Kidy torta (video)

Ove subote moj stariji sin i suprug su proslavili rođendane. Jedan ukus nisam mogla da biram jer moja deca samo traže plazmu tortu ali druga torta je bila po mom ukusu. U originalnom receptu, torta je sa jagodana ali pošto njih nisam mogla da nađem odlučila sam se za maline i nisam se pokajala, čak mislim da ću je samo sa malinama i praviti 🙂

Kao i kod većine recepata za torte i kod ove sam radila modifikacije, nešto povećala a nešto smanjila onako kako mislim da treba, a to savetujem i vama, da se ne pridržavate uvek recepta, već da radite onako kako mislite da će odgovarati vašim ukusima. Hvala komšinici Andrei na receptu 🙂

Potrebno za 3 patišpanja :

• 12 belanaca
• 3 žumanca
• 12 kašika šećera
• 150 g crne čokolade
• 6 kašika brašna

Fil:

• 9 žumanaca
• 9 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 400 ml mleka
• 250 g maslaca (ili 125 g maslaca + 125 g margarina)
  
• 100 g mlevene plazme
• 5 kidy čokoladica sa ukusom jagoda
  

I još treba:

• 180 g šlag krema
  
• 350 ml hladnog mleka
• 150 ml slatke pavlake
• 300 g zamrznutih malina

Patišpanj: 4 belanca izmiksati sa postepenim dodavanjem 4 kašike šećera u čvrst šam zatim dodati jedno žumance. Varjačom umešati 2 kašike brašna i 50 g sitno rendane čokolade. Smesu sipati u pleh veličine 25 x 25 cm ili u okrugli veličine 25-28 cm. Peći na 200 °C oko 13 minuta ili zavisno od vaše rerne. Na isti način pripremiti i preostala dva patišpanja.

Fil: 100 ml mleka sjediniti sa žumancima i brašnom, zatim dodati u preostalih 300 ml mleka koje smo prethodno sjedinili sa šećerom i stavili da provri. Skuvajte fil, zatim ga izmiksajte, pokrijte streč folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.  U umućen maslac dodajte postepeo fil koji se ohladio i mutite mikserom, a onda i mlevenu plazmu i sitno seckane kidy čokoladice. Ako je toplo vreme, pre neko što ih iseckate stavite malo u frižider da se stegnu, a možete povećati količinu kao što je u originalnom receptu na 10 komada.

Šlag umutiti sa mlekom i slatkom pavlakom.

Na prvi patišpanj naneti polovinu fila, polovinu malina i šlag. Staviti drugi patišpanj i ponoviti postupak filovanja i završiti trećim patišpanjom. Tortu ukrasite po želji i dobro ohladiti pre služenja.

Ovo su bile njihove rođendanske tortice 🙂

Ovog ponedeljka se završava 6 nedelja gostovanja Dr. Oetkera na mom sajtu i poslednja dobitnica poklon proizvoda  je Branka kojoj ovim putem čestitam, a Dr. Oetkeru se zahvaljujem na druženju 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj