Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Pita “Šumska čarolija”-Crostata “La magia del bosco”

Podeli recept:

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Divna čarolija od pite 🙂

Potrebno za testo:

  • 400 gr brašna
  • 200 gr hladnog margarina, izrezanog na kockice
  • 80 gr šećera u prahu
  • 5 kašika hladne vode
  • ½ praška za pecivo

 

Za punjenje:

  • 300 gr višanja
  • 6 kašika šećera
  • 100 ml vode
  • ½ kesice pudinga šumsko voće
  • 2 kašike prezli
  • 3 kašike mlevenih oraha

 

Sjediniti brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodati margarin i mesiti prstima. Sipati vodu i umesiti mekano, savitljivo testo. Uviti ga u rastegljivu foliju i ostaviti u frižider da se hladi 30 minuta dok spremate fil.

Višnje stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer i prelite sa 50 ml vode. Stavite na ringlu i kuvajte 10-ak minuta. Puding sjedinite sa preostalih 50 ml vode zatim sipajte u višnje i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne počne da bude gušće ali ne do kraja (oko pola minuta ). Skloniti sa vatre i ostavite da se prohladi dok razvlačite testo.

Ohlađeno testo podeliti na dva dela. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući u krug jednu polovinu, zatim staviti na dno okrugle tepsije (24-26 cm) prethodno podmazane margarinom. Preko testa rasporediti prezle (slika 1), a preko prezli fil (slika 2). Preko fila pospite mlevene orahe (slika 3).

Drugu polovinu testa razvucite i isecite sa točkastim nožem za mrežu (slike 4 i 5), zatim prebacite preko pite. Ako nemate takav nož isecite na trakice 2 cm širine i unakrst ih stavite preko fila.



Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 35-40 minuta. Pitu prohladiti, zatim iseći na parčad željene veličine.

Nož je kupljen u Nemačkoj, preko ovog sajta.

Crostata “La magia del bosco”

Per l’impasto è necessario:

  • 400 g di farina
  • 200 g di margarina fredda, tagliata a cubetti
  • 80 gr zucchero a velo
  • 5 cucchiai di acqua fredda
  • ½ bustina di lievito per i dolci

Per la crema:

  • 300 gr di ciliege
  • 6 di cucchiai di zucchero
  • 100 ml di acqua
  • ½ bustina di budino ai frutti di bosco
  • 2 di cucchiai di pangrattato
  • 3 di cucchiai di noci macinate

Unire farina, zucchero a velo e lievito. Aggiungere margarina e impastare bene. Aggiungere acqua e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Avvolgere l’impasto nella carta velina elastica e lasciarlo nel frigo per 30 minuti.

Mettere ciliegie in una pentola, aggiungere zucchero e versare sopra 50 ml di acqua. Mettere sul fuoco e cuocere per una diecina di minuti. Unire il budino con il resto dell’acqua, poi aggiungerlo alle ciliegie e cuocere mischiando sempre finchè non incomincia a stringersi, ma non completamente (circa mezzo minuto). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Dividere impasto a 2 parti. Stendere la prima metà e metterla in una teglia rotonda imburrata  (circa 24-26cm). Sopra l’impasto sistemare il pangrattato (foto 1), poi spalmare la crema (foto 2). Sopra la crema spargere le noci (foto 3).

Stendere l’altra metà dell’impasto e tagliarla con il coltello per la rete (foto 4 e 5), poi metterla sopra la crostata. Se non avete il coltello necessario, tagliate l’impasto a strisce larghe 2 cm e sistematele sopra la crostata creando la rete.

Cuocere nel forno riscaldato a 180 gradi per 35 – 40 minuti. Servire tiepido.


Prikaži komentareZatvori komentare

38 Comments

  • Autor Jovana
    Objavljeno 2. marta 2011. 09:04 0Likes

    Sjajna pita!

  • Autor Vesna Nešić
    Objavljeno 2. marta 2011. 09:06 0Likes

    Evo već seckam margarin:-)))

  • Autor jelena
    Objavljeno 2. marta 2011. 09:44 0Likes

    dali koristite obican margarin za kolace…hvala

  • Autor jelena
    Objavljeno 2. marta 2011. 09:44 0Likes

    pita izgleda jako ukusno….dali koristite obican margarin za kolace…

  • Autor Natasa
    Objavljeno 2. marta 2011. 10:19 0Likes

    Odlicno izgleda, vec danas ce biti isproban. Hocete molim Vas proveriti PDF fajl, ne uspevam da ga otvorim a ni da snimim.

    Hvala

  • Autor Natasa
    Objavljeno 2. marta 2011. 10:26 0Likes

    Minja, jos jedno pitanje, jeste li mozda isprobali recept sa sumskim vocem umesto sa visnjama?

    • Autor Minja
      Objavljeno 2. marta 2011. 10:45 0Likes

      Nataša, nisam ali može sigurno.
      Ne znam šta je problam sa fajlom. Ne sačuva u PDf-u ali može da se sačuva i kada se otvori sa Adobe Reader otvori u pdf-u. Kome treba mogu da pošaljem na mail, samo neka se ovde javi.

  • Autor ivana
    Objavljeno 2. marta 2011. 10:36 0Likes

    omiljena kombinacija visnje u piti mmmmmmmmmmmmmm
    odlicno sad ga pravim zurim caoooooooooooo 😉

  • Autor Саша
    Objavljeno 2. marta 2011. 10:39 0Likes

    Миња, дивног ли колача!
    Нешто није у реду текст у PDF формату (не може се отворити када се преузме).
    Иначе вечерас се прави колач, њам, њам!!!
    Веееликииии слаааткиии поздрав!!!

  • Autor Invikta
    Objavljeno 2. marta 2011. 10:45 0Likes

    Prelepo Minja, hvala! Mislim da je i ja popodne spremam 😉

  • Autor Natasa
    Objavljeno 2. marta 2011. 11:52 0Likes

    Hvala Minja, nema potrebe, iskopirala sam recept.
    Pozdrav

  • Autor edita
    Objavljeno 2. marta 2011. 12:43 0Likes

    divna je,evo sad je spremamm..

  • Autor Sladka
    Objavljeno 2. marta 2011. 13:23 0Likes

    Izgleda fantasticno! Reci mi gde mogu kupiti tockasti noz?

  • Autor Sladka
    Objavljeno 2. marta 2011. 13:31 0Likes

    Sjajno izgleda moja omiljena kombinacija!
    Gde mogu da kupim tockasti noz?

  • Autor jana
    Objavljeno 2. marta 2011. 14:40 0Likes

    Minja curi mi voda na usta, volim te vrste kolača njmmm:))

  • Autor jana
    Objavljeno 2. marta 2011. 14:41 0Likes

    Minja curi mi voda na usta, volim te vrste kolača njamm:))

  • Autor Nadja
    Objavljeno 2. marta 2011. 16:33 0Likes

    WOW!!!

  • Autor Tijana Vadnal
    Objavljeno 3. marta 2011. 11:15 0Likes

    I ja pravim razne vrste t.z. “tartes” – odlican vam je recept. Uostalom, kao i sve sto nam ponudite. Veliko hvala. Mene interesuje, takodje, gde se moze nabaviti ovaj tocak za pravljenje mrezice od testa.Ja sakupljam sve korisne spravice za kuhinju.
    Imam jedan odlican recept : kolac sa limunom. Vec ga stalno pravim.Mogu ga preporuciti, ako je to obicaj.
    Pozdrav,
    Tijana

  • Autor ljikica
    Objavljeno 6. marta 2011. 21:30 0Likes

    Posto obozavam visnje kolac sam svakako probala. Fenomenalan je sem sto sam umesto pudinga od sumskog voca stavila puding od jagode jer ovaj nisam mogla da nadjem i drugi put cu staviti vise visanja.Nemam ni ja noz za mrezicu ali sam napravila trake.Hvala Minja, divana si.

  • Autor Marina
    Objavljeno 7. marta 2011. 11:40 0Likes

    MMMMMMMM Ukusno!!!!

  • Autor Elvira
    Objavljeno 24. marta 2011. 22:04 0Likes

    Pravila sam je danas (s jagodama i kupinama, to je bilo u zamrzivaču :))i ispala je fantastično.Muž mi se oduševio.Hvala za super recept!

  • Autor alisa
    Objavljeno 26. marta 2011. 14:59 0Likes

    da recetpt je odlican i moj muz se takojde odusevio,,i prijateljice obevezno zele recept,,,pozzz

  • Autor Marija
    Objavljeno 7. aprila 2011. 23:19 0Likes

    Draga Minja, jedva cekam da pravim ovaj kolac, torte i kolaci od visanja su moji omiljeni .
    Molim vas recite mi gde moze da se nabavi ovaj noz za mrezicu, napraviti trakice nije problem, ali ovako je efektnije.
    veliki pozz za vas
    ps: veceras sam pravila kroasane po vasem receptu i odlicne su
    :)))))

  • Autor Marija
    Objavljeno 8. aprila 2011. 16:45 0Likes

    Draga Minja, moja cherries pie nalazi se u rerni i jos malo pa ce biti spremna za degustaciju.
    inace, odusevljena sam ovim receptom, i mogu slobodno reci da ucim od tebe, jer sam ja kuvarica pocetnica, i najlakse mi je osloniti se na net i naci one savete koji su mi potrebni, malo mi smetaju moji i njihovo vrzmanje po kuhinji :)))))
    molim te reci mi gde da nabavim ovaj noz za secenje, volela bih da moja pita sa visnjama izgleda originalno, inace ja sam stavila lajsnice testa i ukrstila ih, super je, aliiiiiii, ovaj noz je extra, i mislim da je veoma korisan u svakoj kuhinjici.
    Veliki pozzz
    Mery

  • Autor DARIJA
    Objavljeno 11. juna 2011. 20:06 0Likes

    obozavam da pravim krostate posto sam u italiji kradem recepte imam jedan koji koristim godinama nijedna festa neprolazi bez te krostate ja sam sebi kupila taj noz kosta 15 eura

  • Autor Sonja
    Objavljeno 23. avgusta 2011. 02:16 0Likes

    Hvala puno za recept.Duze vremena sam trazila recept za ovakve pite jer moze se kombinovati sa kupinama,borovinke…
    U ovaj recept sam dodala kupine i posto nisam nasla puding od sumskog voca stavila sam puding od malina.Osecaj u ustim je neopisiv.Probajte

  • Autor Jasna
    Objavljeno 5. decembra 2011. 16:54 0Likes

    Pita je odlicna!Gornja kora moze i da se narenda…

  • Autor Tanja
    Objavljeno 26. februara 2012. 18:28 0Likes

    Draga Minja, hvala na ovom predivnom receptu! Sinoć sam je pravila, i već je pojedena :))) Uopšte nije komplikovana za napraviti i ne oduzima puno vremena, a rezultat je božanstven! Biće redovna na trpezi 🙂

  • Autor BB
    Objavljeno 5. januara 2014. 12:54 0Likes

    Pita je odlicna! Svi kucani odusevljeni.
    Veliki pozdrav

  • Autor Nevenka
    Objavljeno 13. februara 2014. 18:56 0Likes

    Pita je odlicna jedino sto ne mogu da nabavim puding od sumskog voca ali pravila sam i sa pudingom od jagoda i jednom od malina i pozluzim sa slagom i super je ukusna i dekoratina. Jos nisam nabavila tockic ali prvom prilikom hocu bas lepo izgleda. Hvala na lepom receptu Poz. Nevenka

    • Autor Minja
      Objavljeno 18. februara 2014. 22:43 0Likes

      Da, više nema tog pudinga, tj ne proizvode ga. Baš šteta, ali sreća pa postoji zamena 🙂

  • Autor Sany
    Objavljeno 22. februara 2014. 22:21 0Likes

    Meni je kolac uspeo u potpunosti. Svima se svideo a ne vazim za neku domacicu 🙂 🙂 Samo me zanima gde da nadjem ovakav noz?

  • Autor marijana
    Objavljeno 2. februara 2015. 22:24 0Likes

    Pita je super danas sam je pravila….

Ostavi komentar