Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Posni slavski kolač (video)

Podeli recept:

Slavski kolač je kruna svake slavske trpeze i samo vi, moje drage dame, znate koliko ste truda, ljubavi i vremena uložile u njega, kao i u samu pripremu slave. Pravi slavski kolač je napravljen u domu domaćina i obavezno se dodajte i osveštana vodica koju je pred slavu sveštenik osveštao.

Potrebno:

Testo za kolač:

Testo za ukrase

Premaz/lepak:

  • 25 g brašna
  • 60 ml vode

 

Pripremite kalup veličine 22 cm, najbolje sa obručem koji možete da skidate. Dno i obruč obložite papirom za pečenje, pa margarinom premažite papir.

Za premaz/lepak sjedinite brašno i vodu da nema grumuljica.

Testo za ukrase napravite tako što sjedinite brašno, gustin Dr.Oetker i so, a onda postepeno dodate vodu i umesite testo. Ostavite 30 minuta da testo “odmori” pre nego što krenete da pravite ukrase.

Priprema kolača: U brašno dodajte 2 kesice suvog kvasca Dr.Oetker. Promešajte. Posebno sjedinite toplu vodu i ulje, dodajte brašno, so i šećer i zamesite testo. Prokrijte i ostavite na toplom 30 minuta.


Od nadošlog testa uzmite 1/3. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite a onda testo isecite na dva dela po dužini. Svaki deo posebno urolajte i uvijte ih onako kako je prikazano u video snimku.

Stavite u kalup, oko obruča. Ostatak testa podelite na 5 jednakih delova. Od svakog dela napravite jufku. Četiri jufke stavite unakrst u kalup, a poslednju, petu jufku, u sredinu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 30-45 minuta.

Nakon tog vremena premažite premazom od brašna i vode.

Pecite na 180 °C oko 50 minuta.

Nakon tog vremena, izvadite kolač iz rerne, skinite obruč i složite pripremljene ukrase koje prethodno premažete premazom/lepkom sa donje strane. Vratite u rernu na još oko 15 minuta ili onoliko koliko procenite da je potrebno da se ukrasi osuše.

Kada se kolač ohladio, možete ga premazati uljem za sjaj, a najbolje možete da vidite sjaj kod donjih fotografija, jer je tu već bio premazan.

Napomena: Od ukrasa napravila sam  5 pečata, 3 ptičice, knjigu, grozd, klas žita i mašnicu, krst, ružice, cvetove, listiće i bure.  Znači većinu onih tradicionalnih ukrasa. Ako planirate da radite i pletenicu oko kolača, napravite onda duplu meru testa za ukrase. Od svih ukrasa samo sam ružice napravila dan ranije, ostale u pauzama dok je nadolazilo testo. U vodu za testo dodajte i deo osveštane vode.

 

U saradnji sa:

 


Prikaži komentareZatvori komentare

17 Comments

  • Autor Milena
    Objavljeno 21. novembra 2018. 18:02 0Likes

    Savrseno…

  • Autor Maja
    Objavljeno 23. novembra 2018. 13:33 0Likes

    Divan kolac! Na koji nacin pravite masnicu?

  • Autor Tijana
    Objavljeno 20. decembra 2018. 09:12 0Likes

    Isproban. Odlican! I bas lepo i ukusno testo. Hvala.

  • Autor Marija
    Objavljeno 21. novembra 2019. 00:52 0Likes

    Da li ukrasi za kolač mogu da se prave dva, tri dana ranije? Hvala

  • Autor Maki
    Objavljeno 27. novembra 2019. 23:56 0Likes

    Pravila sam po Vašem receptu i stvarno je ukusan i posle 24 h. Večeras sam pravila punjeno pecivo…od ovog testa, sa istim premazom. Baš je dobro ispalo. Za promenu.

  • Autor Jelena
    Objavljeno 18. decembra 2019. 08:59 0Likes

    Pozdrav Minja!da li mogu ukrasi za slavski kolac dan ranije da se napravi!npr:uvece za sutra ujutru!?

  • Autor Ivana Carapic
    Objavljeno 11. aprila 2020. 13:51 0Likes

    Recept je odlican! Bozanstven ukus! Hvala za instrukcije.

    P. S. Nisam imala gustin. Moze puding kao zamena.

  • Autor Nada
    Objavljeno 21. septembra 2020. 07:57 0Likes

    Minja, ukoliko ukrase pravim dan ranije, da li ih moram prekriti samolepljivom folijom ili je bolje da ih ostavim da se suše?

  • Autor Jelena
    Objavljeno 17. novembra 2020. 11:21 0Likes

    Odlican! Hvala na receptu i uputstvima! 🙂

  • Autor Jelena
    Objavljeno 9. decembra 2020. 16:10 0Likes

    Na koliko stepeni otprilike bi trebalo da se ukrasi suše u rerni?

  • Autor Gordana
    Objavljeno 19. januara 2021. 14:07 0Likes

    Minja, pravila sam posni slavski kolač po vašem receptu, i to sam baš pratila sva uputstva, i sve je dobro ispalo, osim što mi ukrasi nisu ostali BELI, već su nekako potamneli, pa mi nije jasno šta je razlog.
    Hvala, pozdrav Gordana

    • Autor Minja
      Objavljeno 24. januara 2021. 12:25 0Likes

      Samo je duze peceno ili vam je jaca rerna. Najbolje da pokrijete kolac u nekom trenutku, kao i da spustite na polovini pecenja na donju resetku. Svakako morate da kontrolisete dok se kolac pece.

Ostavi komentar