pod GRILIJAZ? i kako se to pravi. Hvala puno i svaka cast na entuzijazmu i majstorstvu :)

    • Grilijaž je mleveni karamel(proprženi šećer) sa orasima, lešnicima ili bademima. U ovom slučaju u pitanju je samo proprženi šećer, tj istopljen koji je ohlađen i izlomljen.

  49. ke ve molam da mi kazete vo pravoagolen kalap so precnik 30cm i 34 cm kolku jajca da stavam ve molam pobrzo bidejki rodendenot na sinmi e vo petok. Vi blagodaram minja

  50. torta je divna,pravila sam je cerki za rodjendan i svima se svidela, a posebno meni.hvala na receptu!!!!!!!!!!

  51. jako mi se svidja,pravim je za par dana cerki za rodjendan,nadam se da ce bit dobra,pozz

  52. morat cu da probam cini mi se da je odlicna,javim vam,pozzz

  53. jeli ova torta dovoljna za 20-ak osoba ili da duplam mjeru,uskoro mi je kcerki rodjendam pa bih je napravila,unaprijed hvala

  54. Torta je divna,upravo napravila..Fil sa šlagom nije rijedak,taman je mlijeka na toliko šlaga tj.5 kesica..

  55. sladja kaže:

    Cerki mi je rodjendan za 2 nedelje,moram ovu da pravim,sastojci su neodoljivci.

  56. Danas sam napravila ovu tortu, a sutra je planiram presvuci fondantom. Fondant koristim po prvi put u zivotu pa bih imala par pitanja u vezi njega i molila bih da mi odgovorite? Kao prvo me interesuje koliko fondanta mi treba za tortu, znaci samo prvi sloj, ne ukrasavanje i interesuje me isto u vezi buttercream-a kolicinski koliko da ga napravim, odnosno koliko secera, maslaca, mlijeka da koristim i koliko debelom sloju da stavljam na tortu.
    Unaprijed hvalana odgoovoru,
    Elza.

  57. Sladja kaže:

    Napravila sam je sa izmenom drugog fila posto deca ne vole grilijas.Umutila 250ml.slatke pavlake sa 100gr.lesnika.Preukusna

  58. Napravila sam ovu tortu i preukusna je :) !Presvukla sam je fondanom i ukrasila figuricama od fondana ali iako sam za fil sa šlagom, smanjila količinu mleka(da bi bio čvršći),torta je bila premekana za težinu fondana i figurica :( i jedva je izdržala duvaje svećica.Moj savet je da,ako je presvlačite fondanom,ne stavljate figurice.Hvala na divnom receptu,pozdrav

  59. Od skoro zivim u Srbiji pa imam sledece pitanje….koji slag koristite (naziv – proizvodjac)…probala sam neke i nisam bas zadovoljna…. hvala unapred

  60. Tamara kaže:

    Torta je prelepa , ima posla oko nje ali vredi se pomuciti. Hvala na divnom receptu :)

  61. Tamara kaže:

    Torta je prelepa , ima dosta posla ali vredi pomuciti se oko nje. Hvala na divnom receptu :)

  62. Saška kaže:

    Draga Minja,
    pratim tvoj rad već duže vreme, a za koji dan planiram da i isprobam ovu fantastični egipatsku tortu. Sve pohvale za sve što radiš, umetnost je za divljenje!
    Imam par pitanja:planiram da napravim duplu meru, pošto je u pitanju prvi rođendan sina, i očekujem 70 gostiju, pa da li misliš da je to ok? značilo bi mi ako znaš koliko je teška torta..
    Zanima me i da li tortu, kada je ukrasim fondanom, držim u frižideru ili u nekoj hladnijoj prostoriji? Kupila sam barvalov fondan, pošto nemam vremena da ga pravim..
    nadam se da će ti vreme dozvoliti da mi što pre odgovoriš, jer treba da obavim i nabavku, a rođus je za 5 dana. :)
    Hvala ti!

    • Minja kaže:

      Za toliki broj gostiju, trebala bi dupla mera :) . Čuvajte u frižideru, obavezno.

      • Saška kaže:

        Hvala puno na brzom odgovoru! Jos nesto, planiram da napravim male spiralice od fondana, uz pomoc stapica za raznjice, pa me zanima da li da ih ubodem u fondan da bi stajale uspravno ili da ih lepim?
        Hvala ti jos jednom!

        • Minja kaže:

          Da se zabodu :)

          • Saška kaže:

            Draga Minja,
            torta je uspela,oblozila sam je plazma smesom I premazala margarinom pa je I fondan stajao nepomicno, a ukrasila sam je 24 casa pre sluzenja. Nista se nije pomerilo. Svi su bili odusevljeni I ukusom I izgledom torte!!! Hvala ti puno!

  63. jelena kaže:

    Vec dva meseca trazim neku posebnu tortu za cerkin prvi rodjendan. Cini se da je ova ta, ali me zanima, posto cemo imati goste tri dana, da li mislite da slag u filu moze da stoji toliko da se ne opusti? Hvala na receptu i odgovoru :)

  64. ivana kaže:

    Draga Minja molim Vas za brz odgovor, planiram da pravim tortu danas pa me zanima da li je ona dovoljno cvrsta da izdrzi drugi sprat? Obe cu prekrivati fondanom

  65. Aleksandra kaže:

    Po Vašem mišljenju,mogu li se korice od navedene količine sastojaka peći u onom standardnom četvrtastom plehu demenzije oko 25x35cm a da to ispadne estetski kako treba?

    • Možda će biti malo tanje korice za tu veličinu, pa, povećajte sastojke.

      • aleksandra kaže:

        Draga Minja,mnogo Vsm hvala na ovom receptu.Korice sam pekla u četvrtastom plehu,nisam povećavala količinu(rizikovala sam) i jesu ispale malo tanje ali s obzirom na količinu fila i oblik torte pri sečenju parčići su izgledali prosto savršeno!Hvala još jednom!

  66. zelenooka kaže:

    Minja, ovu tortu sam pravila za slavu, sa 4 kore (povecala sam naravno kolicinu sastojaka za filove). Mogu ti reci da je zaista FANTASTICNA! Svi su se odusevili, vjerujte da mi je posle rucka ostalo mozda jos samo 4 snite :D a tri torte sam pravila, ova je ‘pukla za tili cas’ sto bi rekao nas narod.. Hvala za ovaj divan recept! Pozdrav za vas!

  67. dragana kaže:

    hvala na divnom receptu torta je fantasticna

  68. dragana kaže:

    hvala na divnom receptu torta je fantasticna,pravila sam je za slavu i svi su odusevljeni

Trackbacks/Pingbacks

  1. Domaći fondan uz video klip | Minjina Kuhinjica - [...] http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/jaffa-torta/ Egipatska http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/egipatska-torta/ Moka http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/moka-torta-mihaela/ Esterhazi [...]

Pošalji Komentar

Unesite sigurnosni kod: