Šareni čizkejk sa jagodama

Šareni čizkejk sa jagodama


Ako ste ljubitelj čizkejka, ova nova šarena verzija će vas ostaviti bez daha :)

Šareni čizkejk sa jagodama

Osnova od keksa:

  • 150 g maslaca
  • 125 g šećera u prahu
  • 380 g mlevene plazme
  • 160 ml gaziranog soka od pomorandže

Čiz fil:

  • 600 g krem sira
  • 180 g šećera u prahu
  • 180 g kisele pavlake 20% mm
  • 300 ml slatke pavlake
  • 15 g želatina + 60 ml hladne vode
  • 150 g čokolade
  • 300 g jagoda

Preliv:

  • 450 g jagoda
  • 15 g želatin + 60 ml vode
  • 300 ml vode
  • 180 g šećera

 

Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu, promešajte, pa sipajte i sok. Dobro promešajte da se smesa ujednači.

Sipajte u kalup sa obručem koji se skida, veličine 26 cm. Izravnajte smesu i ostavite u frižider dok pripremate ostatak.

Čiz fil: Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Sjedinite krem sir i šećer u prahu. Dodajte kiselu pavlaku i umućenu slatku pavlaku i sve još malo mikserom umutite. Želatin istopite i dodajte u fil a onda ga podelite na dva jednaka dela. U prvi deo dodajte istopljenu čokoladu ali samo malo promešajte da fil ostane šaren. Sipajte u kalup preko keksa. Jagode stavite u blender i izblendirajte. Dodajte u drugi deo fila i dobro promešajte. Sipajte preko šarenog dela. Ostavite u frižider dok pripremate preliv.

Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Jagode i 300 ml vode stavite u blender i dobro izmiksajte. Preručite u šerpu i dodajte šećer. Stavite da se kuva. Kada počne da vri, kuvajte još nekih 4-5 minuta. Skidajte penu koja se stvorila na površini.

Sklonite sa vatre i  dodajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite 5 minuta da se malo prohladi. Za to vreme možete nastaviti da  kašikom skidate penu, ako je preostala.

Čiz izvadite iz frižidera i polako sipajte preliv. Najbolje je da to radite većom kutlačom. Pažljivo prebacite u frižider i ostavite najmanje na 3-4 sata, da se ohladi i stegne. Tankim nožem pređite  ivicom kalupa i skinite obruč.

Šareni čizkejk sa jagodama

 

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , , ,

Komentari 10 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Cao, Minja. Divan recept. Zanima me da li je taj krem sir slan? Koliko je slican philadelphiji? Mi nemamo Imlekove proizvode :( Hvala, pozdrav

    • To je klasican sirni namaz koji je slan, ali moze bilo koji drugi sirni namaz :)

  2. Zdravo,izvinite da li u ovaj recep mogu maline umesto jagoda?Sutra mi je rodjendan,pa bih danas odmah pravila..Hvala

  3. Da li mogu maline umesto jagoda izblendirati i sjediniti sve bez cokolade? Prelepo izgleda, bravo!