Potrebno za testo:
- 250 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 25 g kvasca
- 100 g masti
- 2 žumanceta
- 1 kašičica soli
- 550 g brašna
- lan, crni i beli susam
- belanca za premazivanje ili celo jaje
Testo: U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
U odgovarajući sud stavite mast, žumanca i so. Izmiksajte, a zatim sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe.
Nadošlo testo podelite na 12 većih (60 g) loptica i 12 manjih (10 g).
Od većih loptica napravite “crva” dužine oko 25cm, sa tanjim krajevima. Manju lopticu premažite jajetom ili belancetom i umočite u lan ili susam. Stavite na sredinu razvučenog testa koje zatim uvrnete dva puta. Prebacite na pleh i na isti način napravite preostale zeke.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18-20 minuta.
