Skoči na sadržaj

Šareni čizkejk sa jagodama

Podeli recept:

Ako ste ljubitelj čizkejka, ova nova šarena verzija će vas ostaviti bez daha 🙂

Šareni čizkejk sa jagodama



Osnova od keksa:

  • 150 g maslaca
  • 125 g šećera u prahu
  • 380 g mlevene plazme
  • 160 ml gaziranog soka od pomorandže

Čiz fil:

  • 600 g krem sira
  • 180 g šećera u prahu
  • 180 g kisele pavlake 20% mm
  • 300 ml slatke pavlake
  • 15 g želatina + 60 ml hladne vode
  • 150 g čokolade
  • 300 g jagoda

Preliv:

  • 450 g jagoda
  • 15 g želatin + 60 ml vode
  • 300 ml vode
  • 180 g šećera

 

Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu, promešajte, pa sipajte i sok. Dobro promešajte da se smesa ujednači.

Sipajte u kalup sa obručem koji se skida, veličine 26 cm. Izravnajte smesu i ostavite u frižider dok pripremate ostatak.

Čiz fil: Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Sjedinite krem sir i šećer u prahu. Dodajte kiselu pavlaku i umućenu slatku pavlaku i sve još malo mikserom umutite. Želatin istopite i dodajte u fil a onda ga podelite na dva jednaka dela. U prvi deo dodajte istopljenu čokoladu ali samo malo promešajte da fil ostane šaren. Sipajte u kalup preko keksa. Jagode stavite u blender i izblendirajte. Dodajte u drugi deo fila i dobro promešajte. Sipajte preko šarenog dela. Ostavite u frižider dok pripremate preliv.

Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Jagode i 300 ml vode stavite u blender i dobro izmiksajte. Preručite u šerpu i dodajte šećer. Stavite da se kuva. Kada počne da vri, kuvajte još nekih 4-5 minuta. Skidajte penu koja se stvorila na površini.

Sklonite sa vatre i  dodajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite 5 minuta da se malo prohladi. Za to vreme možete nastaviti da  kašikom skidate penu, ako je preostala.

Čiz izvadite iz frižidera i polako sipajte preliv. Najbolje je da to radite većom kutlačom. Pažljivo prebacite u frižider i ostavite najmanje na 3-4 sata, da se ohladi i stegne. Tankim nožem pređite  ivicom kalupa i skinite obruč.

Šareni čizkejk sa jagodama



 

20 mišljenja na „Šareni čizkejk sa jagodama“

  1. Cao, Minja. Divan recept. Zanima me da li je taj krem sir slan? Koliko je slican philadelphiji? Mi nemamo Imlekove proizvode 🙁 Hvala, pozdrav

  2. Zdravo,izvinite da li u ovaj recep mogu maline umesto jagoda?Sutra mi je rodjendan,pa bih danas odmah pravila..Hvala

  3. Draga Minja pravila sam ovaj sareni ciz i iz nekog razloga mi fil nije bio dovoljno cvrst sa jagodama..i sa cokoladom. Da li moze biri razlog sto sam imala po 10 g zelatina za fil i preliv i bio je onaj u granulama ne u listicima.. hvala unapred! Pozz

  4. Početnica sam i imam jedno glupo pitanje 🙂
    Na samom kraju za želatinasti deo, piše da se dodaje “nabubreli” želatin. Samo nabubreli ili i istopljeni? Pretpostavljam da je i istopljen kao i kod “sirastog” fila?
    Hvala

    1. Kada dodajete u neki vruc deo, nije potrebno prethodno da istopite zelatin, jer ce se on svakako istopiti. Ali kada dodajte u nesto hladno i cvrsto, kao sto je sirasti deo, potrebno je prethodno da ga istopite.Nadam se da je sada jasnije 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *