Kremasta torta Viktorija iliti Božićna torta

Prvi recept u ovoj godini mora biti jedan ovako glamurozan, zar ne ?! 🤗Posvećen je mojoj Viktoriji koja sutra puni 17.godina, a pošto je i pred Božić, evo predloga koju tortu možete napraviti. ❤️

Potrebno:

Za 4 patišpanja:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 2 kašike brašna
• 240 g mlevenih pečenih lešnika
• 2 kašike tople vode
• 2 kašike ulja

Za 1. fil:

• 12 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 2  Dr. Oetker Vanilin šećera
• 1 kesica Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile
• 2 kašike Dr. Oetker Gustina
• 450 ml mleka
• 250 g maslaca
• 50 g mlečne čokolade
• 70 g crne čokolade
• 8 kašika Dr. Oetker Desertnog preliva sa ukusom karamele

Za 2. fil:

• 150 g šećera
• 150 g mlevenih lešnika
• 350 ml slatke pavlake
• 1 kašičica Dr. Oetker Aroma vanile

Za dekoraciju:

• 2 kesice Dr. Oetker Šlag pene
• 200 ml hladnog mleka
• 150 ml slatke pavlake
• Dr. Oetker Dekor Kakao mrvice
• grančice ruzmarina
• nar, mandarina

Priprema patišpanja:

6 belanaca umutite sa postepenim dodavanjem 6 kašika šećera. Posebno sjedinite 1 kašiku brašna i 120g mlevenih lešnika. Dodajte u umućena belanca i špatulom lagano promešajte. Kada se sve sjedinilo dodajte po kašiku ulja i tople vode i još malo promešajte. Sipajte u dva kalupa prečnika 22 cm i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C,14-15 minuta.

Na isti način pripremite još dva patišpanja.

Priprema 1. fila:

300 ml mleka, šećer i vanilin šećer stavite na vatru da provri. U odgovarajući sud sjedinite 150 ml mleka, žumanca, puding i gustin. Sipajte u provrelo mleko i neprestano mešajući skuvajte fil. Sklonite sa vatre i pokrijte rastegljivom folijom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladio sjedinite ga sa umućenim maslacem. Fil podelite na 3 jednaka dela.U jedan deo dodajte otopljenu mlečnu čokoladu a u drugi dodajte otopljenu crnu čokoladu.

Priprema 2. fila:

Šećer istopite na suvo pa dodajte mlevene lešnike i promešajte. Odmah izručite na papir za pečenje i ostavite da se ohladi. Kada se šećer ohladio u blenderu sameljite ali ne skroz sitno. Slatku pavlaku mikserom umutite, dodajte joj aromu vanile i samleveni šećer. Promešajte.

Priprema torte:

Sve patišpanje izbockajte viljuškom, a onda sipajte po 2 kašike karamel preliva i premažite.

Na tacnu stavite prvi patišpanj i premažite filom sa crnom čokoladom. Preko premažite trećinom 2.fila. Stavite drugi patišpanj, premažite filom sa mlečnom čokoladom i drugom trećinom 2.fila. Stavite treći patišpanj i premažite preostalim filom, kao i 2.filom. Stavite i četvrti patišpanj i tortu prebacite u frižider na hlađenje.

Dekorisanje:

Šlag penu, mleko i slatku pavlaku sipajte u odgovarajući sud. Mikserom umutite u čvrst šlag. Premažite tortu sa svih strana i dekorišite kakao mrvicama, ruzmarinom, narom i mandarinama.

Broj porcija: 20 kom

Recept se nalazi i u Dr. Oetker kalendaru, januar 2023. 💙

U saradnji sa:

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj