Prva ljubav

Za svaki moj rođendan trudim se da napravim neku novu tortu. Prošle godine je to bila Olja, a ove godine Prva ljubav. Oba recepta sam dobila od prijateljica, Olje i Andree s’time što ovu drugu torti nisam prvo probala već sam se  bacila u avanturu pravljenja na osnovu pročitanog recepta. Recept sam malo modifikovala, smanjila  margarin upola i šećer. Torta je pogodna za dekorisanje fondanom, što me raduje a verujem i vas 🙂

Potrebno za 4 patišpanja:

• 16 belanaca
• 16 kašika šećera
• 200 g mlevenih oraha
• 200 g mlevenih lešnika
• 4 kašike mlevene plazme

Fil:

• 16 žumanaca
• 200 g šećera
• 250 g maslaca
• 125 g margarina
• 200 g šećera u prahu
• 200 g crne čokolade

I još treba:

• 200 g šećera za grilijaš
• 200 g šlag krema
• 100 g krupno seckanih lešnika

Izmiksati 4 belanca sa 4 kaške šećera u gust šam. Dodati mlevene orahe (50 g), lešnik(50 g) i plazmu (1 kašika). Lagano varjačom promešati da se smesa izjednači. Sipati u okrugli kalup prečnika 28 cm u koji smo prethodno stavili papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12-13 minuta ili zavisno od vaše rerne. Na isti način ispeći i preostala tri patišpanja.

Žumanca izmiksati sa šećerom zatim ih kuvati na laganoj vatri uz neprestano mešanje ili na pari. Skuvani fil ohladiti zatim mu dodati maslac i margarin koje smo prethodno dobro izmiksali sa šećerom u prahu. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu koju smo prethodno istopili.

Istopiti šećer za grilijaš u zlatno žutu boju zatim izručiti u pleh u oji smo prethodno stavili papir za pečenje. Ostaviti da se stegne i ohladi zatim ga samleti. Šlag krem umutiti sa hladim mlekom prema uputstvu sa ambalaže.

Filovati kore tako što na prvu nanesete  žuti fil, zatim čokoladni, pa šlag, mleveni grilijaš i seckane lešnike. Staviti drugu koru i ponoviti postupak filovanja, kao i sa preostale dve kore. Na kraju tortu dekorisati šlagom koji je preostao kao i grilijašom.

Za izgled moje torte nisam se preterano trudila i za dekoraciju od 5 minuta mislim da nije izgledala loše 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj