Skoči na sadržaj

Posni slavski kolač (video)

Podeli recept:

Slavski kolač je kruna svake slavske trpeze i samo vi, moje drage dame, znate koliko ste truda, ljubavi i vremena uložile u njega, kao i u samu pripremu slave. Pravi posni slavski kolač je napravljen u domu domaćina i obavezno se dodaje i osveštana vodica koju je pred slavu sveštenik osveštao.

posni slavski kolač



Potrebno:

Testo za posni slavski kolač :

Testo za ukrase:

Premaz/lepak:

  • 25 g brašna
  • 60 ml vode

Posni slavski kolač – Priprema

Pripremite kalup veličine 22 cm, najbolje sa obručem koji možete da skidate. Dno i obruč obložite papirom za pečenje, pa margarinom premažite papir.

Za premaz/lepak sjedinite brašno i vodu da nema grumuljica.

Testo za ukrase napravite tako što sjedinite brašno, gustin Dr.Oetker i so, a onda postepeno dodate vodu i umesite testo. Ostavite 30 minuta da testo “odmori” pre nego što krenete da pravite ukrase.

Priprema kolača:

U brašno dodajte 2 kesice suvog kvasca Dr.Oetker. Promešajte. Posebno sjedinite toplu vodu i ulje, dodajte brašno, so i šećer i zamesite testo. Prokrijte i ostavite na toplom 30 minuta.

Od nadošlog testa uzmite 1/3. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite a onda testo isecite na dva dela po dužini. Svaki deo posebno urolajte i uvijte ih onako kako je prikazano u video snimku.

Stavite u kalup, oko obruča. Ostatak testa podelite na 5 jednakih delova. Od svakog dela napravite jufku. Četiri jufke stavite unakrst u kalup, a poslednju, petu jufku, u sredinu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 30-45 minuta.

Nakon tog vremena premažite premazom od brašna i vode.

Pecite na 180 °C oko 50 minuta.

Nakon tog vremena, izvadite kolač iz rerne, skinite obruč i složite pripremljene ukrase koje prethodno premažete premazom/lepkom sa donje strane. Vratite u rernu na još oko 15 minuta ili onoliko koliko procenite da je potrebno da se ukrasi osuše.

Kada se kolač ohladio, možete ga premazati uljem za sjaj, a najbolje možete da vidite sjaj kod donjih fotografija, jer je tu već bio premazan.

posni slavski kolač

Napomena: Od ukrasa napravila sam  5 pečata, 3 ptičice, knjigu, grozd, klas žita i mašnicu, krst, ružice, cvetove, listiće i bure.  Znači većinu onih tradicionalnih ukrasa. Ako planirate da radite i pletenicu oko kolača, napravite onda duplu meru testa za ukrase. Od svih ukrasa samo sam ružice napravila dan ranije, ostale u pauzama dok je nadolazilo testo. U vodu za testo dodajte i deo osveštane vode. Kalup obložite papirom za pečenje.

Predlažem vam da pogledate i ostale moje recepte namenje posnoj slavskoj trpezi!

 

U saradnji sa:



 

21 mišljenje na „Posni slavski kolač (video)“

  1. Pravila sam po Vašem receptu i stvarno je ukusan i posle 24 h. Večeras sam pravila punjeno pecivo…od ovog testa, sa istim premazom. Baš je dobro ispalo. Za promenu.

  2. Pozdrav Minja!da li mogu ukrasi za slavski kolac dan ranije da se napravi!npr:uvece za sutra ujutru!?

  3. Recept je odlican! Bozanstven ukus! Hvala za instrukcije.

    P. S. Nisam imala gustin. Moze puding kao zamena.

  4. Minja, ukoliko ukrase pravim dan ranije, da li ih moram prekriti samolepljivom folijom ili je bolje da ih ostavim da se suše?

  5. Minja, pravila sam posni slavski kolač po vašem receptu, i to sam baš pratila sva uputstva, i sve je dobro ispalo, osim što mi ukrasi nisu ostali BELI, već su nekako potamneli, pa mi nije jasno šta je razlog.
    Hvala, pozdrav Gordana

    1. Samo je duze peceno ili vam je jaca rerna. Najbolje da pokrijete kolac u nekom trenutku, kao i da spustite na polovini pecenja na donju resetku. Svakako morate da kontrolisete dok se kolac pece.

  6. Povratni ping: Mrsni slavski kolač (video) | Minjina Kuhinjica

  7. Povratni ping: Posni slavski kolač za Svetog Jovana | Minjina Kuhinjica

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *