Dulce de leche (video)

Potrebno: zaslađeno kondezovano mleko   Kondezovano mleko sipajte u odgovarajući sud, neki 20 cm prečnika. Pokrijte alu folijom i prebacite u pleh od rerne a onda sve ubacite u zagrejanu rernu na 200 °C. U pleh od rerne odmah sipajte vruću vodu, da sud u kome se nalazi kondezovano mleko bude više od pola u vodi, može i ¾. Ostavite u rerni 75 minuta. Nakon tog vremena, izvadite sud sa kondezovanim mlekom, skinite foliju i mikserom malo umutite. Sipajte u teglicu i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, a onda teglicu zatvorite. Ako planirate da dulce de leche iskoristite […]

Lava kolač sa dulce de leche (video)

  Potrebno za 5 kom: 3 jajeta 60 g šećera 40 g brašna 170 g čokolade (60 % kakaa) 110 g putera 5 kašičica dulce de leche   Posudice podmažite margarinom i pospite kakaom. Čokoladu i puter istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Izmiksajte jaja i šećer pa dodajte brašno i još malo umutite. Postepeno sipajte istopljenu čokoladu neprestano muteći. U 5 posudica sipajte pola smese, pa onda u svaku stavite po kašičicu dulce de leche, a onda stavite i drugu polovinu smese. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C 10-11 minuta. A kako da napravite dulche de leche možete […]

Flekice sa kupusom i domaćim kobasicama

Ovo starinsko jelo jednostavno je za pripremu i među omiljenim je u Vojvodini, kao i druga jela od testa koja vode poreklo iz slovačke i nemačke kuhinje. Sprema se od lako dostupnih namirnica i preporučujem da flekice napravite sami, jer magija ukusa dolazi i od same pripreme jela.   Potrebno za flekice: 2 jajeta 150-200 g brašna so I još treba: 500-600 g kupusa 2 čena belog luka so i biber mast domaće kobasice   Jajima dodajte brašno i malo soli. Promešajte prvo viljuškom a onda rukama umesite  tvrđe testo. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini, što tanje možete. Isecite flekice […]

Domaći čokoladni puding

Potrebno: 450 ml mleka 4 kašike šećera 3 kašike gustina prstohvat soli 150 g čokolade spužvaste bombone lešnik     Sjedinite 100 ml mleka i gustin. Promešajte da nema grumuljica, pa lagano sipajte u  ostatak mleka koje ste prethodno stavili sa šećerom da provri. Skuvajte fil i sklonite sa vatre. Odmah dodajte izrendanu ili izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Dodajte prstohvat soli i promešajte. Spužvaste bombone iseckajte i stavite na dno posuda. Odmah sipajte krem i dodatno ukrasite bombonama i seckanim lešnikom. Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u frižider na dalje hlađenje.

Hleb sa maslacem

Potrebno: 340 ml mleka 70 g maslaca 1 ravna kašika šećera 20 g svežeg ili 1 kesica suvog kvasca 540 g brašna 1 kašičica soli     Ako imate pekač za hleb, sipaj prvo mlako mleko, a zatim iseckan maslac, šećer, kvasac, brašno i na kraju so. Uključite program koji i inače uključujete kada pečete hleb. Tako je bilo zamišljeno i kod mene, ali posle minut mešenja hleba, utvrdim da je pekač prestao sa radom, prebacim sve u vanglicu i varjačom  umutim testo. Podmažem pleh veličine 30 x 10 cm, preručim testo i ostavim 1h da  nadolazi. Kada je testo […]

Domaća čokolada

Bilo mi je simpatično, kad već ima otisak svog loga, da napravim domaću čokoladu 🙂 Potrebno: 150 g šećera 50 ml vode 100 g maslaca 200 g mleka u prahu 50 g kakaa     Šećer i vodu stavite da vri 2 minuta. Sklonite sa ringle i malo prohladite pa dodajte maslac, mleko u prahu i kakao. Izmiksajte i sipajte u željene kalupove. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stegne.

Sok od breskve

Potrebno: 1 kg sočnih slatkih breskvi 3 limuna 5 kašika šećera 1 l vode Za kockice leda: 2 breskve listovi nane   Breskve oprati i dobro iscediti. Limun takođe iscediti. U vodu stavite šećer, sok od breskvi i limuna. Možete staviti još šećera, zavisno od ukusa. Za kocke: Breskve oprati i dobro iscediti. Posudice za led napunite čistim sokom od breskve i staviti listić nane. Ako su manji možete staviti 2-3. Zamrznite posudu za led. U čašu sa sokom dodajte kockice leda i poslužite. Uz ovaj sok poslužila sam Fe-no-me-na-lni kolač sa borovnicama 🙂

Med od maslačka

Ako ove prolećne dane provodite u prirodi, naberite maslačak i obavezno napravite ovaj prirodni preparat, idealan za poboljšanje opšteg zdravstvenog stanja.  U narodnoj medicini, med od maslačka se najviše koristi za pročišćavanje jetre.   Potrebno: 300 g cvetova maslačka 3 limuna 1 kg šećera vode   Cvetove dobro oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti 24 h da odstoji. Procediti i naliti 1 l vode i staviti da se kuva. Kada provri, kuvati još 30 minuta, a onda cvetove  procediti a u vodu dodati šećer i  sok od limuna.. Kuvati još 20 minuta, zatim sipati u tegle i ostaviti da se […]

Keks „Božićne kućice“ ( i ostalo )

Potrebno za keks: 220 g maslaca 200 g šećera 1 vanil šećer 1 jaje ½ kašičice praška za pecivo 1 kašika začina za medenjake 440 g brašna 20 g čokolade u prahu   Kraljevska glazura (Royal icing): 1 belance 200 gr šećera u prahu 1 kašika limunovog soka ½ kašičice gustina     Maslac izmiksati sa šećerom i vanilom, a onda dodati i jaje. Kad se sve dobro sjedini, dodati i brašno koje smo prethodno sjedinili sa praškom za pecivo, začinom za medenjake i čokoladom u prahu. Testo dobro umesiti rukama, a onda ga podeliti na dva dela i svaki […]

Domaći keks Speculos

Jedan od omiljeni keksića mi je Speculos. Volim začine koji mirišu iz njega, a ukus mu je tek očaravajući. Mislim da sam ga prvi put probala na nekoj benzinskoj pumpi, kada sam ga dobila uz espreso kafu, a onda i potražila i donosila sa nekih putovanja po inostranstvu. Čula sam da ga ima već po nekim našim trgovinama, a vi ako znate gde u Srbiji može da se kupi, ostavite komentar ispod recepta 🙂 Nekada kada pravim ovaj keks, stavim začin za paprenjake, koji je savršen za ovakve keksiće. Idealno vreme za pravljenje ovih keksića je oko Nove godine i […]

Domaći limončelo

Potrebno: 5 limuna (najbolje domaćih neprskanih ) 250 g šećera 350 ml votke 300 ml vode   Limun operite pod mlazom tople vode. Oštrim nožem oljuštiti samo žuti deo limuna. Koru iseckajte i stavite u teglu zatim prelijte votkom i zatvorite teglu. Ostaviti 5 dana na sobnoj temperaturi. Nakon petog dana, stavite da se skuva šećer i voda. Kuvati oko 5 minuta zatim ohladiti. Ohlađen sirup sipati u votku i ostaviti preko noći nakon koje liker procedimo, sipamo u flašu i čuvamo u frižideru.