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Pletenica sa suvim voćem – Treccia con la frutta secca


Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Potrebno:

  • 650 g brašna
  • 200 g šećera u prahu
  • 4 jajeta
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 200 ml mleka
  • 1 esencija vanile
  • prstohvat soli
  • 100 g sušenih borovnica
  • 50 g belog suvog grožđa
  • 50 g suvih malina
  • 50 g margarina
  • 30 g seckanih lešnika
  • šećera u prahu za posipanje

 

U mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac i kašičicu šećera. Tri jajeta blago umutiti i sjediniti sa mlekom, zatim dodati vanilu. Brašno, šećer u prahu, prstohvat soli, borovnice, maline i suvo grožđe sjediniti, zatim dodati u mleko i jaja i zamesiti testo. Ostaviti na toplom mestu 30 minuta.

Testo premesiti i podeliti na 6 jednakih delova (slika 1). 4 dela testa urolati (slika 2), zatim sastaviti gornje krajeve (slika 3). Isplesti pletenicu (slike 4 i 5). Preustala dva dela testa takođe urolati, sastaviti i uvrteti ali krajeve ostaviti slobodnim (slika 6).


Pletenicu prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje i premazati je istopljenim margarinom ( slika 7). Dve uvrtene pletenice prebaciti preko veće pletenice (slika 8), zatim krajeve manje pletenice podvući pod veću pletenicu (slika 9). Premazati ostatkom margarina i posuti seckanim lešnicima (slika 10).


Ostaviti na toplom mestu 30 minuta. Umutiti jaje i četkicom lagano premazati. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 45 minuta. Kada se pletenica ohladi, seći na parčiće  i po želji pospite šećerom u prahu. Služiti uz čaj ili mleko.

Treccia con la frutta secca

E’ necessario:

  • 650 g di farina
  • 200 g di zucchero a velo
  • 4 uova
  • 1 cubetto di lievito fresco
  • 200 ml di latte
  • 1 essenza di vaniglia
  • un po’ di sale
  • 100 g di mirtilli secchi
  • 50 g di uva bianca secca
  • 50 g di lamponi secchi
  • 50 g di margarina
  • 30 g di nocciole tagliate
  • zucchero a velo per spargere sopra

Nel latte tiepido mettere lievito e un cucchiaino di zucchero. Sbattere 3 uova e unirle con il latte e poi aggiungere la vaniglia. Unire farina, zucchero a velo, sale, frutta secca e poi aggiungere latte e uova e impastare tutto. Lasciare riposare al posto caldo per 30 minuti.

Impastare di nuovo e dividere a 6 pezzi uguali (foto 1). I primi 4 pezzi modellare a forma di tubo (foto 2), poi unirli da una parte (foto 3) e farne una treccia (foto 4 e 5). Altri due pezzi modellare nello stesso modo, unire e intrecciare ma lasciare liberi i loro fini (foto 6).

Mettere la treccia grande in una teglia rivestita di carta forno e spalmarla con la margarina sciolta (foto 7). Mettere altra treccia sopra la prima (foto 8), poi sistemare i fini della piccola treccia sotto quella grande (foto 9). Spalmare con il resto della margarina e spargere sopra le nocciole tagliate (foto 10).

Lasciare tutto in un luogo caldo per 30 minuti. Sbattere un uovo e spalmarlo lentamente sopra. Cuocere nel forno riscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Quando si raffredda spargere sopra zucchero a velo.

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Komentari 9 Odgovori

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  1. E Minja, svaka ti cast. Odakle ti dolaze ideje nije mi jasno. Probacu i ovaj recept kao i sve do sada i ne sumnjam u kvalitet.

  2. Veliki pozdrav i da kazem samo svaka cast,Minja

    Odusevljena sam svakim tvojim receptom!!!!!!!

  3. ODLICNO ! Da li moze umjesto esencije vanila da se stavi vanilin secer ?

  4. Minja, fantastičan je. Ja sam u ukupnoj težini od 200 gr. stavila sledeće suvo voće: suvu malinu, mali brusnice, suvo groždje, suvu kajsiju, malo ušećerene kore od narandže i suvu borovnicu. fenomenalno je!

  5. Kao sve sto sam do sada probala i ovo je sigurno ODLIČNO! Pravim sigurno!!

  6. Konacno slika postupka pravljenja pletenice !!!
    Svaka cast za veliku nesebicnost u deljenju tajni Vaseg umeca.
    Pozdrav

  7. Jako dekorativna pletenica,so slikovit prikaz za priprema ,a slika kristalno cista kako den,bravo Minjab,se gordeam so tebe zosto si Makedonska snaska,pozdrav