mikado-300x226

Mikado torta


Slikicu ove torte ste već videli, ali sam vam ostala dužna recept.
Danas objavljujem i recept za torticu koju sam pravila mužu za rođendan.


Potrebno za patišanj:

  • 8 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 16 kašika mlevenih oraha
  • 2 ravne kašike brašna
  • 1 kašika kakaa

Fil:

  • 4 žumanca
  • 10 kašika kuvane jake crne kafe
  • 4 kašike šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kašike brašna
  • 250 gr maslaca
  • 50 gr crne čokolade

Sirup:

  • 150 gr šećera
  • 100 ml vode

Mikserom umutiti belanca, postepeno dodavajući šećer, a onda i jedno po jedno žumance. Sa varjačom umešati brašno, kakao i orahe. Smesu sipati u okrugli pleh (24-26cm) koji je obložen papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 180 °C i ispeći patišpanj. Gotov patišpanj ostavite da se ohladi , a onda ga podelite na dva jednaka dela da dobijete dva patišpanja.
U međuvremenu spremite fil tako što izmešate žumanca, šećer i brašno koje ste pre toga sjedinili sa ohlađenom kafom. Kuvati fil uz neprestano mešanje da se ne stvore grumuljice. Kada fil dobije potrebnu gustinu (posle 3-4 minuta kuvanja) sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne istopi i fil ne ujednači.  U ohlađeni fil dodajte umućeni maslac i sve zajedno izmiksajte.
Sirup spremite tako što minut-dva prokuvate šećer i vodu. Na tacnu stavite patišpanj, pa ga poprskajte pripremljenim sirupom, a onda premazite sa filom. Preko fila stavite i drugi patišpanj, a onda i njega poprskajte sa pripremljenim sirupom.
Torticu ukrasite sa šlagom (uz dodatak nes kafe) ili fondanom kao što sam i ja uradila.

Presek tortice


Izvor:Coolinarika


Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 12 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Draga Minja,da li bi bilo moguce da dobijemo i tutorijal ovog avioncica?To bi bilo super!

  2. Upravo pravim ovu tortu vereniku za rodjendan. Umesto kakaa sam stavila kasiku mlevenog rogaca, kora diiivno mirise. A kakvog je ukusa saznacemo tek sutra.:))

  3. Svetlana Todorovic Odgovori

    Meni su kore mikado torte bile jako debele naspram fila,… bukvalno sam koru sekla na cetiri kore, testericom i onda su dve kore ostale bez fila, tj improvizovala sam jos jednu tortu… Ali na kraju je moja mikado torta bila jako ukusna, tako da, hvala Minja!!!

  4. Minja, da li moze da se po fondan masi, koja je prethodno razvucena oklagijom crta slika za tortu, kao one kupovne? Na njima pise da je sastav ratluk masa. Pitam jer ja bolje crtam nego sto oblikujem, pa mi figurice ne leze. Ne znam kako mogu da se naprave slike.

  5. Cao Minja,

    napisala si:

    „U međuvremenu spremite fil tako što izmešate žumanca, šećer i brašno koje ste pre toga sjedinili sa ohlađenom kafom. “

    Jel se miksaju zumanjci sa secerom i posebno brasno sa kavom pa onda spoji, ili sve skupa u jednu posudu pa izmiksati?

    Hvala!

    • Možeš sve zajedno ali brašno moraš pre toga u kafu da staviš i da nema grumuljica.

      • Ako izmutim prvo zumanjke sa secerom i posebno promijesam brasno sa kavom pa onda to sve ujedinim mikserom necu pogrijesiti jel? Hvala ti!

  6. Htela bih da pravim tortu na sprat, da li moze prva torta biti jaffa a gornja mikado? I za koje velicine kalupa su obe torte? Hvala

    • Koju god tortu da stavite, a to zavisi od vaseg ukusa, obavezno gornju odvojte tacnom za tortu. Mere bi trebalo da pisu u receptu.