Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Voćni tiramisu

Podeli recept:

Recept za tiramisu tortu ovoga puta sam  osvežila sa voćem. Rezultatom sam prezadovoljna i mislim da više neću spremati klasični tiramisu. Što se tiče mascarpone sira, njega ću isključivo raditi sa Imlekovom slatkom pavlakom jer je najbolji za pravljenje domaćeg mascarpone sira.

 

Potrebno je:

  • 4 jaja
  • 110 gr šećera u prahu
  • 500 gr mascarpone sira
  • 2 velike kutije piškota
  • 2 vanil šećera
  • 200 gr zamrznutog mix voća (jagode,maline i kupine)
  • 200 ml vode3 kašike šećera (za voćni deo)
  • 1 kašika gustina
  • 1 kesica želatina
  • čokolada u prahu
  • 2 kesice kapućina

 


Kesicu želatina sipati u odgovarajući sud zatim preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
Zamrznuto voće sipati u šerpicu, naliti sa vodom i dodati šećer. Kuvati oko 20 minuta, zatim dodati gustin i kuvati na umerenoj temperaturi još 10 minuta uz  mešanje. Skloniti sa šporeta, dodati polovinu nabubrelog želatina i promešati. Ostavite na stranu.
U žumanca sipati šećer, vanilin šećer i dobro izmiksati. Dodati mascarpone sir i opet dobro umutitu.
Drugu polovinu želatina otopiti i dodati filu. Posebno umutiti belanca, zatim dodati u fil od mascarpone sira i promešati kašikom. Skuvati dve šoljice kapućina i ostaviti da se prohladi. Piškote na kratko umočiti u kapućino i ređati na tacnu na koju ste stavili obruč veličine 24-26 cm. Preko piškota rasporediti 1/3 mascarpone fila, zatim ponoviti postupak sa piškotama i mascarpone filom. Preko fila sipajte prohlađeni (ne i ohlađeni) voćni peliv. Ostavite tacnu na 25-30 minuta u frižider.
Preko prohlađenog voćno preliva poređajte još jedan red umočenih piškota, rasporedite ostatak mascarpone sira i izravnajte. Ostavite tortu najmanje 3-4 sata u frižideru pre skidanja obruča, mada je najbolje da to ostavite za sutra. Tortu pospite sa čokoladom u prahu. Što se tiče ove šare, radila sam je sa Wilton šablonom.



Prikaži komentareZatvori komentare

11 Comments

  • Autor Violeta
    Objavljeno 17. decembra 2010. 02:53 0Likes

    Vocni tiramisu je predivan svaka vam cast.

  • Autor Sanja
    Objavljeno 12. februara 2011. 19:08 0Likes

    Odlican recept! Kako bi se mogao napraviti tiramisu bez svjezih jaja? Ja ne volim raditi sa svjezim jajima pogotovo zato sto ce djeca jesti tu tortu…

    • Autor Medina
      Objavljeno 9. avgusta 2019. 11:17 0Likes

      Prokuhajte zumanca na pari ja tako uvijek uradim kad recept trazi zumanca,nece promijeniti ukus a sigurno je

  • Autor Sanja
    Objavljeno 12. februara 2011. 19:11 0Likes

    Odlican sajt i odlican recept! Kako bi se mogao napraviti tiramisu bez svjezih jaja? Ja ne volim raditi sa svjezim jajima pogotovo zato sto ce djeca jesti tu tortu…

  • Autor andrijana
    Objavljeno 18. februara 2011. 21:50 0Likes

    SVI RECEPTI SU SJAJNI. AKO MOZE RECEPT ZA MASKAPONE.HVALA

  • Autor flora
    Objavljeno 25. septembra 2011. 18:00 0Likes

    zdavo draga minja ja sam iz makedonije,gdje mogu da naxhem kod nas allati za rad fondan figurice.hfalla

    • Autor Minja
      Objavljeno 25. septembra 2011. 20:07 0Likes

      Flora, znam samo za Slatki dekor :Dhttp://www.facebook.com/pages/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D0%94%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%80-%D0%9C%D0%9A/200453306665879

  • Autor Dea
    Objavljeno 2. aprila 2014. 11:08 0Likes

    Minja da li imate recept za biskvit za tiramisu? Ja bih volela vise da ga pecem nego da koristim piskote (koje nemam uvek u kuci). Pozdrav

    • Autor Minja
      Objavljeno 5. aprila 2014. 07:15 0Likes

      Patispanj:
      6 jaja
      6 kašika brašna
      6 šecera
      4 kakaa
      1 prašak za pecivo
      6 kašika mlake vode
      4 -5 kašika ulja

  • Autor Iva
    Objavljeno 18. novembra 2016. 00:52 0Likes

    Draga Minja, u nedoumici sam da li na tiramisu staviti cokoladu u prahu ili kakao? Sta po Vasem misljenju bolje ide?
    Pozdrav

Ostavi komentar