190-300x226

Paradajz pelat


Za 10 tegli od 0,5 l:

  • 5 kg zrelog paradajza, po mogućstvu šljivara
  • 1 veza bosiljka
  • 4 lista lovora
  • 30 gr šećera
  • so
  • biber u zrnu

Operite paradajz, obrišite ga i očistite. Blanširajte ga kratko u vreloj vodi (minut-dva), ocedite i prebacite u veći sud. Oljuštite paradajz i dodajte so, dosta bibera, iscepkane listove lovora i šećer. Dodajte oprane listove bosiljka. Ubacite paradajz u tegle koje ste sterilizovali 5 minuta na 120 °C, ostavljajući 1 cm prostora slobodno od vrha tegle. Zatvorite tegle, poređajte ih u veću šerpu, omotajte ih krpama, napunite šerpu hladnom vodom da bude najmanje 3 cm iznad tegli i kuvajte 40 minuta od trenutka ključanja. Ostavite ih da odstoje u vodi dok se sasvim ne ohlade. Očuvaće se do godinu dana.


Pogledajte slične recepte:

Oznake:,

Komentari 11 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Da li se paradajz nalije vodom kada se satvi u tegle ? Hvala unapred Pozdrav

  2. Draga Minja,
    juce sam spremala po ovom receptu, ali je nastao jedan problem-paradajz se spustio skoro na pola i ostala je jedna polovina tegle prazna…bojim se da se ne pokvari, jer ovako ima puno vazduha…

    • Ako ste dobro skuvali, neće mu biti ništa. Trebali ste da napunite teglu :)

  3. Minja,
    tegle su bile pune, samo sto nisam pritiskala paradajz, pa su ostale supljine…
    Hvala na odgovoru…