Zeljanik sa dva fila

Potrebno je:

• 500 g tankih kora
• ulje
  

I fil:

• 500 g spanaća
• 2 praziluka
• 100 g mladog sira
• so
  

II fil:

• 4 jajeta
• 200 ml kisele pavlake
• 200 ml ulja
• 100 ml kisele vode
• 1/2 praška za pecivo

I fil: Spanać i praziluk iseckati, propržiti na ulju, posoliti i dodati izmrvljeni sir.

II fil: Izmiksati žumanca, zatim im dodati kiselu pavlaku, ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo. Belanca izmiksati u čvrst šne pa lagano umešati u fil od žumanaca.

Staviti dve kore i sa tri kašike II fila premazati, zatim staviti još dve kore i poprskati  uljem, a onda staviti I fil. Ponavljati postupak sa korama i filovima dok sve ne potrošite zatim kore urolati u jedan veliki rolat. Staviti u hladnu rernu zatim je uključite na 200 °C. Peći 15 minuta na 200 °C, zatim smanjiti na 180 °C, pokriti papirom za pečenje i peći oko 45 minuta.

Prohlađenu pitu iseći na kose parčiće i poslužiti.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj