190-300x226

Paradajz pelat


Za 10 tegli od 0,5 l:

  • 5 kg zrelog paradajza, po mogućstvu šljivara
  • 1 veza bosiljka
  • 4 lista lovora
  • 30 gr šećera
  • so
  • biber u zrnu

Operite paradajz, obrišite ga i očistite. Blanširajte ga kratko u vreloj vodi (minut-dva), ocedite i prebacite u veći sud. Oljuštite paradajz i dodajte so, dosta bibera, iscepkane listove lovora i šećer. Dodajte oprane listove bosiljka. Ubacite paradajz u tegle koje ste sterilizovali 5 minuta na 120 °C, ostavljajući 1 cm prostora slobodno od vrha tegle. Zatvorite tegle, poređajte ih u veću šerpu, omotajte ih krpama, napunite šerpu hladnom vodom da bude najmanje 3 cm iznad tegli i kuvajte 40 minuta od trenutka ključanja. Ostavite ih da odstoje u vodi dok se sasvim ne ohlade. Očuvaće se do godinu dana.


Pogledajte slične recepte:

Oznake:,

Komentari 11 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Draga Minja,
    juce sam spremala po ovom receptu, ali je nastao jedan problem-paradajz se spustio skoro na pola i ostala je jedna polovina tegle prazna…bojim se da se ne pokvari, jer ovako ima puno vazduha…

  2. Minja,
    tegle su bile pune, samo sto nisam pritiskala paradajz, pa su ostale supljine…
    Hvala na odgovoru…