cheesecake-226x300

Cheesecake sa višnjama


Divna poslastica sa sirom, koja osvežava i koja se može spremiti u bilo koje godišnje doba. Višnje se mogu zameniti bilo kojim drugim sezonskim voćem.
Ovo je moj predlog vama, kako da zasladite svoju ljubav.

A ljubav nemojte sladiti i slaviti samo danas, već svaki dan. Jer kada vam je stalo do nekog, mnogo je načina i prilika da to i pokažete.

Potrebno je:

  • 200 g mlevene plazme
  • 125 g maslaca
  • 2 kašike meda
  • 300 g sirnog namaza(Kuč,pakovanje od po 100 gr)
  • 160 g šećera u prahu
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 kašika soka od limuna
  • 2 kesice želatina u prahu
  • 300 g višanja
  • 200 ml soka ili vode
  • 4 kašike šećera

Mleveni keks, maslac i med sjedinite u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26 cm)sa obručem, stavite napravljenu smesu od keksa . Pritisnite i izravnajte.


Sirni namaz izručite u odgovarajući sud, dodajte šećer u prahu i izmiksajte, a onda dodajte sok od limuna. Posebno izmiksajte slatku pavlaku, pa  je umešajte u smesu sa sirom.
Jednu kesicu želatina spremite prema upustvu sa kesice. Kada je želatin nabubreo, na par sekundi ga zagrejte na ringli, da se otopi a onda sipajte u fil sa sirom. Promešajte. Fil preručite u kalup i izravnajte preko keksa .

Ostavite u frižider da se ohladi.

U međuvremenu spremite preliv sa višnjama. Želatin spremiti prema upustvu sa kesice i ostavite da nabubri.
Višnje prelijte sokom koji su pustile ili vodom. Dodajte šećer i stavite da se kuva. Kuvajte oko 10 minuta, sklonite sa vatre i onda umešajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite desetak minuta da se preliv prohladi. Kada se preliv malo prohladio, sipajte ga preko ohlađenog fila od sira i stavite u frižider na dalje hlađenje.
Tortu je najbolje spremiti dan ranije. Pre skidanja obruča, tanjim nožem odvojite ivice.

Za ovaj cheescake sam iskoristila modle/sekače koje sam dobila od moje drage net prijateljice Marine (Libellula) iz Italije. Od kako sam ih dobila za Novu Godinu, čuvala sam ih specijalno za ovu priliku.
Draga Marina, još jednom, hvala na divnom gestu i prelepom iznenađenju <3

Ovo parče  specijalno čuvam za tebe :)


Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , ,

Komentari 46 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Sinoc sam ga napravila, i stvarno je fantastican mmmmmmmmmmmmm :)

  2. Isprobano sa kupinama i super je! Puno hvala! Ljub!

  3. vasi recepti su sigurni……sve je odlicno….
    probacu ovo obavezno.

  4. Minja moze li umesto tog sira koji stoji u receptu, recimo mascarpone ili filadelfija?

  5. najbolji cheesecake koji sam do sada probala, hvala Minja na divnom receptu.

  6. Torta je odlicna!
    Samo, zelatin koji se stavlja u fil treba umiksati sa sirom pa pomesati sa pavlakom jer u suprotnom stvara grudvice.

  7. Ovo je nesto najljepse za pojesti.Pravim ga jos od kada sam ga prvi put vidjela u hrani i vinu i jos mi nije dosadio,a moji ga obozavaju.Bravo Minja!

  8. Ovo mi je već ko zna koji put da pravim ovaj kolač,inače živim u Italiji i jutros sam baš išla u potragu za sastojcima nije bilo višnji nego mešano voće ali je ispalo super!!!Nemam reči,ja obožavam slatko i nikada ništa lepše nisam jela.Hvala za recept.

  9. Upravo sam napravila cheesecake po vasem receptu, osim sto sam upotrebila ella nemasni krem sir umesto kuc sira… savrseno izgleda, a ukus javljam sutra, kad budemo slavili drugu godisnjicu braka :) uz njega!

  10. Meni je fil sa sirom ispao mnogo tanko,neznam zašto.Kalup mi je samomalo veći,za 1cm,tako da to nije razlog.u čemu je problem?inače,ukus je super.

  11. Torta je super. Probala sam sa malinama a sada umesto krem sira obican ocedjeni kravlji sir i visnje za preliv i super je. Ceo komsiluk trazi recept.

  12. Pravila sam sa malinama,savrsen je :D Hvala vam sto nam vasim receptima dajete elana za kuvanjem…

  13. Mene zanima koja kolicina sastojaka je potrebna da bi se kolac napravio u standardnoj dimenziji okrugle tepsije, precnika do 30cm?

  14. Hvala Vam za odlican recept. Prvi put sam pravila i ispala je odlicno. Ja sam umjesto visanja stavila maline i stvarno je super. Hvala jos jednom :)

  15. Draga Minja,
    Samo bih ponovila pitanje koje je jos neko postavio. Da li moze da se stavi maskarpone ili ella sir, koji je neslan?

  16. Danas sam ga pravila i bio je super. Jedino sto bih volela da promenim je kolicina maslaca u kori,previse se oseca i kolac je zbog njega pomalo tezak,ali ne znam kako bi keks drugacije mogao da se veze,pa miolim za savet.
    Unapred hvala

    Pozdrav iz Biograda na moru

  17. Minja, da li moze umesto tog sira Kuc da se stavi maskarpone?

  18. Molim Vas recite mi koliko soka ili vode da nalijem u visnje dok ih kuvam i koliko secera. Hvala.

  19. Hvala za recept.Pravila sam je, odlicna je. Sve pohvale od mojih gostiju i mene <3

  20. pretpostavljam da se maslac izmiksa pre nego se stavi keks ili se rastapa na sporetu pa se onda doda keks? hitno potreban odgovor. hvala minja

    • Najlakši način je da izmiksate maslac, pa dodate keks i med.

  21. svi ga obozavaju!!!!jedino ja licno nisam bas zadovoljna sa vocnim prelivom,da li da ga ostavim da se vise prohladi pa tek onda da prelijem tortu????

  22. Minja, imam za Vas jedno pitanje. Pravila sam u Srbiji tortu po Vasem receptu, koristila sam mascarpone sir i ispalo je super. Sada se nalazim u problemu, jer bih volela da napravim istu tortu ovih dana (imamao porodicnu proslavu), ali je problem sto u Ceskoj ne postoji zasladjena pavlaka, vec je svaka od njih bez secera. Probala sam Meggle, ali i ona je bez secera. Dakle, pise slatka pavlaka, ali uopste je bez secera. Potreban mi je savet koliko secera dodati da bi se dobuo priblizan ukus nase slatke pavlake. Kada sam pravila tiramisu dodala sam po ukusu secera, ali mi je nekako ceo tiramisu ispao previse mekan, a tu tortu pravim vec dosta dugo i znam ceo recept namapet. Unapred hvala na odgovoru.

    • Možda 2 kašike šećera u prahu pa da probate da li vam je dovoljno slatko.

  23. Mislila sam da ne volim ovaj kolač dok ga nisam probala pravljenog po ovom receptu! Sada ga i ja pravim, super je :-)