fdgd

Riblje pljeskavice sa pirinčem


Potrebno je:

  • 500 gr fileti soma ili oslića
  • 300 gr pirinča
  • 300 gr sitnih šampinjona
  • 200 gr krupnih šampinjona
  • 2 struka praziluka
  • 3 čena belog luka
  • 200 ml belog vina
  • malo brašna
  • so
  • biber
  • parče hleba
  • prezle

Priprema pljeskavica.Filete kuvati 5 minuta, ocediti ih i samleti u blenderu. U sud sa samlevenom ribom dodati 3 kašike skuvanog pirinča, parče hleba prethodno natopljenog u vodi a zatim isceđenog, posoliti, pobiberiti i promešati varjačom dok se sastojci ne sjedine. Uzimati od smese, formirati pljeskavice, svaku uvaljati u prezlu i pržiti u tiganju na zagrejanom ulju.

Priprema rižota. Praziluk sitno iseći i pržiti u šerpi na zagrejanom ulju. Dodati manje šampinjone isečene na polovine, iseckani beli luk i preostali pirinač. Pržiti 5 minuta, dok se pirinač ne „zastakli“, a zatim sipati vino. Kada vino ispari sipati po malo vode dok se rižoto ne skuva. Posoliti, pobiberiti, promešati i skloniti šerpu sa šporeta. Krupne šampinjone izrendati i pržiti u tiganju, bez masnoće, oko 4-5 minuta.Zatim ih posoliti, preliti sa 2 male kašike ulja i preručiti na činiju obloženu papirnim ubrusom da upije nepotrebnu masnoću.

Na tanjir servirati riblje pljeskavice i rižoto. Na rižoto naneti ispržene izrendane šampinjone.

Pogledajte slične recepte:

Komentari 8 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Recept sam isprobala, pljeskavice su fantasticne.
    Pozdrav!

  2. Pljeskavice su super prste da polizes.Hvala za recept.

  3. Pleskavice i rižoto je odlično:)..Preporučam super..:))

  4. da li mogu pljeskavice da se prže u fritezi?
    meni lakse nekako sve u njoj raditi :) )))

    • Znam da je lakše ali ove pljeskavice ti ne preporučujem da spremiš u fritezi :)

  5. Interesuje me da li se pljeskavice mogu zalediti i ako mogu da li je bolje da ih zaledim prije ili posle prženja. Unapred hvala! :)