Karamelizovan kikiriki (video)

Potrebno: 250 g sirovog kikirikija (blanširan) 250 g šećera + za posipanje 70 ml vode prstohvat morske soli Za dekoraciju: manje teglice rips traka i ukrasne pahulje (Zeleni kutak) satenska traka (Jysk) ukrasne štipaljke silikonski pištolj   U odgovarajući sud sipajte kikiriki, šećer i vodu. Kuvajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje dok voda ne ispari. Kada voda ispari, šećer će se već uhvatiti za kikiriki i biće suv kao krupniji pesak. Nastaviti non stop da mešate, šećer će se lagano topiti, a vi špatulom ili varjačom polako podižite istopljen šećer i prebacujte ga preko kikirikija. Pošto se sav šećer otopio, […]

Kremaste karamel kocke (video)

Odavno nisam spremila neki desert koji je nestao brzinom svetlosti kao što je ovaj, a to je dobar znak da za narednu slavu obavezno napravim i ovaj kolač 🙂 U toku je  «Moj slavski izazov» i Dr.Oetker je pripremio slatke izazove u kojima imate priliku da pokažete vašu kreativnost. Podelite sa nama recept svoje omiljene torte ili kolača i učestvujte u nagradnom konkursu. Da li ste spremni za izazov? Pokrenite aplikaciju klikom na ovaj link 🙂   Potrebno: kakao kore za tortu Dr.Oetker 650 ml mleka 400 g šećera 2 pudinga sa ukusom čokolade Dr. Oetker 250 g maslaca 50 […]

Tri leće – Tres leches (video)

Ovo je desert koji sam napravila jer ste vi izrazili želju kojom mi već neko vreme punite inbox stranice na facebook-u i drago mi je što sam vas poslušala  jer mi se kolač baš svideo. Ako volite koh, volećete i ovaj kolač. U suprotnom, nemojte ga praviti 😉 Potrebno: 6 jaja prstohvat soli 160 g šećera 180 g brašna 1 kašičica praška za pecivo Za preliv: 400 g zaslađenog kondezovanog mleka 250 ml slatke pavlake 250 ml  mleka 300 g karamel preliva     Belanca blago umutite da zapene pa dodajte prstohvat soli, a onda postepeno i šećer. Umutite u […]

Slatke punjene korpice

Ako ste propustili recept za slane korpice, pogledajte OVDE 🙂 Potrebno za 12 korpica: 4 jaja 200 ml vode 100 ml ulja 1 kašika šećera 200 g oštrog brašna   Fil: 2 pudinga od vanile 500 ml mleka 5 kašika šećera 100 g mlevene plazme 250 ml slatke pavlake karamel preliv   Vodu, ulje i šećer stavite da provri. Kada provri, dodajte brašno i mešajte dok ne počne da se odvaja od šerpe. Ostavite da se ohladi, a zatim umutite mikserom. Dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano muteći da se smesa ujednači. Smesu podelite na 12 delova i od svakog […]

Karamel jabuke sa plazmom

Potrebno za poširanje jabuka: 500 g jabuka 1 l vode 200 g šećera 1 kašika meda ½ sok od limuna 1 štapić cimeta Karamel: 150 g smeđeg šećera 100 ml slatke pavlake Fil: 100 g mlevene plazme 120 g mlevenih  oraha 30 g bele čokolade U šerpu sipajte vodu, šećer, med, sok od limuna i stavite štapić cimeta. Ostavite da voda provri. U međuvremenu oljuštite jabuke i izdubite sredinu. Kada voda provri, smanjite  temperature, stavite jabuke i poširajte 20 minuta. Čačkalicom proverite da li su jabuke dovoljno kuvane. Ocedite i stavite na tanjir da se ohlade. Šećer istopiti kao za […]

Karamel kolač

Karamel kolač kao predlog za naredne slavske deserte 🙂 Potrebno: 300 g  šećera 250 ml vode 250 g maslaca 150 g čokolade 400 g keksa 200 g oraha   Karamela: 200 g šećera 400 ml kondezovanog mleka 250 g maslaca   I još treba: 150 g čokolade 2 kašike ilja   Vodu i šećer stavite da provri. Kuvajte dok se šećer ne istopi. Dodajte 100 g čokolade i 250 g maslaca. Promešajte i sklonite sa vatre. Dodajte izlomljeni keks i sitno seckane orahe. Smesu, dok je još topla, izlijte u pleh veličine 20 x 30 cm i ostavite da se […]

Rozen karamel

Potrebno za fil: pakovanje rozen kora 2 konzerve kondezovanog mleka (jedna je 387 ml ili 410 g) 100 g maslaca 5 kašike šećera   Glazura: 200 g šećera u prahu 2 kašike vrele vode malo kakaa za boju     U šerpici sjediniti kondezovano mleko, maslac i šećer. Kuvati na jačoj temperaturi  uz povremeno mešanje nekih 20-30 minuta. Nakon toga smanjiti temperaturu i kuvati još 30-40 minuta ali je potrebno što ćešće mešati. Kad dobijete željenu gustinu (isto kao kada kuvate  karamel za oblande) skloniti sa vatre i malo prohladiti (10 minuta), zatim premazati sve korice za rozen. Najbolje bi […]

Medena karamel torta – Honey caramel cake

 For English please scroll down Za korice: 3 jajeta 180 ml istopljenom meda 1 ravna kašika masti ½  kašičice bikarbone sode 450 g brašna Fil: 1 l mleka 4 kašike brašna 4 kašike gustina 10 kašika šećera 2 vanil šećera 250 g maslaca 150 g šećera u prahu 100 g Pionir karamel lešnik bombona   Med staviti u čašu, čašu u vrelu vodu i ostaviti da se istopi. Povremeno promešati da se brže istopi zatim izvaditi čašu i ostaviti da se med skroz ohladi. Jaja i mast izmiksati, zatim dodati med i sve ujednačiti. Na kraju staviti brašno u koje […]

Karamel kolač sa jabukama 2 – Dolce caramellato alle mele 2

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno: 5-6 jabuka 250 g lisnatog testa 300 g šećera za karamel  2 jajeta  2 kašike brašna 2 kašike šećera  1 kesica cimeta   Šećer istopiti kao za karamel ali voditi računa da ne izgori. Kada  se sav šećer istopi, sipati ga u okrugli vatrostalni ili keramički sud. Jabuke oljuštiti i svaku jabuku iseći na 8 kriški. U posudi, preko karamele složiti jabuke zatim preko njih sipati cimet. Jaja izmiksati sa dve kašike šećera zatim dodati brašno, promešati i sipati preko jabuka. Lisnato testo razvući, izbockati viljuškom i staviti na vrh, a […]

Karamel bombice – Palline di caramello

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.    Potrebno: 120 g šećera 120 g mlevenih lešnika 50 g seckanih lešnika 120 g mlevenog keksa 40 ml soka od pomorandže   Za glazuru i dekoraciju: 150 g bele čokolade 3 kašike ulja lešnik       Šećer istopiti kao za karamel u svetlo žutu boju zatim izručiti na papir za pečenje i razmazati po njemu što tanje. Kada se šećer skroz ohladio, izlomite ga i stavite u kesu zatim nekim čvrstim predmetom (oklagija, čekić) udarajte po šećeru da se izlomi. Kašiku šećera odvojte za dekoraciju a ostatak sjedinite sa lešnicima […]

Vruće hladno

Malo vruće malo hladno 🙂 Potrebno:   3 banane 200 g šećera 50 ml ruma 50 ml slatke pavlake sladoled od vanile         Šećer istopiti kao za karamel zatim dodati banane koje smo prethodno oljuštili i iseckali na kolutove, preliti rumom i zapaliti. Protresite nekoliko puta dok se plamen ne ugasi. Sipati slatku pavlaku i prokuvati dok se šećer ne istopi. Poslužiti uz sladoled od vanile.