Domaći čokoladni puding

Domaći čokoladni puding

Potrebno: 450 ml mleka 4 kašike šećera 3 kašike gustina prstohvat soli 150 g čokolade spužvaste bombone lešnik     Sjedinite 100 ml mleka i gustin. Promešajte da nema grumuljica, pa lagano sipajte u  ostatak mleka koje ste prethodno stavili sa šećerom da provri. Skuvajte fil i sklonite sa vatre. Odmah dodajte izrendanu ili izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Dodajte prstohvat soli i promešajte. Spužvaste bombone iseckajte i stavite na dno posuda. Odmah sipajte krem i dodatno ukrasite bombonama i seckanim lešnikom. Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u frižider na dalje hlađenje.

Hleb sa maslacem

Hleb sa maslacem

Potrebno: 340 ml mleka 70 g maslaca 1 ravna kašika šećera 20 g svežeg ili 1 kesica suvog kvasca 540 g brašna 1 kašičica soli     Ako imate pekač za hleb, sipaj prvo mlako mleko, a zatim iseckan maslac, šećer, kvasac, brašno i na kraju so. Uključite program koji i inače uključujete kada pečete hleb. Tako je bilo zamišljeno i kod mene, ali posle minut mešenja hleba, utvrdim da je pekač prestao sa radom, prebacim sve u vanglicu i varjačom  umutim testo. Podmažem pleh veličine 30 x 10 cm, preručim testo i ostavim 1h da  nadolazi. Kada je testo […]

Domaća čokolada

Domaća čokolada

Bilo mi je simpatično, kad već ima otisak svog loga, da napravim domaću čokoladu Potrebno: 150 g šećera 50 ml vode 100 g maslaca 200 g mleka u prahu 50 g kakaa     Šećer i vodu stavite da vri 2 minuta. Sklonite sa ringle i malo prohladite pa dodajte maslac, mleko u prahu i kakao. Izmiksajte i sipajte u željene kalupove. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stegne.

Sok od breskve

Sok od breskve

Potrebno: 1 kg sočnih slatkih breskvi 3 limuna 5 kašika šećera 1 l vode Za kockice leda: 2 breskve listovi nane   Breskve oprati i dobro iscediti. Limun takođe iscediti. U vodu stavite šećer, sok od breskvi i limuna. Možete staviti još šećera, zavisno od ukusa. Za kocke: Breskve oprati i dobro iscediti. Posudice za led napunite čistim sokom od breskve i staviti listić nane. Ako su manji možete staviti 2-3. Zamrznite posudu za led. U čašu sa sokom dodajte kockice leda i poslužite. Uz ovaj sok poslužila sam Fe-no-me-na-lni kolač sa borovnicama

Med od maslačka

Med od maslačka

Ako ove prolećne dane provodite u prirodi, naberite maslačak i obavezno napravite ovaj prirodni preparat, idealan za poboljšanje opšteg zdravstvenog stanja.  U narodnoj medicini, med od maslačka se najviše koristi za pročišćavanje jetre.   Potrebno: 300 g cvetova maslačka 3 limuna 1 kg šećera vode   Cvetove dobro oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti 24 h da odstoji. Procediti i naliti 1 l vode i staviti da se kuva. Kada provri, kuvati još 30 minuta, a onda cvetove  procediti a u vodu dodati šećer i  sok od limuna.. Kuvati još 20 minuta, zatim sipati u tegle i ostaviti da se […]

Gingerbread

Keks „Božićne kućice“ ( i ostalo )

Potrebno za keks: 220 g maslaca 200 g šećera 1 vanil šećer 1 jaje ½ kašičice praška za pecivo 1 kašika začina za medenjake 440 g brašna 20 g čokolade u prahu   Kraljevska glazura (Royal icing): 1 belance 200 gr šećera u prahu 1 kašika limunovog soka ½ kašičice gustina     Maslac izmiksati sa šećerom i vanilom, a onda dodati i jaje. Kad se sve dobro sjedini, dodati i brašno koje smo prethodno sjedinili sa praškom za pecivo, začinom za medenjake i čokoladom u prahu. Testo dobro umesiti rukama, a onda ga podeliti na dva dela i svaki […]

GJGTY

Domaći keks Speculos

Jedan od omiljeni keksića mi je Speculos. Volim začine koji mirišu iz njega, a ukus mu je tek očaravajući. Mislim da sam ga prvi put probala na nekoj benzinskoj pumpi, kada sam ga dobila uz espreso kafu, a onda i potražila i donosila sa nekih putovanja po inostranstvu. Čula sam da ga ima već po nekim našim trgovinama, a vi ako znate gde u Srbiji može da se kupi, ostavite komentar ispod recepta Nekada kada pravim ovaj keks, stavim začin za paprenjake, koji je savršen za ovakve keksiće. Idealno vreme za pravljenje ovih keksića je oko Nove godine i Božića […]

TR

Domaći limončelo

Potrebno: 5 limuna (najbolje domaćih neprskanih ) 250 g šećera 350 ml votke 300 ml vode   Limun operite pod mlazom tople vode. Oštrim nožem oljuštiti samo žuti deo limuna. Koru iseckajte i stavite u teglu zatim prelijte votkom i zatvorite teglu. Ostaviti 5 dana na sobnoj temperaturi. Nakon petog dana, stavite da se skuva šećer i voda. Kuvati oko 5 minuta zatim ohladiti. Ohlađen sirup sipati u votku i ostaviti preko noći nakon koje liker procedimo, sipamo u flašu i čuvamo u frižideru.

2140

Sušeni paradajz

Potrebno: manji paradajz ili «čeri» beli luk listovi bosiljka biber u zrnu so maslinovo ulje     Paradajz isecite na četvrtine, očistite od semenki i složite na rešetku tako da unutrašnji deo paradajz bude okrenut prema dole. Rešetku stavite na pleh u koji će se cediti paradajz. Ostaviti ceo dan na suncu. Kada se iz paradajza iscedila tečnost, u pleh staviti papir za pečenje i sada složiti paradajz tako da unutrašnji deo paradajza bude okrenut prema gore. Malo posoliti i ostaviti ceo dan na suncu. Treći dan okrenuti paradajz i oljuštiti kožicu zatim složiti na čist papir. Suvi paradajz složiti […]

2012_0322karamele0013

Mmm…..karamele :)

Ko me poznaje, zna da uvek biram karamelu i nije bitno da li je u čokoladi, sladoledu ili nekom drugom slatkišu, već samo da je karamela. Potrebno: 600 g šećera 250 ml vrele vode 250 ml mlečne slatke pavlake 125 g maslaca ulje Šećer  karamelizovati na srednjoj temperaturi. Mešati da se šećer ravnomerno istopi i ne zagori. Postepeno dodati vruću vodu i tek kada nakon nekog vremena ispari sva tečnost, dodati maslac i slatku pavlaku. Nastaviti sa kuvanjem lagano mešajući još 40-45 minuta dok smesa ne postane gusta. Pleh veličine 20 x 30 premažite uljem i sipajte karamelu. Ostavite jedan […]