Jaffa torta


 Svaka domaćica ima svoj recept za Jaffa tortu, a ovako je ja pravim :)

Potrebno za 4 patišpanja:

  • 12 belanaca
  • 8 žumanaca
  • 12 kašika šećera
  • 20 kašika mlevenih oraha
  • 4 kašike brašna
  • 4 kašike ulja

Beli fil:

  • 4 žumanca
  • 600 ml mleka
  • 9 kašika šećera
  • 9 kašika brašna
  • 1 vanil šećer
  • 250 g maslaca ili margarina sa ukusom slatke pavlake

Crni fil:

  • 120 ml vode
  • 220 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 220 g mlevenih oraha
  • 100 g crne čokolade
  • 250 g maslaca ili margarina sa ukusom slatke pavlake

I još treba:

  • 450 g jaffa keksa
  • šlag
  • 150 ml soka od pomorandže

Za jedan patišpanj: 3 belanca umutiti sa postepenim dodavanjem 3 kašike šećera. U gust šam dodati 2 žumanceta, jedno po jedno uz neprestano miksanje. Dodati 5 kašika mlevenih oraha, kašiku brašna i ulja i varjačom lagano promešati. Smesu sipati u okrugli kalup veličine 28-30 cm. Peći na 200 °C oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i preostala tri patišpanja.

Beli fil: 4 žumanca sjediniti sa 150 ml mleka i brašnom da nema grumuljica. Najbolje je to uraditi mikserom. Preostalo mleko (450 ml) stavite da provri sa šećerom zatim dodajte već pripremljena žumanca sa brašnom. Kuvati uz neprestano mešanje, kao što kuvate puding. Kuvani fil sklonite sa vatre i ostavite da se skroz ohladi zatim ga sjedinite sa maslacem ili margarinom sa ukusom slatke pavlake (vital).

Crni fil: Vodu i šećer stavite da vri 4-5 minuta zatim dodajte izlomljenu čokoladu, promešajte i sklonite sa vatre. Odmah dodajte  mlevene orahe. Mešajte dok se čokolada ne istopi i smesa ne postane ujednačena. Ostavite da se skroz ohladi zatim ga sjedinite sa maslacem ili margarinom sa ukusom slatke pavlake (vital).

Na tacnu stavite prvi patišpanj i prefilujte 1/4 belog fila zatim preko fila složite jaffa keks (sa čokoladom prema dole) koji ste prethodno umočili u sok od pomorandže. Preko jafe prefilujte ponovo sa 1/4 belog fila.

Stavite drugi patišpanj i prefilujte crnim filom. Stavite i treći patišpanj i ponovite postupak filovanja kao kod prvog patišpanja. Na kraju stavite i četvrti patišpanj.

Šlag pripremite po uputstvu sa kesice i prefilujte tortu sa svih strana ili je ukrasite fondanom. Ako je oblažete fondanom, obavezno je napravite dan ranije da bi se stegla i bila čvrsta.

Torta je bogata, ukusna i kao takva je pogodna za veće društvo :)

Što se tiče cveta, ljiljan možete da napravite po mom tutorijalu , a dekoraciju šlagom sam radila po tutorijalu sa sajta I am baker i meni je tebalo malo više vremena od 6 minuta jer nam se sam postupak povlačenja tufnica razlikuje. Kada napravim tufnu od šlaga, malom kašičicom je povlačim na desnu stranu i tako jednu po jednu tufnicu :)

 

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , ,

Komentari 106 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Oprosti Minja na jedno jednostavno pitanje: ako treba napraviti 4 patišpanja, za svaki su nam potrebna 4 bjelanjka, kako sve napraviti sa 12 jaja? Možda sam negdje propustila? Molim objašnjenje! Hvala.
    btw: torta izgleda feeeeeenomenalno!

    • Hvala Martina na ukazanom propustu :) Idu 3 belanca na jedan patišpanj.

  2. Predivno izgleda. Probaću, taman sada za 8.mart. Hvala Minja!

  3. Divno izgleda. Pravila sam vise verzija jafa torte ali cu sigurno probati i tvoju jer sve sto ti napravis je prosto fenomenalno. Hvala.

  4. Moja mama je po istom receptu pravi, jedina razlika je u kolicini svega! Provereno dobra! Svi je volimo! Dekoracija mi se jako dopada, vec sam je isprobala na nekoliko torti i uvek su dobro izgledale.
    Pozdrav!

  5. Imam i ja jedno pitanje,mozda malo smesno ali nemam bas iskustva sa tortama.Zelela bi da je pravim za cerkin rodjendan ali da bude cetvrtasta,pekla bi je u pravougaonom plehu velicine negde oko 35×25 ali se plasim da mi ne ispadne preniska sa ovim kolicinama??Molim vas za pomoc ne zelim da upropastim tortu,ako treba da se povecaju kolicine,kako??Hvala unapred

    • Natasa, ova torta je baš visoka i dovoljno je da povećate za jedno jaje po patišpanju.

  6. Draga Minja,

    Sta je margarin/maslac sa ukusom slatke pavlake??
    jel se to tako moze kupiti? nikad nisam cula
    hvala, Kiss

  7. Draga Minja,

    Sta je margarin/maslac sa ukusom slatke pavlake??
    jel se to tako moze kupiti? nikad nisam cula
    hvala, Kiss

    ps. torta izgleda fantasticno!!

    • Da, to je Vitalov margarin za filove sa ukusom slatke pavlake :)

  8. Da li bih mogla recimo dve kore da ispecem pa ih onda samo podelim po duzini,da ubrzamo proces? :)

  9. Isprobala sam dosta slicnih recepata, ali ovaj Vas mi je najlepsi, torta je izdasna i sa uzivanjem smo je dugo jeli!

    • Draga Minja volela bih da napravim tortu dvorac donji deo playma torta a gore jaffa ali ne ynam koliko treba da smanjim jaffa totu …
      unapred hvala

  10. Draga Minja. Upavo radim ovu tortu, ali imam mali problem. Pretpostavljam da sam maslac stalila malkice prerano pa mi zuti fil izgleda nije bas cvrst kako treba. da li mogu uciniti ista da to popravim? Stavljat cu ticino preko i ne bih htjela da se torta raspadne…hvala unaprijed!

    • Da ga dobro ohladiš a onda još malo umutiš mikserom.

  11. Hvala,upravo to sam i ucinila, a nisam ni vidjela Vas komentar! :D Ipak malo mog iskustva nesto znaci :) Posaljem sliku kad bude gotova! Inace super recept, sve u gram pogodjeno i super mi je sto ste ponudili u receptu maslac, a ne samo margarin kao opciju! Hvala jos jednom puno!

  12. Draga Minja imala bih jedno pitanje zelim ovu tortu da oblozim sa fondanom jel potrebno pre toga da premazem tortu sa buter masom ili ne mora?

    • Mora nešto da bude „lepak“ između torte i fondana i najbolje je da to bude butter krem ili jednostavno neki maslac tanko premazan preko torte.

  13. Ukoliko mora koji je najbolji recept za buter masu?Unapred hvala!

  14. Draga Minja, jako sam Vam zahvalna sto ste nam podarili lepe recepte. Za Vaskrs sam napravila -jafa tortu po Vasem receptu i jako je ukusna i moji ukucani su se jako obradovali novoj poslastici.Jos jedanput hvala i veliki pozdrav.

  15. mina da li moze umjesto oraha da stavim ljesnjak…hocel bit kakvog problema

    • Može. Neće biti problema jedino će malo ukus biti drugačiji.

  16. mina da li moze umjesto oraha da stavim ljesnjak…hocel bit kakvog problema…pozzzz

  17. Svaka cast,torta je izvrsna.Probana za Uskrs.Sve najbolje.

  18. Draga Minja, planiram da pravim tortu na sprat i ovu tortu da stavim kao donju. Da li je to izvodljivo i ako jeste molim za savet za gornju tortu jer zaista nemam ideju koju bih tortu pravila pored ove. Da napomenem, planiram da ih obložim fondanom.

    • Ova torta je odlična kao donja. Gore bi mogla neka laganija, kao kidy.

  19. DRAGA MINJA DA LI JE PRAVA OVA TORTA ZA MOJ SUTRASNJI RODJENDAN

  20. Minja,
    Treba mi jedna manja tortica. Kada bih u pola mjere pravila ovu Jaffa tortu da li bi bilo dovoljno za kalup obima oko 22-25 cm? Puna mjera bi bila preeeeevise, vjerovatno.
    Hvala

  21. Draga minja,
    torta je fenomenalna.jeli isprobano zaledjivanje torte?naravno bez ukrasa.
    Pozdrav,snjeza

  22. Minja, zelim samo da ti zahvalim na ovom predivnom receptu za jafa tortu!!! U zivotu nisam jela lepsu!!! Hvala puno, divna si!!!!

  23. Zaboravih da kazem da sam prvi put pravila figurice od fondana, Ben 10 -a sam napravila i stvarno sam jako zadovoljna kako je ispalo sve, sa obzirom da je prvi put, odlicno je.Postaviula sam i sliku na tvoj zid:-))))

  24. Minja moji ne vole orahe lešnike bademe i slično da li bi umesto njih mogla npr. mlevena plazma

    • Možete da napravite patišpanje po receptu za Kidy tortu.

  25. Draga Minja,
    nikako nisam mogla da nadjem margarin sa ukusom slatke pavlake. Šta bih mogla sa stavim umesto njega a da nije maslac?
    Pozdrav od Kraljevčanke koja na žalost ne živi više tamo.

  26. draga Minja hvala puno puno na ovom receptu!
    pravila sam tortu bratu za rodjendan!
    svi su je jeli i ostali bez teksta!

  27. zanima me dali bih mogla kore peci u kalupu srce 25cm.hvala

  28. Draga Minja, zelim vam puno zdravlja, ljubavi i srece u 2013! Samo nastavite ovako. Da li je za pravljenje cvetova od fondana dovoljan set za modelovanje od 8 delova iz Slatkog dekora?

  29. POzdrav Minja… samo da vas pitam dali se može stavljat umjesto jaffe bananice i ako cu pravit tortu u obliku pravokutnika dali treba mjenjat količinu…puno hvala!

  30. POzdrav Minja… samo da vas pitam dali se može stavljat umjesto jaffe bananice i ako cu pravit tortu u obliku pravokutnika dali treba mjenjat količinu…htjela sam je prekriti fondanom, najbolje ju je premazat butter kremom, zar ne?…puno hvala!

    • Mogu da se stave i bananice ali to neće po ukusu biti ista torta.

  31. Pravila sam je i odlična je! Jedino sam fil koji se kuva kao puding, ipak premestila u lonac na pari jer brzo zagoreva i nedovoljno se kuva. Skoro 0,500 jafe sam potrošila.Sve u svemu super!

  32. Draga Minja… Ja bih ovu tortu pravila za slavu, u četvrtastom plehu. Da li to znači da treba povećati samo količinu u patišpanjima za po jedno jaje, a u filovima ništa ne mijenjati? Mislite li da će biti dovoljno fila kao za tortu u okruglom izdanju? Vi imate više iskustva, pa bi mi Vaša pomoć puno značila.
    Unaprijed hvala na odgovoru.
    Pozdrav.

  33. Pingback: Domaći fondan uz video klip | Minjina Kuhinjica

  34. Koliko bude teska ova torta bez dekoracije,i u kom kalupu ste pekli kore?Unapred hvala

  35. SUPER RECEPT, SUPER JE ZA FONDAN JER JE CVRSTA, PRAVILA SAM JE VISE PUTA. SJAJAN RECEPT HVALA

  36. SUPER JE ZA FONDAN JER JE CVRSTA, PRAVILA SAM JE VISE PUTA. SJAJAN RECEPT HVALA

  37. Pozdrav Minja!Prvi put bih pravila tortu ,ali nisam sigurna da li prašak za pecivo ide u koru ili ne?-hvala

  38. Bok, za koliko osoba je otprilike ova torta?? jel lagana za fondan, ako uzmemo u obzir da ga prvi put radim? hvala :) )

  39. Minja, moze li se kolicina maslaca smanjiti nesto mi je puno da ide po jedan za svaki fil? Pitam jer nisam sigurna da li ce mi se sa manjom kolicinom uspjeti stegnuti?

  40. Dobar dan i sretan praznik! Minja,treba mi torta za subotu,da li je prerano da je napravim sutra,da prenoci do petka-da stavim fondan i ukrasim-figurice sam vec napravila? i imam samo pleh od 26cm,nije li premali? Ili ako pecem u pravougaoni koja velicina treba?
    Hvala!

    • Sanja, može već sutra. Uzmi veći pleh. Ako je to pravougaoni, onda neki 23 x 33 ako imaš ili približne veličine. Lep provod za praznike :)

  41. Da li bi mogla ova torta sa nekim kupovnim koricama da se pravi?

  42. minja,pocetnik sam pa imam problem kako da odredim od prilike tezinu torte pre nego napravim i u koliki pleh peci biskvit?

    • Samo iskustvo :) Meni su negde oko 3,5-4 kg bez dekoracije, ako su torte jedna mera.

  43. jedno pitanjce:)pravim ovu tortu za deciji rodjendan pa me interesuje da li je dovoljno obraditi zumance na naveden nacin(zuti fil) ili je bolje i sigurnije obraditi na pari?da ne bude kasnije raznoraznih posledica:/

    • Žumanca se kuvaju u vrelom mleku tako da je taj fil 100 % siguran :)

  44. Draga Minja,
    za koliko osoba su vasa jafa torta i moskva snit, jer cu sutra praviti cerki za rodjendan, obe torte? DA li su to velike torte?
    Hvala

  45. Minja, ukoliko bih pekla korice u cetvrtastoj tepsiji koje bi velicine trebala da bude? Nema puno iskustva pa me zanima.. Ujedno i hvala unapred na odgovoru :) Pozdrav

  46. Puno hvala sto ste nam otkrili ovu tortu!
    Nas 18,od toga 7male djece,za sinov rockas,pojeli smo cijelu tortu,s tim da je na katu bila jos i vocna! Ovaj vikend pravim ponovo za one goste kojima je trebala snita biti poslana,a vise je nije bilo :)
    Lp,

  47. draga Minja danas sap pravila ovu tortu i nisam sigurna jesam li dobro napravila ovaj crni fil jel on bude grudvicav ili tecan kada se istopi cokolada i u nju dodaju orasi nekako mi izgled da sam to pogrijesilia kada sam to dodala u margarin sve se istopilu ali mi nekako djeluje da nije to to!

  48. Hvala vam puno! Vi ste neka divna zena puna strpljenja s puno volje tako vas ja dozivljavam kroz vasa pisanja odg., objasjavanja. iskreno napisala sam ovdje pitanje mozda ce mi netko dati odg., dame koje pisu i postavljaju pitanja, ali se nisam nadala da cu ovako brzo dobiti odg., od profesionalke ;) pozitivno iznenadena za sve. i jos nesto moze li fondand ici odmah na koru ili da pravim buter smjesu mislim da joj je takav naziv jer prvi puta pravim torte s fondandom ;)

  49. Draga Minja, moj petogodisnji sin hoce tortu na sprat, iz komentara vidim da je jaffa najbolja kao donja, a gore bih stavila kidy, ali deca ne vole maline, da li moze plazma torta, ili u kidy da stavim drugo voce?

  50. Torta je fenomenalna cesto je pravim ali u zadnje vreme ne mogu da nadjem margarin sa ukusom slatke pavlake. Da li Vi mozda znate gde bih mogl da ga pronedjem ili porucim ili neku zamenu za njega.

  51. Draga Minja,

    Da li mozete da mi kaze ova torta da se pravi bez oraha? Tacnije, pravila bih bez jezgrastog voca zbog alergije, pa me zanima da li brasnom da nadomestim gramazu ili mozda mlevenom plazmom, tako necim?

    Hvala vam puno na divnom receptu!

  52. torta je super, pravila sam je cerki za rodjendan. a, da li je ukrasavanje radjeno sa kasikom i buter kremom? htjela bih sada pokusati ukrasiti egipcanku ovom tehnikom (ne cini mi se tesko) jer nijesam previse vicna za dekoracije. da li imate neke instrukcije da date za nas nespretne, da li ste prvo ravno premazali cijelu tortu…zatim onda radili „latice“??? svaki savjet je dobrodosao :) hvala Vam najljepsa!

    • Da, kašika ali sa šlagom :) Tortu premazati u tankom sloju, špricem praviti veće tufne, i kako koju napraviš, kašikom povučeš prema jedno strani.

  53. Draga Minja koliko moram da povecam meru za patispanj i fil ako pecem u kalupu 26×39?

    • Za patišpanj bi trebalo umesto 3 belanca da idu 5 i 3 žumanceta.

  54. Draga Minja, recepti i savjeti su sjajni, samo imam pitanje oko izrade ljiljana koji je ukras na ovoj torti.
    Kada sam pokusala da ga napravim po Vasem video uputstvu, prvo se narednog dana skroz orosio,a onda se susio fino jos 3 dana, a kada sam pokusala da ga postavim na tortu, jedan list se odlomio,i sutradan na torti je poceo da se topi ceo cvet. Gde sam pogresila?

    Hvala unapred na odgovoru.

    • Na sobnoj temperaturi se orosio ? Koristile ste fondan ili ? Najbolje da kupite gum pastu ili neku drugu smesu za cvetove.

      • Tako je,orosio se na sobnoj temperaturi,ali se kroz par dana osusio i cak pukao cvet,pravila sam fondan masu po V,asem receptu,i video tutorijalu,ne znam gde sam pogresila,da li se to desava?

        • Fondan nije baš dobar za cveće i najbolje je da nađete gum pastum ili smartflex za cveće.

  55. procitala, pogledala ponudjene linkove,…. odoh u naabavku… pravim za ovaj Uskrs tri dezerta po tvojim receptima….
    hvala ti :D