Cheesecake sa višnjama

Potrebno:

• 200 g mlevene plazme
• 125 g maslaca
• 2 kašike meda
• 300 g krem sira
• 160 g šećera u prahu
• 250 ml slatke pavlake
• 1 kašika soka od limuna
• 2 kesice želatina u prahu
• 300 g višanja
• 200 ml soka ili vode
• 4 kašike šećera

Mleveni keks, maslac i med sjedinite u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26 cm)sa obručem, stavite napravljenu smesu od keksa . Pritisnite i izravnajte.

Sirni namaz izručite u odgovarajući sud, dodajte šećer u prahu i izmiksajte, a onda dodajte sok od limuna. Posebno izmiksajte slatku pavlaku, pa  je umešajte u smesu sa sirom.
Jednu kesicu želatina prelijte sa 4 kašike hladne vode. Kada je želatin nabubreo, na par sekundi ga zagrejte na ringli, da se otopi a onda sipajte u fil sa sirom. Promešajte. Fil preručite u kalup i izravnajte preko keksa .

Ostavite u frižider da se ohladi.

U međuvremenu spremite preliv sa višnjama. Drugu kesicu želatina prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.
Višnje prelijte sokom koji su pustile ili vodom (200 ml). Dodajte šećer i stavite da se kuva. Kuvajte oko 10 minuta, sklonite sa vatre i onda umešajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite desetak minuta da se preliv prohladi, a nakon tog vremena sipajte preko ohlađenog fila od sira i stavite u frižider na dalje hlađenje.Tortu je najbolje spremiti dan ranije. Pre skidanja obruča, tanjim nožem odvojte ivice.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj