DSCF24781

Špikovan zec – Baked rabbit


For English please scroll down


Potrebno je:

  • zec
  • 200 gr slanine
  • 5 čena belog luka
  • 200 ml belog vina
  • senf
  • biber
  • suvi začin
  • so

 

Tankim nožem na više mesta probosti zeca, zatim špikovati (stavljati u probodena mesta)  štapićima od belog luka i slanine. Zec premazati sa senfom, začiniti suvim začinom, solju i biberom.


U tepsiju sipati malo ulja i vode, staviti zeca i prekriti aluminijumskom folijom. Staviti u rernu da se peče. U tiganju proprži preostalu slaninu, dodati vino i staviti da samo provri. Kada je zec skoro pečen, skloniti foliju, preliti ga vinom i još malo zapeći.

Baked rabbit

Ingredients:

  • a rabbit
  • 200gr of bacon
  • 5 garlic cloves
  • 200ml of white wine
  • mustard
  • pepper
  • dry spices
  • salt

 

Poke the rabbit a few times with a thin knife, then put skewers with the garlic and the bacon in the holes you have made. Cover the rabbit with mustard, season with dry spices, salt and pepper.

Put a small amount of oil and water into the pan, place the rabbit and cover it with aluminum foil. Place it in the oven to bake. Fry the rest of the bacon in a frying pan, add wine and leave it to simmer.

When the rabbit is baked, remove the foil, pour wine over it and bake for a few minutes.

 

Pogledajte slične recepte:

Komentari 3 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. MINJA JE GENIJALAC,SVE STO NAPRAVI JE ODLICNO I VISE OD TOGA!!!:)

  2. Molim te Minja ako mozes da mi odgovoris na ovo pitanje!Ja sam cula kada se sprema zec,da to mora da vri u loncu 5 do 6 sati.Da li to ne vazi za ovaj tvoj recept kada se zec pece u rerni?I koliko otprilike se pece?Hvala unapred!!!!!!!!!!!!

  3. Ja kad pecem zeca u rernu ne kuvam ga. Pecem ga vrlo slicno kao ovaj recept sa senfom i sa slaninom ali bez vina posto je pitomi zec (kunic) pa ne mora jer meso nema miris skroz je neutralno. Pitomi zec kojeg ja obicno spremam je mlad sa 3 meseca starosti zaklan ociscen je oko 1,8 do 1,9kg i uvek je meso predivno kad se pece nekih 2h.
    Jednom sam matorog zeca od godinu dana pekao i trebalo je duze od 2h a i bilo bi dobro da sam ga prvo malo u vodu ubacio da baci kljuc. Tako da ako je u pitanju mator zec onda ne bi bilo lose malo u vodu da baci kljuc pa onda tek pecenje. Ako je mlad nije potrebno meso se prsima odvaja samo od sebe.